Giải pháp bền vững, tự động và kỹ thuật số

Với phương châm “Nhân giá trị của bạn”, Tập đoàn MULTIVAC đang giới thiệu danh mục đa dạng các giải pháp chế biến và đóng gói cải tiến cho ngành công nghiệp thực phẩm tại Anuga FoodTec 2024. Trọng tâm: danh mục sản phẩm cắt lát toàn diện cũng như các dây chuyền tổng thể, nhờ mức độ số hóa và tự động hóa cao, giúp thực hiện các quy trình sản xuất hiệu quả và tiết kiệm tài nguyên. Du khách cũng sẽ tìm thấy Nhóm MULTIVAC tại Sảnh 8.1 (Quầy C10) như trong một căn lều ở khu vực ngoài trời, nơi các máy chế biến được trình chiếu trực tiếp.

Danh mục cắt lát rộng cho thịt nguội
Điều khiển dây chuyền toàn diện MULTIVAC Line Control (MLC) cho phép vận hành tập trung, hiệu quả tất cả các bước quy trình - từ cắt lát đến nạp, ép nóng và tách các gói cho đến kiểm tra, dán nhãn và xếp hộp. Những thay đổi về công thức bay sẽ được trình diễn tại hội chợ thương mại, giúp giảm đáng kể tổn thất ban đầu khi thay đổi sản phẩm và do đó tiết kiệm tài nguyên và chi phí.

Để cắt và đóng gói các lô cỡ vừa và nhỏ, dây chuyền quấn theo quy trình sẽ được trưng bày tại hội chợ thương mại, bao gồm một máy thái mới thuộc dòng sản phẩm cơ bản cũng như máy đóng gói theo quy trình có thể áp dụng phổ biến W 510, đó là đặc trưng bởi hoạt động dễ dàng và làm sạch. Đơn xin đóng gói phô mai cắt lát sẽ được trưng bày tại hội chợ thương mại.

Bao bì thịt tươi và bữa ăn sẵn
Để chia phần và đóng gói thịt tươi một cách tiết kiệm, dây chuyền đóng gói ép nóng sẽ được trưng bày mang lại sự linh hoạt tối đa, chi phí đóng gói thấp và chi phí đóng gói thấp. Trọng tâm của dây chuyền này là máy chia khẩu phần hiệu suất cao mới của TVI, được đặc trưng bởi năng suất sản phẩm tối đa, chất lượng cắt tốt nhất và độ chính xác trọng lượng cũng như hệ thống phân loại trọng lượng mới cho các khẩu phần được cân bằng với tỷ lệ hao hụt thấp nhất. Máy đóng gói vuốt sâu R3 nhỏ gọn được sử dụng để đóng gói, máy này cũng có thể xử lý hiệu quả các vật liệu đơn chất có thể tái chế, thân thiện với môi trường và có thể được thiết kế để phù hợp với nhu cầu của khách hàng nhờ thiết kế mô-đun. Dây chuyền này cũng được trang bị máy dán nhãn chéo mới dành cho các máy đóng gói vuốt sâu nhỏ gọn, mang lại hiệu quả cao với chi phí đầu tư thấp.Tất cả các bước quy trình – chia khẩu phần, cấp liệu, đóng gói và dán nhãn – có thể được kiểm soát thông qua bộ điều khiển dây chuyền MLC trung tâm.

Từ khu vực dán khay, một dây chuyền đóng gói để đóng gói các bữa ăn sẵn sẽ mang lại hiệu suất vượt trội với việc sử dụng không gian sản xuất sẵn có một cách hiệu quả đặc biệt. Nhãn bọc đầy đủ, bao quanh cả bốn mặt giống như một dải băng, đảm bảo nhãn mác hấp dẫn cho bao bì.

Giải pháp cấp cơ sở cho bộ xử lý vừa và nhỏ
MULTIVAC cũng sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về danh mục rộng lớn các giải pháp nhỏ gọn cho ngành công nghiệp thực phẩm tại hội chợ thương mại. Việc sản xuất các loại bao bì khác nhau, dù là bao bì da, bao bì MAP hay bao bì căng, đều được thể hiện bằng cách sử dụng máy bịt kín khay nhỏ gọn. Đối với việc đóng gói trái cây và rau quả, ghi nhãn Top Close là một khái niệm sáng tạo cho phép các khay sản phẩm tươi sống được dán nhãn theo cách tiết kiệm tài nguyên.

Giải pháp cho ngành bánh
Máy cán bột ROLLFIX của FRITSCH có thể chứa các phần bột lên tới khoảng 20 kg nhờ hệ thống truyền động mạnh mẽ hơn. Trục xoay kép trên con lăn nạp thậm chí còn cung cấp nhiều năng lượng hơn và cùng với tốc độ nạp có thể lựa chọn, cho phép đạt được mức độ lăn lớn hơn. Khái niệm điều khiển trực quan giúp vận hành máy dễ dàng. Các chương trình triển khai có thể được tạo nhanh chóng, dễ dàng và được lưu rõ ràng với hình ảnh và tên sản phẩm tương ứng. Cấu trúc bằng thép không gỉ không chỉ mang lại độ chắc chắn cao - và do đó kéo dài tuổi thọ sử dụng - mà còn mang lại đặc tính vệ sinh tuyệt vời. Các sản phẩm tươi sống được nướng hàng ngày trong một tiệm bánh mở.

Ngoài ra, Hệ thống đóng gói MULTIVAC Cooling@Packing, một ứng dụng chân không để làm mát bánh nướng, sẽ được giới thiệu tại Cologne. Hệ thống này có thể được tích hợp vào các máy đóng gói định hình nhiệt và cho phép đóng gói các loại bánh nướng nhạy cảm mà không làm giảm chất lượng. Đóng gói ngay sau khi nướng đảm bảo độ tươi ngon hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn cho sản phẩm. Ngoài ra, có thể tiết kiệm chi phí năng lượng để làm mát sản phẩm và tăng năng suất sản xuất nhờ thời gian nướng ngắn hơn. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, giải pháp này có đặc điểm là yêu cầu không gian nhỏ trong các tiệm bánh.

Giải pháp xử lý sử dụng trực tiếp
Một khu triển lãm khác của Tập đoàn MULTIVAC trong một căn lều ở khu vực ngoài trời (trước Sảnh 8.1) chuyên cắt thịt tươi và thịt nguội. Các máy đang được sử dụng trực tiếp sẽ được giới thiệu ở đó: bao gồm nhiều máy chia khẩu phần khác nhau từ dòng GMS, cho phép chia khẩu phần không có cặn nhờ tạo hình 3D, cũng như máy thái MULTIVAC ở các cấp hiệu suất khác nhau.

Giới thiệu về Tập đoàn MULTIVAC
Chuyên môn tổng hợp, công nghệ cải tiến tiên tiến và thương hiệu mạnh dưới một mái nhà: Tập đoàn MULTIVAC cung cấp các giải pháp hoàn chỉnh cho việc đóng gói và chế biến thực phẩm, sản phẩm y tế và dược phẩm cũng như hàng công nghiệp - và với tư cách là công ty dẫn đầu về công nghệ, liên tục đặt ra các tiêu chuẩn mới trong thị trường. Trong hơn 60 năm, cái tên này tượng trưng cho sự ổn định và giá trị, sự đổi mới và khả năng tồn tại trong tương lai, chất lượng và dịch vụ xuất sắc. Được thành lập vào năm 1961 tại Allgäu, Tập đoàn MULTIVAC hiện là nhà cung cấp giải pháp toàn cầu hỗ trợ các công ty vừa và nhỏ cũng như các tập đoàn lớn trong việc cải tiến quy trình sản xuất hiệu quả và tiết kiệm tài nguyên. Danh mục sản phẩm bao gồm các công nghệ đóng gói khác nhau, giải pháp tự động hóa, hệ thống kiểm tra và dán nhãn và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là vật liệu đóng gói. Phạm vi này được bổ sung bằng các giải pháp xử lý dựa trên nhu cầu – từ cắt lát và chia khẩu phần cho đến công nghệ nướng bánh. Các giải pháp được điều chỉnh theo yêu cầu của từng khách hàng tại các trung tâm đào tạo và ứng dụng. Khoảng 7.000 nhân viên tại hơn 80 công ty con trên toàn thế giới đại diện cho sự gần gũi với khách hàng và sự hài lòng tối đa của khách hàng, từ ý tưởng ban đầu đến dịch vụ hậu mãi. Thông tin thêm tại: www.multivac.com