IFFA 2019: một nghìn mét vuông cho thương mại của người bán thịt
Frankfurt am Main, ngày 24 tháng 2019 năm 12. Lần đầu tiên Hiệp hội Đồ tể Đức sẽ có mặt tại IFFA năm nay trong Hội trường 33.000 mới được xây dựng. Nó được khánh thành vào mùa thu năm ngoái và cung cấp hơn XNUMX mét vuông không gian triển lãm, trong đó Hiệp hội Đồ tể Đức sử dụng hơn một nghìn. Gần một nửa trong số này được phân bổ cho điểm tiếp xúc trung tâm, nơi đặc biệt phổ biến với du khách từ thương mại của người bán thịt, chợ thương mại của người bán thịt. Ở đây cũng có không gian cho các nhóm lớn hơn, ví dụ, đã đi đến IFFA với guild. Ngoài ra còn có một nhà hàng nhỏ dành cho những người tham gia cưỡi ngựa trong hội và khách của Hiệp hội Đồ tể Đức hoặc các đối tác của nó.
Ngay bên cạnh đó là chương trình đặc biệt “Cửa hàng thịt xu hướng”. Nó cho thấy cách cửa hàng bán thịt của ngày mai có thể tạo và trình bày phạm vi của mình để mở ra các nhóm mục tiêu mới và giữ chân khách hàng thường xuyên. Chương trình đặc biệt là sự hợp tác giữa JA Heyne của trường đại học đồ tể Frankfurt, Phòng thủ công Frankfurt / Rhein-Main, Hiệp hội đồ tể Đức, Zentrag và Messe Frankfurt.
Ở phía đối diện của khu DFV là khu thi đấu rộng 400 mét vuông. Đây là nơi diễn ra cuộc thi bắn cung trẻ quốc tế vào cuối tuần IFFA. Vào các ngày thứ Hai, thứ Ba và thứ Năm, khu vực thi đấu là nơi tổ chức các cuộc kiểm tra chất lượng quốc tế lớn của Hiệp hội Đồ tể Đức, tại đó các sản phẩm thịt truyền thống nổi bật từ khắp nơi trên thế giới được giới thiệu. Vào thứ Tư, các nhóm học viên sẽ cạnh tranh để giành các giải thưởng danh giá trong cuộc thi cấp trường dạy nghề “Các lớp học bán thịt thể hiện kỹ năng của họ”. Trực tiếp nhìn thấy gian hàng của đội buôn bán thịt quốc gia, năm nay lần đầu tiên được đại diện với các tài năng trẻ của mình tại IFFA.
Giữa khu vực thi đấu và khán đài thực tế của Hiệp hội Đồ tể Đức, du khách sẽ tìm thấy một buổi biểu diễn đặc biệt khác do DFV tổ chức cùng với Hiệp hội Đồ tể Hoa Kỳ AAMP. Tại đây, hai chuyên gia người Mỹ đã chỉ ra những xu hướng từ các công ty của họ cũng được các đồng nghiệp người Đức quan tâm. Một mặt, các miếng bít tết cổ điển của Mỹ được cắt và giải thích sống, mặt khác, các chuyên gia cung cấp thông tin về các món ăn nhẹ ít chất béo và giàu protein làm từ thịt bò, phổ biến và điển hình ở Hoa Kỳ, nhưng chỉ thực sự phổ biến với các vận động viên và người đi bộ đường dài ở Đức. Ngoài ra, các cuộc kiểm tra trình diễn và trình diễn “ghép nối thực phẩm” diễn ra trong khu vực triển lãm đặc biệt như một phần của các cuộc thi chất lượng, trong đó người so sánh rượu sẽ giải thích cách chọn đúng loại rượu cho xúc xích phù hợp và đúng giăm bông - và ngược lại.
Lần đầu tiên, Hiệp hội đồ tể Đức cũng có hành động trên địa điểm thi đấu được phát trên màn hình lớn. Người điều hành đồng hành với các cuộc thi và các chương trình đặc biệt, giải thích những gì đang xảy ra và thiết lập mối liên hệ với khán giả. Những người liên hệ danh dự và toàn thời gian của DFV có thể được tìm thấy chủ yếu tại gian hàng trung tâm của hiệp hội, nằm giữa khu chợ và khu vực thi đấu. Cũng là nơi để có được thông tin toàn diện về các dịch vụ của DFV. Đối với những khách tham quan buôn bán thịt vẫn muốn gửi sản phẩm đến các cuộc thi chất lượng quốc tế trong thời gian diễn ra hội chợ thương mại, cũng có một điểm lấy mẫu riêng để bạn có thể xem kết quả sau cuộc thi và thu thập bất kỳ huy chương vàng, bạc hoặc đồng nào có thể đã giành được.
Thông tin thêm về các cuộc thi chất lượng của Hiệp hội đồ tể Đức tại https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
