Anuga FoodTec: Các lựa chọn thay thế protein từ thực vật, quá trình lên men và trồng trọt
Matthias Schlüter, Giám đốc Anuga FoodTec cho biết: “Do dân số thế giới không ngừng tăng trưởng nên nhu cầu về thực phẩm ngày càng tăng và do đó cũng tăng theo nhu cầu về protein thực vật”. Từ ngày 19 đến ngày 22 tháng 2024 năm XNUMX, Anuga FoodTec sẽ tập trung vào việc xử lý các protein thay thế và bí quyết cần thiết trong toàn bộ chuỗi quy trình.
Schlüter tiếp tục: "Sự hợp tác mới với Hiệp hội các nguồn protein thay thế nhấn mạnh cam kết chung của chúng tôi trong việc làm cho ngành thực phẩm và đồ uống bền vững hơn. Chúng tôi tin rằng sự hợp tác này sẽ giúp thúc đẩy những ý tưởng đột phá và đổi mới nhằm đáp ứng những thách thức trong tương lai".
Cho dù đó là máy lên men, lò phản ứng sinh học, hệ thống lọc hay máy sấy: khách thương mại và các công ty sẽ tìm thấy thông tin toàn diện về việc sản xuất protein thay thế tại Anuga FoodTec. Hội chợ thương mại dành cho nhà cung cấp quốc tế dành cho ngành thực phẩm và đồ uống không chỉ đề cập đến nhiều giải pháp sản xuất các sản phẩm thay thế thịt trồng trọt và làm từ thực vật mà còn xem xét chi tiết các giải pháp thay thế sữa, phô mai, trứng hoặc cá.
Hiệp hội Liên bang về các Nguồn Protein Thay thế chia sẻ cam kết này: “Trọng tâm hợp tác của chúng tôi là hỗ trợ các thành viên của chúng tôi và các công ty khác trong ngành trong việc cùng nhau định hình sự phát triển trong tương lai của ngành và khai thác tiềm năng. Đây là cách duy nhất để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu về công nghệ mới và giải pháp tiết kiệm tài nguyên,” Fabio Ziemßen, thành viên hội đồng quản trị của hiệp hội liên bang cho biết. Khách tham quan hội chợ thương mại có thể mong đợi những hiểu biết thú vị và các cuộc thảo luận đầy cảm hứng về chủ đề định hướng tương lai này.
Anuga FoodTec là hội chợ thương mại nhà cung cấp quốc tế hàng đầu cho ngành thực phẩm và đồ uống. Được tổ chức bởi Koelnmesse, hội chợ thương mại sẽ diễn ra tại Cologne từ ngày 19 đến ngày 22 tháng 2024 năm XNUMX và tập trung vào chủ đề chính là trách nhiệm. Nhà tài trợ kỹ thuật và trí tuệ là DLG, Hiệp hội Nông nghiệp Đức.
Để biết thêm thông tin, hãy xem www.anugafoodtec.de
