“Thịt của Tương lai” - Hội thảo khoa học đầu tiên tại Đức
Hội thảo khoa học đầu tiên về thịt trồng ở Đức diễn ra tại Vechta từ ngày 04 đến ngày 06 tháng 30. Khoảng XNUMX chuyên gia từ các lĩnh vực và thực tiễn rất khác nhau đã cùng nhau tham gia vì mục đích này. Hiện trạng sản xuất thịt trong ống nghiệm cũng như những thách thức hiện tại và các giải pháp khả thi đã được thảo luận trong hai ngày rưỡi. Được mời tham dự hội nghị Giáo sư Kinh tế và Đạo đức dưới sự hướng dẫn của GS.TS. Nick Lin Xin chào. Nhà nghiên cứu chiến lược cho biết: “Chúng tôi phải kết hợp nghiên cứu và tập hợp các quan điểm khác nhau để đưa công nghệ tương lai này tiến lên phía trước”.
Sự kiện này là một phần của các diễn ngôn trong tương lai được Bộ Khoa học và Văn hóa Hạ Saxony hỗ trợ, nhằm mục đích thúc đẩy diễn ngôn xã hội hợp lý dựa trên dữ liệu và sự kiện. Theo đó, hội nghị cũng nhằm mục đích trình bày công việc nghiên cứu của riêng mình theo cách dễ hiểu nhất có thể và trao đổi với nhau về các ranh giới kỷ luật. Và vì vậy tại hội nghị, các nhà nghiên cứu từ sinh học và công nghệ sinh học, kỹ thuật, y học, kinh tế, luật và tâm lý học đã thảo luận các câu hỏi và câu trả lời về vấn đề này “Thịt của tương lai”.
Kết quả của hội nghị là một “bức tranh lớn” về thịt được nuôi trồng, tổng hợp các khía cạnh công nghệ và xã hội. Những người tham gia đồng ý rằng thịt nuôi trồng là một sự đổi mới sắp gia nhập thị trường giúp có thể hình dung được việc tiêu thụ thịt bền vững. Sản xuất thịt trong ống nghiệm không chỉ có thể làm giảm đáng kể dấu chân sinh thái to lớn của ngành công nghiệp thịt ngày nay mà còn góp phần đảm bảo an ninh lương thực toàn cầu. Trong bối cảnh dân số thế giới dự kiến sẽ đạt gần 10 tỷ người vào năm 2050 và tình trạng mất đất nông nghiệp liên tục do biến đổi khí hậu, cần có những phương pháp tiếp cận mới để cung cấp protein toàn cầu. “Cuối cùng, công nghệ trong ống nghiệm giúp có thể sản xuất thịt mà không gây đau đớn cho động vật và cũng cung cấp điểm khởi đầu để tạo ra các sản phẩm thịt tốt hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Tôi tin rằng sự kết hợp giữa công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm về cơ bản sẽ định hình tương lai của ngành dinh dưỡng,” Giáo sư Lin-Hi, người đồng thời nhận thấy áp lực chuyển đổi đáng kể đối với ngành nông nghiệp và thực phẩm, cho biết. Theo đó, chuyên gia về thịt trồng trọt cũng yêu cầu: “Chúng ta phải táo bạo hơn và cần cam kết nhiều hơn nữa trong kinh doanh, chính trị và nghiên cứu. Chỉ khi đó Đức mới có thể duy trì khả năng cạnh tranh lâu dài.”
