Doanh số bán thịt tăng trở lại
Frankfurt am Main, ngày 6 tháng 2018 năm XNUMX. Các doanh nghiệp bán thịt tiếp tục phát triển. Xu hướng lâu dài hướng tới các đơn vị hoạt động có doanh thu cao hơn và hiệu quả hơn vẫn tiếp tục trong năm nay.
Trong quý đầu năm nay, các cửa hàng bán thịt thủ công ở Đức đạt mức tăng trưởng doanh thu 5,3% so với cùng kỳ năm ngoái. Ngay cả khi tính đến mức tăng giá thịt và các sản phẩm từ thịt là 2,6%, doanh số bán hàng thực tế trung bình vẫn tăng 2,7% cho mỗi công ty.
Từ năm 2016 đến 2017, doanh số bán hàng của ngành đã tăng 4,7% trong cả năm. Nếu tính cả tỷ lệ tăng giá, các cửa hàng bán thịt ở Đức đã đạt mức tăng doanh số thực tế trung bình 2,6% vào năm ngoái.
Sự tăng trưởng về quy mô của từng công ty cũng có thể được thấy rõ qua các giá trị trung bình về việc làm và doanh số bán hàng. Số lượng lao động bình quân mỗi công ty năm 2017 tăng cao hơn so với năm trước từ 11,1 người lên 11,4 người. Tính trung bình, đó là nhiều hơn hai người so với một thập kỷ trước.
Do số lượng doanh nghiệp giảm trong năm 2017 nhưng doanh thu của ngành buôn bán thịt lại tăng nên trung bình doanh số bán hàng trên mỗi doanh nghiệp tăng 8,4% lên chỉ dưới 1,38 triệu euro. Doanh thu trên mỗi nhân viên tăng trung bình khoảng 6.300 euro lên chỉ dưới 121.000 euro.
