Mua sắm với Nutri-Score

Nhiều người có ý định mua hàng tạp hóa một cách có ý thức và cân bằng hơn. Nhưng ai thực sự dành thời gian để làm điều này? Khoảng một nửa số người tiêu dùng dành ít hơn một giây để đưa ra quyết định mua hàng trong một phạm vi. Không đủ để nghiên cứu các bảng dinh dưỡng. Nutri-Score có thể giải quyết tình huống khó xử này. Thang năm bậc với chuỗi các chữ cái từ A đến E được đánh dấu bằng màu đèn giao thông cho phép so sánh nhanh các giá trị dinh dưỡng: A có nền xanh lục là giá trị dinh dưỡng tổng thể tốt nhất. Thực phẩm có chữ E được tô màu đỏ nên được tiêu thụ một cách tiết kiệm.

Ví dụ: phi lê cá minh thái chưa qua chế biến nhận được điểm A với nền xanh lục. Trong trường hợp phi lê tẩm bột, xếp hạng có thể chuyển sang điểm B với nền xanh lục nhạt, tùy thuộc vào thành phần của tẩm bột. Nếu hàm lượng muối tương đối thấp, sản phẩm có thể giữ được xếp hạng A mặc dù đã được tẩm bột. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không đúng với mọi sản phẩm của mọi thương hiệu. Điểm dinh dưỡng cho phép so sánh nhanh các giá trị dinh dưỡng giữa các sản phẩm khác nhau có nhãn. Tuy nhiên, điểm Nutri-Score không thể hiển thị: Lượng chất béo bổ sung của sản phẩm cá trong quá trình chuẩn bị. Điều đó hoàn toàn phụ thuộc vào người tiêu dùng.

Nutri-Score cũng không cung cấp thông tin chi tiết về các giá trị dinh dưỡng, chẳng hạn như năng lượng hoặc hàm lượng chất béo. Rốt cuộc, Nutri-Score bổ sung vào bảng giá trị dinh dưỡng trên nhãn. Ở đó bạn sẽ tìm thấy thông tin chính xác về năng lượng và hàm lượng chất béo và năm hàm lượng chất dinh dưỡng khác. Danh sách các thành phần cũng cung cấp thêm thông tin về chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Đặc biệt, khi nói đến đồ uống, bạn nên xem phần chữ in tương đối nhỏ. Ví dụ, một số loại nước ngọt gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên với xếp hạng B màu xanh lá cây và chỉ có danh sách các thành phần tiết lộ rằng chúng chứa chất tạo ngọt thay vì đường. Một cuộc trao đổi có thể không hấp dẫn tất cả mọi người.

Tiến sĩ Christina Rempe, www.bzfe.de