Thương mại trả giá cao hơn giá thịt lợn đưa ra

Giá thịt lợn đạt mức thấp mới. Nhưng thương mại trả phụ phí cho nông dân và miễn cưỡng thực hiện bất kỳ hành động nào. Tuy nhiên, ông kêu gọi các nhà sản xuất xúc xích điều chỉnh giá của họ để có nguyên liệu thô rẻ hơn. Việc mua bán thịt lợn ngày càng trở thành một thách thức chính trị đối với ngành thương mại thực phẩm. Trong khi, trước áp lực cung vượt cầu từ phía các nhà sản xuất, giá giảm mạnh từ mức 2,30 trước đó (vẫn là 1,42 vào tháng 1,25) xuống XNUMX euro / kg trọng lượng giết mổ, các đại lý giảm giá và siêu thị không muốn tăng doanh số bán hàng với giá thấp hơn.
Hans-Richard Schneeweiß, người đứng đầu Edeka Hessenring, cho biết: “Việc buôn bán rất đáng sợ. Sự quan tâm của dư luận thúc đẩy các thương nhân cố gắng vượt qua các quy luật cung và cầu. Những ngày này, những người nông dân lại biểu tình trước các cửa hàng và Bộ trưởng Liên bang Julia Klöckner thậm chí còn đe dọa các lệnh cấm hợp pháp đối với giá thấp. Nông nghiệp và chính trị giữ thương mại lương thực chịu trách nhiệm cho sự phát triển mà trên đó, với tư cách là người mua chỉ một phần ba số lượng, chỉ có ảnh hưởng hạn chế. Ngoài ra, các mối quan hệ cung cấp trực tiếp với Bauen có xu hướng là ngoại lệ. Tuy nhiên, các vùng Edeka ở Bắc, Tây Nam và Nam Bavaria đang cố gắng bảo vệ ít nhất các nhà cung cấp cho các chương trình khu vực của họ khỏi sự sụp đổ tài chính. Với một khoản phụ phí theo giá thị trường hiện tại, bạn đảm bảo cho họ mức tối thiểu là 1,40 euro cho mỗi kg thịt lợn. Kaufland đưa ra danh sách tối thiểu cho loại hình chăn nuôi 2 Kể từ cuối năm 2020, Rewe đã phải trả giá tương ứng với mức thị trường trước khi bùng phát dịch tả lợn châu Phi và sự sụp đổ của thị trường xuất khẩu. Từ tháng 2021 năm 1,45, các khoản thanh toán bổ sung sẽ được tăng trở lại. Lidl đã bám sát mức giá trước khi cuộc khủng hoảng dịch tả lợn châu Phi bắt đầu hơn một năm và đang trả giá cho các nhà cung cấp của mình dựa trên mức báo giá trên XNUMX euro / kg thịt lợn - ngay cả khi báo giá thấp hơn. Mặc dù niêm yết sụt giảm, giá mua sắm cũng không được thương lượng lại, nhà chiết khấu nhấn mạnh. Aldi Nord giải thích rằng "không có mối quan hệ hợp đồng trực tiếp nào với nông dân và các thỏa thuận về giá cả hoặc thông số kỹ thuật cho các nhà cung cấp của chúng tôi do Văn phòng Cartel quy định."

Kaufland giới thiệu danh sách tối thiểu cho thịt lợn từ chăn nuôi cấp 2. Các nhà cung cấp nhận được ít nhất 1,40 euro / kg thịt lợn. Người giảm giá đề cập đến các cuộc thảo luận mà họ đã có với nông dân, nhà chế biến và các chính trị gia trong nhiều tháng, nhưng đồng thời nhấn mạnh rằng giá cả là kết quả của cung và cầu trên thị trường quốc tế. Bán lẻ chỉ là một trong số những người mua. Các chính trị gia phải ủng hộ sự thay đổi trong nông nghiệp và đóng góp vào việc cứu trợ tài chính cho nông dân trong dài hạn. Tuy nhiên, trên tất cả, sự hợp tác mang tính xây dựng giữa tất cả những người có liên quan vẫn cần thiết, theo lời kêu gọi của người chiết khấu. Các trận chiến về phân phối tiếp tục Các trận chiến về phân phối không kết thúc ở đó. Ví dụ, ngành sản xuất các sản phẩm thịt đang được trụ sở chính của Edeka yêu cầu chuyển đổi lợi thế chi phí hiện tại khi mua thịt thành giá thấp hơn. Các hợp đồng hiện tại chủ yếu vẫn dựa trên mức giá 1,50 euro / kg. Một nơi nào đó trong chuỗi giá trị của người chăn nuôi, người vỗ béo, giết mổ, chế biến và tiếp thị, "tiền vô tận hiện đang treo lên", một trong những người tham gia cho biết. Câu hỏi đặt ra là ngành công nghiệp muốn bù đắp lợi thế này ở đâu và đề cập đến chi phí gia tăng cho việc chấm dứt hợp đồng làm việc, vận chuyển, năng lượng và đóng gói. Đổi lại, thương mại nghi ngờ rằng các nhà cung cấp đang kiếm được lợi nhuận cao hơn. Các nhà quản lý bán lẻ tin rằng các nhà sản xuất sẽ không chuyển tiền cho nông dân.

Mặt khác, từ ngành công nghiệp thịt, người ta nói rằng ngành thương mại đạt được tỷ suất lợi nhuận cao hơn đáng kể lên đến 35% do việc từ bỏ các chiến dịch. Các chương trình khuyến mãi chỉ mang lại nhịp độ một chữ số. Có quá nhiều thịt lợn trên thị trường châu Âu. Các nước xuất khẩu, đặc biệt là Trung Quốc, đã đóng cửa biên giới vì dịch tả lợn châu Phi. Các biện pháp của Corona đang làm giảm vĩnh viễn nhu cầu trong nước, mùa hè mưa cũng đang làm hỏng việc kinh doanh thịt nướng, và dù sao thì nhu cầu cũng đang có xu hướng giảm. Ở mức 850.000, số lượng giết mổ hàng tuần ở Đức còn xa so với mức cao trước đó là 1,1 triệu và sẽ tiếp tục giảm. Do đó, chăn nuôi lợn thông thường ngày càng chịu nhiều áp lực. Khoảng cách giữa giá sản xuất thấp trong lịch sử và giá bán lẻ cơ hội đang ngày càng mở rộng. Báo ẩm thực 02.09.21/XNUMX/XNUMX