VAN HEES là một trong những công ty cỡ vừa sáng tạo nhất
Các công ty cỡ vừa sáng tạo nhất của Đức - đó là những công ty không chỉ phát triển hoặc cải tiến sản phẩm mà còn xuyên biên giới. Một nghiên cứu được ủy quyền bởi WirtschaftsWoche nổi tiếng lần thứ năm đã phân tích 3500 công ty về sức mạnh đổi mới của họ và đã tổng hợp danh sách XNUMX công ty quy mô vừa tốt nhất. Chỉ có một công ty từ ngành thực phẩm lọt vào top XNUMX: VAN HEES GmbH ở Walluf.
Công ty tư vấn Munich Strategy đã thay mặt cho WirtschaftsWoche đánh giá báo cáo tài chính hàng năm và các bài thuyết trình, đồng thời nó cũng phỏng vấn các giám đốc điều hành, khách hàng và đối thủ cạnh tranh. Bà đã tính toán sức mạnh đổi mới của một công ty quy mô vừa từ số lượng đổi mới mà một công ty đưa ra thị trường, mức chi tiêu cao cho nghiên cứu và phát triển và mức độ đổi mới của các đối thủ cạnh tranh.
VAN HEES đã có thể đưa ra những lý lẽ thuyết phục cho vị trí thứ 1,2 trong danh sách xếp hạng. Năm ngoái, công ty thuộc sở hữu của gia đình này đã đầu tư khoảng 200 triệu euro vào nghiên cứu và phát triển chỉ riêng tại trụ sở Walluf và tung ra thị trường hơn XNUMX sản phẩm mới. Với các quy trình sản xuất mới, các kịch bản ứng dụng mới cho các công nghệ hiện có và các quy trình mới đã tạo cơ sở cho sự phát triển theo định hướng tương lai.
Trong vài năm gần đây, VAN HEES đã mở rộng quan hệ hợp tác chặt chẽ với các đối tác từ các lĩnh vực nhà cung cấp, khoa học và khách hàng, mà còn với các nhà tư tưởng và người tạo ra ý tưởng. Kể từ năm 2013, một bộ phận độc lập đã làm việc với các nhà cung cấp hàng đầu để nghiên cứu và phát triển các nguyên liệu thô mới. Trong báo cáo “WirtschaftsWoche” về “Các doanh nghiệp cỡ vừa đổi mới nhất của Đức 2018”: “Nghe có vẻ tầm thường, nhưng rất khó để đạt được: Nếu bạn muốn bán những thứ mới thành công, bạn phải nhận ra nhu cầu của khách hàng tốt hơn”.
Những nhu cầu như vậy liên quan đến mong muốn của người tiêu dùng về một sản phẩm thay thế thịt thuần chay. Với nguồn protein mới dựa trên sợi nấm, VAN HEES và Đại học Giessen đã phát triển một loại nguyên liệu thô mới trên toàn thế giới. Món xúc xích thuần chay đầu tiên đã được giới thiệu thành công vào năm ngoái và được đưa lên các tiêu đề như "Xúc xích này là một cây nấm". Phải mất ba năm để phát triển nguyên liệu thô mới làm nguyên liệu thô cho dinh dưỡng của con người mà không cần thịt. Đó là cơ sở trên con đường tìm kiếm câu trả lời cho thách thức lớn nhất của nhân loại: cung cấp thực phẩm giàu protein cho dân số thế giới. Điều này không thể được đảm bảo với thịt và các sản phẩm từ thịt, các chuyên gia đồng ý về điều này.
Một dự án nghiên cứu hiện tại khác liên quan đến lĩnh vực của cellobiose, một disaccharide xuất hiện tự nhiên. Một quá trình cấp bằng sáng chế hiện đang được tiến hành cho loại đường này, loại đường này lên men và chuyển sang màu nâu giống như đường lactose, nhưng không có tác dụng phụ khó chịu của đường lactose.
Sợi nấm hoặc cellobiose: Đây là những ví dụ về nỗ lực phát triển nguyên liệu thô và công nghệ chế biến sáng tạo nhằm tạo ra giá trị gia tăng trong thực phẩm. Không cần phải nói rằng VAN HEES muốn đạt được vị thế độc tôn trên thị trường và đồng thời đảm bảo sự thành công về kinh tế. Công ty nhận thấy cơ sở cho điều này chủ yếu là cho những ý tưởng độc đáo có cơ hội kết nối với những bộ óc sáng tạo từ các ngành khác theo nhiều cách khác nhau, đồng thời có được sự thấu hiểu và đồng cảm với nhu cầu của khách hàng. Tất cả những điều này không chỉ được phép ở VAN HEES mà còn được khuyến khích một cách rõ ràng. Trong nhóm, một số ý tưởng đã được thu thập, phát triển thêm và thậm chí thường được cấp bằng sáng chế.
Trong lịch sử 72 năm của công ty, nhiều bước phát triển tiên phong trong chế biến thịt đã được ghi nhận và một số tiêu chuẩn tiên phong đã được thiết lập. Thực tế là phạm vi hoạt động đã tăng lên rõ ràng vào cuối năm ngoái với việc thành lập “Trung tâm Năng lực Food.PreTECT”, một nhà cung cấp giải pháp và dịch vụ độc lập cho toàn bộ ngành công nghiệp thực phẩm. Food.PreTECT được hỗ trợ bởi một nhóm chuyên gia từ VAN HEES GmbH, những người phát triển các giải pháp phù hợp cho các nhà sản xuất thực phẩm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và thời hạn sử dụng trên cơ sở đánh giá rủi ro cá nhân.
VAN HEES đã tập trung vào nghiên cứu khoa học kể từ khi thành lập. Một sự kiện quan trọng khác đã diễn ra vào tháng 2018 năm XNUMX. Đó là khi Khoa Khoa học được thành lập. Dưới sự chỉ đạo của Dr. Alexander Stephan, cô hợp tác chặt chẽ với các viện nghiên cứu nổi tiếng như Viện Max Rubner, Viện Fraunhofer và Viện Max Planck cũng như với các trường đại học khác nhau như JLU Giessen, Đại học Kỹ thuật Munich và Đại học Geisenheim. Các dự án nghiên cứu không chỉ đến từ Đức, mà còn từ Pháp, sẽ tạo ra các sản phẩm và công nghệ chế biến thực phẩm mới trong vài năm tới.
"Chúng tôi có giấy phép để trở nên điên rồ, ngay từ đầu," Tiến sĩ nói. Stephan về sự hậu thuẫn của các cổ đông và ban lãnh đạo để đi con đường khác. Vị trí trong số mười công ty cỡ vừa sáng tạo nhất ở Đức đã xác nhận rằng giấy phép này giải phóng những lực lượng sáng tạo rất đặc biệt.
VĂN HEES bộ tiêu chuẩn
VĂN HEES từ 70 năm bộ tiêu chuẩn trong việc phát triển và sản xuất các phụ gia chất lượng cao, các loại gia vị và gia vị, thực phẩm tiện lợi và hương vị cho ngành công nghiệp thịt, được sử dụng và bình đẳng trong nghề và ngành công nghiệp đánh giá cao.
Kurt van Hees nhận những lợi ích của phốt phát thực phẩm trong chế biến thịt trong những năm 40er. Là nhà tiên phong trong lĩnh vực này, ông đã thành lập 1947 VĂN HEES GmbH và phát triển nhiều phụ gia chất lượng nổi tiếng và cấp bằng sáng chế. sản phẩm sáng tạo và công nghệ mới đã kể từ đó là trọng tâm của các hoạt động của Văn HEES. Các doanh nghiệp gia đình vừa sử dụng hơn 400 người và thị trường các sản phẩm và giải pháp cho khách hàng trong nước và quốc tế.
Hôm nay các sản phẩm VĂN HEES trong hơn 80 nước được cung cấp trên toàn thế giới và chia sẻ kinh nghiệm trong chế biến thịt tiên tiến thông qua đào tạo và hội thảo cho khách hàng từ khắp nơi trên thế giới. Quý khách tập trung, linh hoạt và độ tin cậy kết hợp với một hành động sáng tạo, trách nhiệm là những hướng dẫn của Văn HEES - chúng tôi biết làm thế nào!
Hình ảnh: Bản quyền: VAN HEES
