Kích thước mới của cắt lát

SLX 2000 là sản phẩm đầu tiên trong thế hệ máy cắt MULTIVAC mới, hướng tới tương lai. Máy thái thịt hiệu suất cao, đặt ra các tiêu chuẩn mới trên thị trường ở nhiều khía cạnh, sẽ lần đầu tiên được ra mắt công chúng tại khu liên hợp ở Düsseldorf (Hội trường 5, Gian hàng A23).

Tính bền vững: kết quả cắt vượt trội và hiệu suất mạnh mẽ
Tùy thuộc vào sản phẩm được đề cập, máy cắt lát hiệu suất cao SLX 2000, có thể được thiết kế cho tối đa bốn rãnh, đạt được tốc độ cắt cực cao. Xúc xích, giăm bông, pho mát và các sản phẩm thuần chay có chiều dài tối đa lên tới 1.600 mm được cắt lát một cách tối ưu, ngay cả ở nhiệt độ ấm hơn, một cách nhẹ nhàng và được đặt trên bộ chia khẩu phần như được xác định trong mẫu bảo quản. Công nghệ tinh vi đảm bảo việc nạp sản phẩm an toàn và kết quả cắt hoàn hảo với lượng thức ăn thừa và quà tặng tối thiểu.

Một điểm cộng nữa: Để cắt lát không dùng nhựa, khách hàng có thể sử dụng các phát triển cải tiến như Bộ lọc chất lỏng bền vững MULTIVAC (SLI) thay vì màng nhả tiêu chuẩn và do đó giảm hơn nữa mức tiêu thụ nhựa trong quá trình đóng gói.

Độ tin cậy quy trình tối đa và dễ sử dụng trực quan
SLX 2000 có thể được sử dụng như một thiết bị độc lập và như một mô-đun trong dây chuyền cắt và đóng gói hoàn toàn tự động. Sự tích hợp liền mạch vào Bộ điều khiển dây chuyền MULTIVAC (MLC) cho phép vận hành hệ thống và máy đặc biệt hiệu quả bao gồm khởi động, khởi động, dừng, chạy không tải và thay đổi công thức trên toàn dây chuyền. Thời gian ngừng hoạt động trong quá trình thay đổi công thức hoặc định dạng được giảm xuống mức tối thiểu cần thiết. Đồng thời, điều khiển IPC với HMI 3 giúp đơn giản hóa hoạt động, giảm lỗi vận hành, đồng thời đảm bảo các quy trình an toàn và có thể lặp lại.

Là mẫu máy thế hệ mới nhất hướng tới tương lai, máy cắt lát mới cũng được chuẩn bị để sử dụng Dịch vụ thông minh MULTIVAC và do đó cho phép giám sát, kiểm soát và tối ưu hóa các quy trình trong thời gian thực. Ngoài ra, SLX 2000 còn cho phép bảo trì từ xa thông qua Hỗ trợ từ xa MULTIVAC (VPN và hỗ trợ trực tiếp).

Tính linh hoạt tối đa, tính sẵn sàng cao và thiết kế vệ sinh MULTIVAC
Thời gian thiết lập ngắn, các tùy chọn chuyển đổi nhanh và khả năng tiếp cận đầy đủ của máy để bảo trì và vệ sinh dễ dàng đảm bảo tính sẵn sàng cao trong sản xuất hàng ngày. Vì SLX 2000 được thiết kế theo thiết kế vệ sinh MULTIVAC nên nó đáp ứng các yêu cầu vệ sinh cao nhất của ngành công nghiệp thực phẩm.

Tải, cắt, chèn, đóng gói và dán nhãn thịt nguội – tất cả từ một nguồn duy nhất
SLX 2000 là sản phẩm khởi đầu của dây chuyền sẽ được trưng bày trong hoạt động thử nghiệm tại gian hàng ở Düsseldorf trên quầy chính MULTIVAC. Kết hợp với máy đóng gói vuốt sâu RX 4.0 và các bộ phận khác của MULTIVAC, một ý tưởng về dây chuyền đã được tạo ra nổi bật với đặc điểm là hiệu suất cao, chất lượng đóng gói, độ tin cậy của quy trình, tính dễ sử dụng cũng như khả năng tồn tại và số hóa trong tương lai.

Các thanh sản phẩm được tự động vận chuyển vào máy thái, được cố định ở đó bằng bộ kẹp sản phẩm và sau đó được đưa đến khu vực cắt. Quy trình cắt linh hoạt cho phép có nhiều kích cỡ và hình dạng khẩu phần khác nhau, được chuyển qua cân kiểm tra trọng lượng dạng băng tải và nếu được phân loại là không chính xác thì sẽ bị loại bỏ trên bộ điều chỉnh tiếp theo. Mặt khác, các khẩu phần chính xác được bố trí trên bộ chèn đai tự động được thiết kế nằm ngang theo định dạng của máy đóng gói, xếp thành hàng, đệm và đưa vào máng đóng gói của RX 4.0 đồng bộ với cấp liệu. Julian Rieblinger, Giám đốc Sản phẩm của Bộ phận Kinh doanh Cắt lát tại MULTIVAC giải thích: “Nhờ khái niệm đường phối hợp tối ưu với việc tải và cắt tập trung vào rãnh cũng như luồng sản phẩm nhất quán, chúng tôi đạt được độ chính xác chèn cực cao”.

Các gói này sau đó được niêm phong, cắt và vận chuyển đi trong môi trường MAP. Việc đánh dấu được thực hiện bởi máy in lá trực tiếp DP 230, được trang bị máy in truyền nhiệt mạnh mẽ loại TTO 30 ở khu vực đầu vào lá trên cùng. Cũng có thể in ngày sử dụng tốt nhất trên màng trên cùng và dán nhãn cho màng trên cùng và dưới cùng.

Vật liệu đóng gói được sử dụng tại hội chợ thương mại là màng cứng có thể tái chế được làm từ Mono-APET làm màng nền. Lớp màng trên cùng là lớp màng mềm bền vững, có thể tái chế được làm từ nhựa PET.

Vừa tiết kiệm, hiệu quả vừa bền vững
Rieblinger cho biết: “Đặc biệt với dây chuyền đóng gói ép nóng này, chúng tôi đang đưa ra tuyên bố rõ ràng trong lĩnh vực đóng gói và xử lý”. “Sự kết hợp SLX 2000/RX 4.0 hiện là dòng mui trần linh hoạt nhất và nhanh nhất trong phân khúc hiệu suất này trên thị trường. Hiệu suất không có nghĩa là phải trả giá bằng chất lượng. Ngược lại: Mặc dù sản lượng cao nhưng trọng tâm chính của chúng tôi trong quá trình hình thành là vận chuyển thân thiện với sản phẩm và đưa các phần vào thân thiện với sản phẩm. Suy cho cùng, chúng tôi xử lý thực phẩm có dấu chân sinh thái cao hơn nhiều so với dấu chân của bao bì.”

Tại interpack, bạn cũng có thể thấy máy thái mới đang hoạt động trực tiếp ở khu vực ngoài trời phía trước Sảnh 4.

Giới thiệu về MULTIVAC
Chuyên môn tổng hợp, công nghệ tiên tiến đổi mới và các thương hiệu mạnh dưới một mái nhà: MULTIVAC cung cấp các giải pháp hoàn chỉnh cho việc đóng gói và chế biến thực phẩm, các sản phẩm y tế và dược phẩm cũng như hàng công nghiệp - và với tư cách là công ty dẫn đầu về công nghệ, MULTIVAC luôn thiết lập các tiêu chuẩn mới trong chợ. Trong hơn 60 năm, cái tên này tượng trưng cho sự ổn định và giá trị, đổi mới và bền vững, chất lượng và dịch vụ xuất sắc. Được thành lập tại Allgäu vào năm 1961, MULTIVAC hiện là nhà cung cấp giải pháp tích cực trên toàn cầu, hỗ trợ các công ty vừa và nhỏ cũng như các tập đoàn lớn trong việc cải thiện quy trình sản xuất hiệu quả và tiết kiệm tài nguyên. Danh mục đầu tư của Tập đoàn MULTIVAC bao gồm các công nghệ đóng gói khác nhau, giải pháp tự động hóa, hệ thống kiểm tra và ghi nhãn và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là vật liệu đóng gói. Dòng sản phẩm này được bổ sung bởi các giải pháp chế biến dựa trên nhu cầu - từ việc cắt lát và chia khẩu phần cho đến công nghệ làm bánh nướng. Các giải pháp được điều chỉnh theo yêu cầu của từng khách hàng trong các trung tâm đào tạo và ứng dụng. Khoảng 7.000 nhân viên MULTIVAC tại hơn 80 công ty con trên toàn thế giới đại diện cho sự gần gũi thực sự với khách hàng và sự hài lòng tối đa của khách hàng, từ ý tưởng ban đầu đến dịch vụ hậu mãi. Biết thêm thông tin tại: www.multivac.com