Ngành công nghiệp thịt đang phát triển trở lại
Chất lượng khán giả cao và tâm trạng đầu tư tốt: phiên bản kỷ niệm hội chợ thương mại nổi tiếng ở Stuttgart với kết quả tích cực. Joachim Lederer, chủ bang hội buôn bán thịt ở Baden-Württemberg, nhấn mạnh: “SÜFFA đang và vẫn là địa chỉ hàng đầu cho nghề thủ công của chúng tôi”. Tại buổi “khởi động lại sau Corona”, ban tổ chức cũng như những người tham gia đều có “tâm trạng lạc quan cực kỳ tích cực, lạc quan”. Trong ba ngày từ 18 đến 20 tháng 4.800, khoảng 170 du khách đã đến các phòng triển lãm, nơi có hơn 25 nhà triển lãm giới thiệu các sản phẩm và xu hướng thị trường mới nhất. Phiên bản thứ XNUMX của hội chợ thương mại thành công, được coi là một trong những nền tảng quan trọng nhất đối với ngành công nghiệp thịt ở Đức và các nước lân cận trong nhiều năm, một lần nữa có sự kết hợp chặt chẽ giữa các chương trình giới thiệu sản phẩm, chương trình hỗ trợ và cung cấp thông tin.
SÜFFA là nguồn cảm hứng cho nền kinh tế khu vực
Stefan Lohnert, Giám đốc điều hành của Messe Stuttgart cho biết: “Chúng tôi rất vui vì đã đạt được một khởi đầu mới đầy hứa hẹn với phiên bản kỷ niệm SÜFFA, mang lại hy vọng về sự hồi sinh mạnh mẽ của hoạt động kinh doanh hội chợ thương mại trong những tháng tới”. “Trước những điều kiện khó khăn, chúng tôi vô cùng hài lòng với kết quả này. Không thể đánh giá quá cao tầm quan trọng của các hội chợ thương mại quan trọng với tư cách là nơi trao đổi kiến thức, diễn đàn liên lạc và nguồn cảm hứng cho nền kinh tế khu vực.” Bộ trưởng Bộ Kinh tế và Chủ tịch Ban Kiểm soát, Tiến sĩ. Nicole Hoffmeister-Kraut đã nói về một “bước quan trọng trên con đường tìm lại sức mạnh cũ”.
Herbert Dohrmann, Chủ tịch Hiệp hội những người bán thịt Đức, cũng đưa ra tuyên bố tương tự: “Hội chợ và triển lãm thương mại đóng một vai trò đặc biệt, bởi vì trong thế giới kinh doanh, liên hệ cá nhân không thể được thay thế vĩnh viễn bằng những lời đề nghị trực tuyến. Không chỉ cuộc khủng hoảng Corona mới cho thấy hoạt động buôn bán thịt là một trong những nhà cung cấp thực phẩm lành mạnh quan trọng ”.
Bộ trưởng Bộ Thực phẩm, Khu vực Nông thôn và Bảo vệ Người tiêu dùng, Peter Hauk MdL, cũng đề cập đến bối cảnh của toàn xã hội: “Thương mại thực phẩm trong khu vực của chúng tôi tượng trưng cho năng lực, sự thích thú, sự đa dạng và định hướng dịch vụ. Những người bán thịt là những người có kiến thức và kỹ năng chế biến thực phẩm thủ công và góp phần cung cấp cho người dân địa phương các sản phẩm thịt và xúc xích tươi, chất lượng cao.”
Xu hướng và đổi mới, đào tạo thêm và cung cấp thông tin
Ngoài buổi trưng bày sản phẩm toàn diện từ các lĩnh vực sản xuất, bán hàng và thiết bị cửa hàng, chương trình hỗ trợ thông tin với các sản phẩm đặc biệt phổ biến của SÜFFA, các chương trình đặc biệt hiện tại và nhiều điểm nổi bật là một phần không thể thiếu trong ý tưởng hội chợ thương mại. Một chủ đề quan trọng trên sân khấu về xu hướng và những điều mới là số hóa, vốn cũng ngày càng trở nên quan trọng trong ngành công nghiệp thịt. Các mẹo và thủ thuật chuyên nghiệp để nướng và hút thuốc đều có sẵn ở khu vực BBQ. Ngoài ra, các chương trình đặc biệt “Giết mổ trang trại và đồng cỏ”, “Di động điện tử”, “Đặc sản” và “Trò chơi & săn bắn” tạo điểm nhấn quan trọng trong các lĩnh vực xu hướng có tiềm năng tăng trưởng cụ thể. Afz ACADEMY của tờ báo General Fleischer, được tổ chức lần đầu tiên tại SÜFFA, cũng được đón nhận rất nồng nhiệt. Joachim Lederer cho biết, các cuộc thi chất lượng SÜFFA được háo hức chờ đợi, do hiệp hội bang hội tiểu bang công bố, cuối cùng đã cho thấy “toàn bộ phạm vi của một ngành kết hợp thành công và sáng tạo giữa truyền thống và hiện đại”.
Tỷ lệ người ra quyết định cao và tâm trạng đầu tư tốt
Tầm quan trọng của SÜFFA với tư cách là cuộc họp và trao đổi ý tưởng của ngành siêu khu vực có thể được thấy trong kết quả của một cuộc khảo sát đại diện: khoảng 61% du khách đến từ cửa hàng bán thịt, cửa hàng bán thịt và cửa hàng bán thịt, 14% đến từ cơ sở phục vụ ăn uống và tiệc tùng. lĩnh vực dịch vụ và 14% từ ngành thực phẩm và đồ uống Bán lẻ thực phẩm cao cấp.
Gần một nửa số du khách đã đi hơn 100 km và 4% đến từ nước ngoài. Trên toàn quốc, Baden-Württemberg đại diện cho nhóm du khách lớn nhất với 56%, tiếp theo là Bavaria và Rhineland-Palatinate.
Điều đặc biệt làm hài lòng là lượng khán giả luôn ở mức cao, gần như hoàn toàn là chuyên gia, với tỷ lệ 99%. Một sự gia tăng đáng kể thậm chí còn được ghi nhận ở đây: tổng cộng 13% du khách làm việc trong lĩnh vực quản lý và 12% là thạc sĩ. Trong số những người được khảo sát, 86% cho biết họ ủng hộ các quyết định mua sắm và mua sắm, và 39% đã đến thăm SÜFFA với ý định đầu tư và mua hàng cụ thể. Phản hồi từ các nhà triển lãm tương ứng là thỏa đáng.
Stefan Lohnert tóm tắt: “Chúng tôi nhìn lại lễ kỷ niệm SÜFFA được đông đảo người tham dự và gây ấn tượng với tất cả những người tham gia”. “Khái niệm vệ sinh của chúng tôi cũng đã được chứng minh rất tốt. Trong mọi trường hợp, không có cảm giác bất ổn về Corona trong hội trường. Chất lượng khách thương mại cao cho thấy nhu cầu giao lưu, đầu tư rất lớn.”
SÜFFA tiếp theo sẽ diễn ra từ ngày 21 đến ngày 23 tháng 2023 năm XNUMX tại Hội chợ Thương mại Stuttgart.
