Mặc dù thiếu nhân viên: tăng trưởng doanh số trong buôn bán thịt
Bất chấp tình trạng thiếu nhân viên: doanh số bán hàng thịt vẫn tiếp tục tăng trưởng. Doanh thu trong ngành buôn bán thịt của người Đức cũng phát triển tích cực vào mùa xuân và mùa hè trong năm. Văn phòng Thống kê Liên bang cho thấy doanh số bán hàng tăng 2,7% trong quý thứ hai so với cùng kỳ năm trước và quý thứ ba cũng diễn ra tốt đẹp đối với các cửa hàng bán thịt thủ công theo thông tin hiện tại.
Tình hình thu nhập chịu gánh nặng do giá lợn giết mổ và thịt lợn, nguyên liệu thô quan trọng nhất trong ngành tăng mạnh. Nguồn cung trên thị trường giảm và nhu cầu nhập khẩu mạnh của Trung Quốc do dịch tả lợn châu Phi tràn lan ở đó đã khiến giá lợn ở Đức tăng chóng mặt. Thời gian trì hoãn và thường chỉ điều chỉnh từ từ giá bán trong các doanh nghiệp thủ công đã tạm thời hạn chế tình hình thu nhập của họ.
Các công ty đã có thể đạt được những kết quả khả quan nói chung này mặc dù đã giảm 2018% nhân viên so với năm 2,1. Bởi vì trở ngại lớn nhất đối với sự phát triển của ngành buôn bán thịt, vốn đã diễn ra trong nhiều năm, lại là sự thiếu hụt nghiêm trọng của những nhân viên có trình độ. Trong các trường hợp riêng lẻ, điều này dẫn đến việc những người bán thịt thủ công từ chối các đơn đặt hàng phục vụ tiệc và ăn uống, giảm giờ mở cửa hoặc thậm chí đóng cửa các chi nhánh.
Hình ảnh: Deutscher Fleischer-Verband - Dịch vụ tiệc là một lĩnh vực kinh doanh quan trọng đối với các cửa hàng bán thịt. Nếu thiếu nhân viên, phải từ chối các đơn hàng.
