Những người bán thịt kỹ thuật số đi săn nấm cục
Kulmbach, tháng 2018 năm XNUMX: Ngành công nghiệp thịt đang ở giữa biến động lớn nhất cho đến nay: Số hóa đặt ra thách thức cho tất cả các cửa hàng bán thịt - từ các doanh nghiệp nhỏ đến chuỗi cửa hàng - nhưng đồng thời cũng mang đến cho họ những cơ hội mới. Phòng thí nghiệm kỹ thuật số Truffle Hunting giúp những người bán thịt hướng hoạt động của họ vào tương lai kỹ thuật số.
Phòng thí nghiệm kỹ thuật số tìm kiếm nấm cục thậm chí còn chưa kết thúc khi Max Beck đã thực hiện gợi ý đầu tiên. Max Beck nói: “Tôi đã ngồi xuống có lẽ khoảng 24 phút.
Mặt khác, đối với Jochen Bohnert, chính các kênh truyền thông xã hội của anh ấy đã được Phòng thí nghiệm kỹ thuật số săn nấm cục thổi vào một luồng gió mới. "Vấn đề với chúng tôi là những người bán thịt luôn đơn giản là chúng tôi không có thời gian để làm việc đó", người bán thịt bậc thầy đến từ Oberkirch ở Baden nói. Nhưng kể từ khi tham gia hội thảo kéo dài ba ngày, anh ấy đã giữ một lịch để có thể lên kế hoạch trước cho các hoạt động của mình trên Facebook, Instagram và Co. "Nó giúp tôi dễ dàng hòa nhập công việc này vào cuộc sống hàng ngày hơn."
Chính những đề xuất cụ thể này cho doanh nghiệp của bạn đã làm cho Phòng thí nghiệm kỹ thuật số Săn Truffle trở nên có giá trị đối với những người tham gia. Khoảng 25 người bán thịt, nông dân và doanh nhân từ ngành công nghiệp thịt đã đến Berlin cho phiên bản đầu tiên của hội thảo kéo dài ba ngày. Sự kiện được tổ chức bởi Adalbert-Raps-Foundation, thành viên hội đồng quản trị Frank Kühne nhấn mạnh: "Phòng thí nghiệm kỹ thuật số săn truffle là về việc phát triển một chiến lược kỹ thuật số cá nhân cho doanh nghiệp của mỗi người tham gia." Trọng tâm là các chủ đề về truyền thông xã hội, Tiếp thị trực tuyến và Thương mại điện tử. Frank Kühne tin tưởng: “Số hóa đã hoàn toàn chấp nhận hoạt động buôn bán của người bán thịt. “Chúng ta sẽ thấy những người bán thịt trên thị trường lâu nhất mà không thay đổi bây giờ.” Số hóa không chỉ đặt ra thách thức cho các công ty mà còn cả cơ hội. Phòng thí nghiệm Kỹ thuật số Truffle Hunting cung cấp nhiều gợi ý về cách bạn có thể sử dụng chúng. Frank Kühne nói: “Những người bán thịt không về nhà với một tập hồ sơ dày cộp đầy giấy tờ và một cái đầu ong ong. "Thay vào đó, họ nhận được các bước hành động rất cụ thể, phù hợp với công ty của họ."
Sau đó, những điều này có thể được thực hiện mà không cần nỗ lực nhiều - và đã thành công ở nhiều nơi, như Sven Giebler, một trong những diễn giả tại Phòng thí nghiệm kỹ thuật số Truffle Hunting, nhận xét: "Tôi đã theo dõi hồ sơ Facebook và Instagram của những người tham gia của chúng tôi kể từ đó sự kiện này, "chuyên gia kỹ thuật số nói. “Và bạn có thể thấy rất rõ ràng rằng họ đã trực tiếp triển khai, sáng tạo và hiệu quả.” Ví dụ như Katja Dallmann, người điều hành một cửa hàng nông sản và cửa hàng thịt cùng gia đình ở Eußenheim, Bavaria. Gần 2.500 người theo dõi "cửa hàng trang trại của Elvira" trên Facebook của cô ấy, nhưng cô ấy chỉ hoạt động lẻ tẻ trên Instagram - cho đến khi cô ấy đi săn nấm cục. Ở đó, cô ấy "có động lực để tham gia nhiều hơn vào nền tảng này," Katja Dallmann nói. Kể từ đó, cô ấy không chỉ tiếp xúc sôi nổi với khách hàng của mình trên Facebook, cô ấy còn chăm chỉ đăng bài trên Instagram. Katja Dallmann cho biết: “Trước đó, tôi không chắc các thẻ bắt đầu bằng # hoạt động như thế nào, các câu chuyện được kể trên Instagram như thế nào và nội dung nào hoạt động tốt ở đó. "Nhưng bây giờ tôi đã nhận thấy đó là một nền tảng thú vị mà bạn có thể sử dụng để tiếp cận những người trẻ tuổi nói riêng."
Ít nhất có giá trị như các bài giảng và các bài tập thực hành sau đó là sự trao đổi giữa các học viên. "Bạn kết nối mạng và giữ liên lạc sau đó", bậc thầy đồ tể Max Beck nói. Và đồng nghiệp săn nấm truffle của anh ấy, Katja Dallmann đã tổng kết lại rằng: “Gần như không thể tránh khỏi rằng theo thời gian, bạn sẽ trở nên mù quáng một chút. Đây là một trong những lý do khiến bạn học hỏi được rất nhiều điều khi trao đổi ý kiến với đồng nghiệp tại một sự kiện như thế này. Đó chắc chắn không phải là chuyến đi săn nấm cục cuối cùng đối với tôi ”.
Do nhu cầu lớn tại buổi ra mắt, Adalbert Raps Foundation sẽ cung cấp phiên bản thứ hai của Phòng thí nghiệm kỹ thuật số săn nấm truffle: Từ ngày 11 đến ngày 13 tháng 21, những người bán thịt sáng tạo, nông dân và doanh nhân trẻ từ ngành công nghiệp thịt sẽ đến với nhau tại Frankfurt am Main để tìm hiểu Cách đối phó với những thách thức và cơ hội của số hóa và phát triển các chiến lược cụ thể cho hoạt động của họ. Ngoài ra, Adalbert Raps Foundation mời tất cả những người săn nấm cục trước đây và những người quan tâm đến buổi gặp mặt vào ngày XNUMX tháng XNUMX trong khuôn khổ hội chợ thương mại hàng đầu SÜFFA ở Stuttgart. Thông tin thêm về cả hai sự kiện có thể được tìm thấy trên trang web www.trueffeljagd.org.
Giới thiệu về Quỹ Adalbert Raps
Được thành lập vào năm 1976 bởi tài sản của dược sĩ và nhà công nghiệp có tầm nhìn xa Adalbert Raps, Kulmbacher Foundation đã cam kết thực hiện các dự án xã hội và nghiên cứu trong ngành công nghiệp thực phẩm trong gần 40 năm. Adalbert Raps Foundation là một đối tác thầm lặng của RAPS GmbH & Co. KG.
