Những con gà và mặt đất
Những con gà đang kêu cộp cộp - Nhà khoa học FAL điều tra ảnh hưởng môi trường của việc vỗ béo gà thịt trên đất
Một con gà thịt thải ra tổng cộng 115 g phân mỗi ngày, con số này lên tới hơn 2 triệu tấn mỗi năm chỉ riêng ở Đức. Tiến sĩ Tiến sĩ Sylvia Kratz, nhà khoa học tại Viện Dinh dưỡng Thực vật và Khoa học Đất thuộc Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Liên bang (FAL) ở Braunschweig, đã điều tra công trình nghiên cứu đã được Hiệp hội Những người bạn của FAL trao giải thưởng. Trong nghiên cứu điển hình, nhà ở ổn định chuyên sâu thông thường, nhà ở ngoài trời thông thường và nhà ở ngoài trời hữu cơ được so sánh. Trong chuồng nuôi thâm canh với 33-7 con trên một mét vuông, tức là tổng số 22-24 con trong một chuồng, gà đạt trọng lượng cuối cùng là 20.000 kg sau khoảng 40.000 tuần và "chỉ" thải ra khoảng 6 kg phân. Điều này xảy ra một cách có kiểm soát và tập trung trong chuồng. Vấn đề duy nhất còn lại là đôi khi số lượng rất lớn không thể xử lý đơn giản mà thay vào đó phải được rải trên đất canh tác theo các quy tắc "thực hành chuyên môn tốt", tức là thích ứng với nhu cầu nitơ và phốt pho của cây nông nghiệp.Nếu các con vật được phép chạy ra ngoài trong các trang trại thông thường, thì "chỉ" 13 con chung một mét vuông trong một chuồng với khoảng 6000-15000 con. Ngoài ra, họ còn được "hưởng" khoảng 1 m2 mỗi con ở ngoài trời. Điều này không chỉ làm cho cuộc sống trở nên đa dạng hơn mà còn dài hơn một chút. Mặc dù có cùng trọng lượng vỗ béo cuối cùng là 1,8 kg, nhưng tuổi thọ của cá được kéo dài thêm hai tuần, sau đó tương ứng sẽ trở nên tồi tệ hơn. Vấn đề bổ sung: Ở khu vực ngoài trời, động vật thường ở gần các quầy hàng, vì vậy hầu như không quá 30% diện tích thực tế ngoài trời được sử dụng, dẫn đến việc tích tụ nitơ và phốt pho bị cô lập nghiêm trọng với nguy cơ tiềm ẩn ô nhiễm của nước cơ bản và bề mặt.
Trong khi đó, gà thịt sống sang trọng trong chăn nuôi hữu cơ với "chuồng nuôi thả rông với các dãy chuồng thay đổi di động", tức là trong các túp lều có thể di chuyển được với khoảng 300 con cụ thể trên 30 m2 và một phạm vi ngoài trời 600 m2. Tuổi thọ dài hơn ít nhất 12 tuần được quy định trong Quy định hữu cơ của EU, nhưng trên thực tế cũng lên đến 22 tuần và trọng lượng vỗ béo cao hơn 2,8 kg cũng có giá sinh thái: trung bình 16 kg phân mỗi con. Tuy nhiên, do các đơn vị nhỏ hơn có thể di chuyển sau mỗi đợt vỗ béo, chúng được phân bổ đều hơn trên diện tích và do đó có thể thích nghi tốt hơn với khả năng lưu trữ của đất và nhu cầu của cây trồng.
Với "Tự do ăn ngon hơn", bà Künast, Bộ trưởng Liên bang về Bảo vệ Người tiêu dùng, Thực phẩm và Nông nghiệp, thúc đẩy chăn nuôi gia cầm phù hợp với loài, ngay cả khi không phải khẩu vị nào cũng có thể hiểu được. Tất nhiên, giống như bất kỳ sự tự do nào, của gà thịt cũng có giá của nó. Nhưng không phải vậy, như triết gia Immanuel Kant đã viết 250 năm trước: "Con người nên thể hiện lòng tốt với động vật, bởi vì những kẻ tàn nhẫn với chúng cũng sẽ vô cảm với con người"?
Nguồn: Brunswick [fal]
