Các sản phẩm nướng thuần chay tại RAPS
Bánh mì kẹp thịt, thịt băm viên, xiên nướng hoặc thịt viên - các sản phẩm dựa trên protein từ hạt đậu hứa hẹn niềm vui khi nướng mà không bị ảnh hưởng. Chuyên gia gia vị RAPS từ Kulmbach, một đối tác của ngành công nghiệp thịt và thương mại bán thịt hơn 95 năm, đang mang đến thị trường nhiều loại rau hơn nữa với các khái niệm về rau mới của mình: Với công thức nấu ăn dựa trên protein đậu, RAPS cung cấp chức năng và hương vị từ một nguồn duy nhất và giải quyết các nhà sản xuất muốn bạn muốn mở rộng phạm vi lò nướng của họ với nhiều ứng dụng dựa trên thực vật. Các sản phẩm không có thịt dành cho người ăn chay, ăn chay và ăn linh hoạt là một trong những phân khúc phát triển nhanh nhất của ngành công nghiệp thực phẩm. Theo một báo cáo gần đây của Dự án Protein thông minh, doanh số bán các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật ở Đức đã tăng 2018% từ năm 2020 đến năm 97. RAPS cũng chứng minh với các khái niệm về gia vị và chức năng cho các lựa chọn thay thế thịt rằng không ăn thịt không có nghĩa là từ bỏ việc thưởng thức. Ngoài các sản phẩm làm từ đậu nành hoặc lúa mì, các sáng tạo mới với protein từ hạt đậu cũng được sử dụng. Các nhà sản xuất thực phẩm có thể sử dụng nhiều ý tưởng công thức để hướng đến một nhóm đối tượng lớn và tạo ra các sản phẩm thuyết phục với vị ngon đặc trưng và cảm giác ngon miệng cũng như với hương vị tốt nhất của hỗn hợp gia vị RAPS.
Các tùy chọn ứng dụng đa dạng bao gồm các phiên bản thuần chay của món nướng cổ điển như bánh mì kẹp thịt, xúc xích thô và mịn, thịt viên (cũng với nhân kem như sốt phô mai jalapeno), xiên nướng hoặc cevapcici. Về tính chất cảm quan, các sản phẩm đều rất giống bản gốc, điều này cũng hấp dẫn những tín đồ đồ nướng “khó tính”. Độ cứng và kết cấu có thể được điều chỉnh sản phẩm cụ thể trong quá trình sản xuất. Tất cả các công thức có thể được thực hiện dễ dàng với thiết bị chế biến thịt tiêu chuẩn và nhờ tính ổn định đông lạnh và rã đông tuyệt vời, các sản phẩm đông lạnh cũng có thể thực hiện được.
Những mong muốn của người tiêu dùng đã trở nên cá nhân và đa dạng hơn, và những nhu cầu thay đổi này cũng phải được phản ánh trên các kệ hàng siêu thị. Josefine Schneider, giám đốc sản phẩm tại RAPS cho biết: “Với các công thức nấu ăn thuần chay mới, chúng tôi muốn làm cho mọi người trở nên thú vị với món nướng và sử dụng hạt đậu đa năng làm cơ sở”, Josefine Schneider, giám đốc sản phẩm tại RAPS cho biết. "Ngoài ra, chúng tôi chú ý đến danh sách thành phần ngắn và chế phẩm có giá trị dinh dưỡng. Tất nhiên, điều này cũng được phản ánh trong nhãn - đây là cách chúng tôi có thể phát triển nhiều công thức nấu ăn với Nutri Score A hoặc B.
Ngoài phạm vi nướng, RAPS cung cấp các khái niệm sản phẩm thuần chay và chay khác, ví dụ như Wiener, Lyoner, schnitzel, rau và phết tươi, cá ngón, thịt và salad cá ngừ. Nhờ danh mục đầu tư toàn diện của nhà sản xuất, các sản phẩm cũng có thể được cá nhân hóa và tinh chế hơn nữa với các loại gia vị, nước xốt hoặc nước sốt phù hợp.
Giới thiệu về RAPS GmbH & Co. KG
Trong hơn 95 năm, RAPS GmbH & Co. KG từ Kulmbach đã tiêu biểu cho chất lượng hạng nhất, hương vị tốt nhất, sự đổi mới, công nghệ và chuyên môn về nguyên liệu. Là một nhà cung cấp giải pháp đáng tin cậy, RAPS cung cấp các dịch vụ theo phân khúc và khách hàng cụ thể. Nhà sản xuất nguyên liệu chế biến hơn 1.700 nguyên liệu từ khắp nơi trên thế giới. Với tổng số bảy địa điểm sản xuất ở Châu Âu và hơn 900 nhân viên trên toàn thế giới, RAPS sản xuất khoảng 35.000 tấn các loại nguyên liệu và phụ gia thực phẩm đa dạng mỗi năm.
