Thịt bò là đa năng
Một miếng bít tết ngon - "đẫm máu", vừa hay chiên? Roulades hoặc một nồi nướng ngon ngọt? Khả năng chuẩn bị thịt bò rất đa dạng ...
quá trình
Thịt thay thế kỳ lạ
Khi nhắc đến mít, hầu hết người tiêu dùng đều có một dấu chấm hỏi lớn trên trán. Đúng như vậy, bởi loại trái cây ngoại lai này vẫn chưa được nhiều người biết đến ở đất nước này. Là loại cây ăn quả lớn nhất thế giới, mít mọc ở nhiều nước nhiệt đới, đặc biệt là ở Đông Nam Á...
Lợn chân cũng có hương vị - Tổng số các loài động vật tái chế - Một vấn đề liên quan
Bonn. Chăn nuôi phù hợp với loài, giết mổ thoải mái, thức ăn hữu cơ từ trang trại – ngày càng được nhiều người tiêu dùng chú trọng. Vì vậy, điều hợp lý là không chỉ chọn những miếng thịt cao cấp ở quầy thịt mà nên ăn mọi thứ mà thịt lợn hoặc thịt bò cung cấp cho chúng ta. Việc buôn bán thịt cũng cần phải suy nghĩ lại. Những gì nông dân đã sản xuất một cách cẩn thận cũng nên được xử lý một cách cẩn thận như vậy. Điều duy nhất đòi hỏi điều này là sự tôn trọng động vật...
điều trị và xử lý kỹ thuật sáng tạo mở ra ngành công nghiệp dịch nước giải khát mới
Hội nghị chuyên đề "đóng chai đồ uống nhạy cảm" của Akademie Fresenius cho thấy sự đổi mới từ nghiên cứu và thực hành công nghiệp
Sự đa dạng của hàng hóa chiết rót và quy trình sản xuất trong ngành đồ uống không ngừng phát triển. Hầu hết các sản phẩm mới được coi là "nhạy cảm" và cần được xử lý cẩn thận. Các yếu tố ảnh hưởng có thể ảnh hưởng đến một loại đồ uống nhạy cảm là rất nhiều và liên tục đặt ra những thách thức mới cho các kỹ sư và nhà sản xuất nhà máy. Các giải pháp đổi mới hiện đang xuất hiện đối với một số thách thức: Các phương pháp mới hứa hẹn các quy trình được tối ưu hóa và cải thiện tính chất sản phẩm. Những đổi mới quan trọng nhất và những phát hiện mới khác trong lĩnh vực này đã được trình bày tại hội nghị chuyên gia Fresenius lần thứ 10 "Làm đầy đồ uống nhạy cảm" vào ngày 12 và 13 tháng 2012 năm XNUMX tại Mainz.
MOGUNTIA bổ sung cho công nghệ trở ngại trong xúc xích nguyên trưởng thành
Theo công nghệ rào cản là có nghĩa là để chế biến thực phẩm, các giai đoạn khác nhau của bảo quản. Các vi sinh vật hiện diện trong và trên các nguyên liệu ban đầu (vi khuẩn, nấm men và nấm) thì bình thường mà ăn cướp.
Đối với việc bảo quản thực phẩm nói chung, có những phương pháp khác nhau, nhưng tất cả lại với nhau chỉ có mục đích để ức chế các vi sinh vật hoặc thậm chí giết. Đây là những muối hoặc xông, khử oxy, acidizing, sấy và sưởi ấm.
Nếu không có trách nhiệm pháp lý
Dự án "không dính" bề mặt được thiết kế để dễ dàng bột
Cho dù cuộn, bánh mì hoặc bánh - hầu như tất cả các loại bột rất dính. Do đó, họ không chỉ chịu trách nhiệm cho những bàn tay của các thợ làm bánh, mà còn trên bề mặt làm việc trên đó cho bột lên men là. Bởi vì điều này có thể làm giảm chất lượng của các sản phẩm nướng và cũng là một nguy cơ mikobielles có thể được lựa chọn thay thế là cần thiết. Là một phần của dự án nghiên cứu "không dính" phát triển các TTZ Bremerhaven và công ty Ringoplast một bề mặt mới có tính bám dính tối thiểu để chống khay.
Thứ tư DIL thịt và sản phẩm thịt-Hội thảo
công nghệ thương hiệu mới cho ngành công nghiệp thịt
Lần thứ tư, Viện Đức Technologies Thực phẩm mời (DIL) đối với thịt và các sản phẩm thịt Hội thảo. Các sự kiện ngành công nghiệp hàng năm nhằm mục đích quản lý quản lý, sản xuất, nhà máy, phát triển sản phẩm, quản lý tiếp thị, quản lý sản phẩm và bán hàng và các nhà cung cấp tương ứng và sẽ diễn ra vào 17. Tháng Mười trong Quakenbrück 2012.
Làm thế nào Salami có thể được thực hiện trong hai ngày
Giải thưởng cho Rohwurstsystem mới
công nhận cao cho "Ferma nhanh Rohwurstsystem" Văn Hees GmbH tại walluf: Nó đã giành được giải thưởng quốc tế FoodTec ở Silver. Lễ trao giải sẽ diễn ra vào 27. Tháng 2012 tại Anuga FoodTec, hội chợ thương mại quốc tế đối với thực phẩm và công nghệ đồ uống ở Cologne.
4. DIL Thịt Hội thảo về 17. Tháng Mười 2012
diễn đàn công nghiệp cho các ví dụ và các chủ đề định hướng tương lai
Viện Đức Technologies Thực phẩm (DIL) ở Lower Saxony Quakenbrück là năm nay vào ngày thứ Tư, 17. Tháng mười, 4. Hội thảo thịt với các bài giảng và thuyết trình được tổ chức với các sản phẩm sáng tạo và các quá trình trong cơ sở mới của Viện. Các chủ đề chính xác và loa sẽ được công bố vào tháng Năm.
giới thiệu phương pháp sáng tạo mới cho xúc xích nấu chín và ham nấu chín
3. DIL thịt và sản phẩm thịt Hội thảo - Great quan tâm đến sự kiện thường xuyên
Về 70 người tham gia, trong đó có một phái đoàn từ Nga đã thu thập vào tháng tại Viện Đức Technologies Thực phẩm (DIL) trong Quakenbrück để được thông báo bởi các chuyên gia của Viện cũng như các chuyên gia bên ngoài về những phát triển mới nhất trong thịt và sản phẩm thịt. Hội thảo ngành công nghiệp hàng năm là 3. Thời gian thay thế.