Các hộ gia đình tư nhân mua ít trứng hơn một chút

Theo dữ liệu từ hội đồng hộ gia đình GfK do ZMP và CMA ủy quyền, trung bình, người tiêu dùng địa phương hơi ngần ngại khi mua trứng trong sáu tháng đầu năm nay: với khoảng 3,7 tỷ quả trứng, họ mua ít hơn 2004% so với một năm trước. Tuy nhiên, vào tháng 0,6 năm XNUMX, họ mua thường xuyên hơn đáng kể so với cùng tháng năm trước và tăng lượng mua trứng khoảng XNUMX% lên XNUMX tỷ quả.

Gần 2004/45 số trứng được bán cho các hộ gia đình tư nhân thông qua các nhà bán lẻ thực phẩm trong nửa đầu năm 20. Các cửa hàng giảm giá đóng vai trò lớn nhất với thị phần 13%, tiếp theo là các đại siêu thị, nơi gần XNUMX% tổng số trứng được bán qua đó. Người dân Đức cũng thích mua trực tiếp từ nhà sản xuất, nơi có ít nhất XNUMX% số trứng được bán ra thị trường.

1.   0 Kommentar
2.   1343 lần hiển thị

Trẻ thường học theo thói quen dinh dưỡng của mẹ

Trẻ từ 6 đến 12 tuổi rất chú ý khi ăn: về cơ bản chúng bắt chước cả thói quen ăn uống tích cực và tiêu cực của mẹ và khá hiểu biết về thực phẩm cũng như cách ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, điều đó không ngăn cản các em khẳng định sở thích của mình và ăn ít rau hơn mức mẹ mong muốn. Ngược lại với mẹ, họ cũng tuyên bố McDonalds là nhà hàng yêu thích của họ.

Theo Viện Nghiên cứu Thanh thiếu niên (IJF) thay mặt cho ZMP và CMA, chỉ có 15/XNUMX trẻ em không ăn sáng trước khi ra khỏi nhà. Những người khác dành trung bình XNUMX phút cho bữa sáng. Hầu hết trẻ em đều nhận được bữa trưa hoặc thức ăn khác từ mẹ để đến trường. Đối với các bữa ăn chính ở nhà, trẻ em chủ yếu ăn mì ống, cơm hoặc khoai tây, mặc dù chỉ XNUMX/XNUMX số trường hợp có thịt và rau trên đĩa.

1.   0 Kommentar
2.   895 lần hiển thị

Bộ trưởng Tiến sĩ Backhaus bàn giao thông báo phê duyệt - đầu tư tạo việc làm và cải thiện cơ hội bán hàng cho nông nghiệp địa phương

Bộ trưởng Bộ Thực phẩm, Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, Tiến sĩ John C. Till Backhaus (SPD) ở Schwerin trao thông báo phê duyệt cho đại diện của Fleischwerk Edeka Nord GmbH.

Khi công ty sớm đưa Trung tâm NORDfrische mới, một nhà máy chế biến thịt hiện đại, vào hoạt động tại Mecklenburg-Western Pomerania, khoảng 30 vị trí đào tạo sẽ được bổ sung vào số lượng vị trí toàn thời gian đã được công bố vào đầu năm. năm. Với việc mua đất hiện đã hoàn tất, khu công nghiệp Valluhn trên đường A 24 gần Zarrentin (quận Ludwigslust) cuối cùng đã được xác định là địa điểm.

1.   0 Kommentar
2.   1072 lần hiển thị

Nền tảng kinh doanh dành cho các nhà bán lẻ thực phẩm cam kết và các nhà cung cấp thực phẩm hữu cơ hàng đầu

Diễn đàn Thương mại Hữu cơ lần thứ nhất - lấy cảm hứng từ Anuga - đã được hưởng ứng một cách xuất sắc từ ngày 1 đến ngày 20 tháng 21 năm 2004. Diễn đàn Koelnmesse, được tổ chức với sự cộng tác của bioPress Verlag, CMA - Hiệp hội Tiếp thị Trung tâm của Ngành Nông nghiệp Đức - và Bộ Bảo vệ Người tiêu dùng, Thực phẩm và Nông nghiệp Liên bang (BMVEL), cung cấp một chương trình đại hội nhỏ gọn trong hai ngày được thiết kế chính xác tới khán giả mục tiêu. Triển lãm đi kèm được thiết kế bởi các công ty hàng đầu về quang phổ hữu cơ. Dành cho Diễn đàn Thương mại Hữu cơ lần thứ nhất với tiêu đề “Làm thế nào LEH có thể tiếp thị các phạm vi hữu cơ một cách có lãi?” Bộ trưởng Liên bang Renate Künast đã đảm nhận vai trò bảo trợ.

Các công ty triển lãm bao gồm EP Naturprodukte từ Áo, Grabower Süßwaren, NABA, hiệp hội Naturland với nhiều thành viên, Rapunzel, Rila Feinkost và Ulrich Walter. Phạm vi sản phẩm đa dạng từ đặc sản và sô-cô-la đến các sản phẩm thịt và xúc xích, trà và gia vị, từ trái cây và rau quả tươi đến thực phẩm trẻ em và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.

1.   0 Kommentar
2.   1146 lần hiển thị

Sản phẩm hữu cơ được sử dụng trong mọi bếp ăn thương mại thứ ba - bếp và quản lý là yếu tố quyết định

Theo một cuộc khảo sát đại diện của Đại học Hohenheim thay mặt cho Chương trình Nông nghiệp Hữu cơ Liên bang, "Hữu cơ" ngày càng trở nên phổ biến trong dịch vụ ăn uống ngoài nhà: một phần ba số nhà bếp thương mại đã sử dụng các sản phẩm được sản xuất hữu cơ. Các nhà bếp lớn phục vụ ăn uống chung có thể trở thành người tạo ra xu hướng và tạo ra các sản phẩm hữu cơ ngon miệng cho đại chúng - miễn là nhà bếp và ban quản lý hỗ trợ khái niệm phục vụ ăn uống sáng tạo.

Các nhà nghiên cứu từ Viện Khoa học Xã hội Hohenheim trong Ngành Nông nghiệp đã hỏi những người chịu trách nhiệm về 618 cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống công cộng và 676 nhà bếp trong ngành cung cấp dịch vụ ăn uống xem họ có sử dụng nguyên liệu được trồng hữu cơ hay không và ở mức độ nào. 31% những người được khảo sát trong lĩnh vực ăn uống công cộng cho biết họ sử dụng thực phẩm được chứng nhận theo Quy định hữu cơ của EC. Khi làm như vậy, bạn đang đi theo xu hướng người tiêu dùng tư nhân ngày càng chuyển sang sử dụng các sản phẩm hữu cơ nhờ con dấu hữu cơ của nhà nước. Trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống công cộng, khoai tây, trứng, rau và trái cây được trồng theo phương pháp hữu cơ đặc biệt có nhu cầu và được mua chủ yếu vì lý do sức khỏe, chất lượng và môi trường.

1.   0 Kommentar
2.   906 lần hiển thị

Thịt và xúc xích sắp trở thành hàng xa xỉ?

Ở Nga, nhu cầu về thịt đã tăng lên đáng kể. Đây là kết quả đánh giá về ngành thịt của Nga. Trong quý đầu tiên của năm 2004, các nhà quan sát thị trường Nga cho biết thu nhập thực tế đã tăng 13,9% so với năm trước. Đồng thời, nhu cầu về gia cầm và các sản phẩm thịt tăng 25%. Sản lượng xúc xích và các sản phẩm từ thịt tăng từ XNUMX đến XNUMX%. Lượng thịt dự trữ giảm đáng kể, lượng thịt nhập khẩu giảm nghiêm trọng và chi phí sản xuất ở cấp độ người sản xuất cao hơn khiến giá thịt tăng mạnh.

Trong quý đầu tiên của năm 2004, lượng thịt nhập khẩu vào Nga ít hơn gần 50%, cả về số lượng và giá trị so với cùng kỳ năm ngoái. Kết quả là các nhà xuất khẩu mất khoảng 250 triệu USD doanh thu. Sự thiếu cân nhắc trong việc cấp giấy phép nhập khẩu và lệnh cấm nhập khẩu ngắn hạn của chính quyền Nga đã dẫn đến hạn chế này. Số liệu từ tháng XNUMX cho thấy khối lượng nhập khẩu đang trở lại bình thường. Trong một số trường hợp, lượng nhập khẩu cao một cách không cân xứng thậm chí còn được báo cáo.

1.   0 Kommentar
2.   962 lần hiển thị

Việc kinh doanh thịt cũng không hề dễ dàng ở Thụy Sĩ

Công ty chế biến thịt hàng đầu Thụy Sĩ Bell bị sụt giảm lợi nhuận trong nửa đầu năm 2004. Nguyên nhân chính là do giá nguyên liệu thô liên tục tăng cao. Doanh thu tăng 2,3% lên 744 triệu CHF và thu nhập hợp nhất giảm 18,5% xuống 15,9 triệu CHF.

Đúng như dự đoán, môi trường tiêu dùng trong nửa đầu năm 2004 tỏ ra rất khó khăn đối với Bell Group. Trên hết, mức giá cao liên tục có tác động hạn chế tiêu dùng. Do mức giá cao hơn, doanh số bán hàng tăng 2,3% lên 744 triệu CHF, nhưng sản lượng của các công ty chỉ bằng năm trước. Ở mức 2004 triệu CHF, mức tăng lợi nhuận trong nửa đầu năm 15,9 thấp hơn khoảng 18,5% so với năm trước và do đó thấp hơn kỳ vọng.

1.   0 Kommentar
2.   795 lần hiển thị

Giá giảm

Nguồn cung cấp đủ thịt cừu để giết mổ đã được bù đắp bởi sự quan tâm yếu ớt đối với thịt cừu của người tiêu dùng địa phương trong tháng 7. Do đó, những người chăn nuôi cừu để giết mổ nhận được ít hơn một chút cho gia súc của họ từ tuần này sang tuần khác.

Mức giá trung bình cho thịt cừu được tính theo tỷ giá cố định chỉ đạt 3,30 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ trong tháng 33, thấp hơn 55 xu so với tháng trước. Con số này thấp hơn XNUMX xu so với mức của năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   793 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Tuần thứ hai của tháng 3, hoạt động mua bán thịt bò tại các chợ đầu mối có phần trầm lắng hơn tuần trước. Giá các mặt thịt bò hầu như không thay đổi và chỉ có những món nướng ngắn ngon nhất mới có nhu cầu liên tục. Thiếu bò để giết thịt và số lượng bò đực tơ được bán trong khu vực nhiều hơn một chút so với tuần trước; Tuy nhiên, không có thay đổi về giá thanh toán đối với bò giết mổ đực hoặc cái. Theo tổng quan sơ bộ, những con bò đực tơ thuộc hạng buôn bán thịt R2,58 mang lại mức trung bình hàng tuần là 3 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ. Giá bò giết mổ loại thương mại O2,07 vẫn ở mức XNUMX euro/kg trọng lượng giết mổ. Khi xuất khẩu sang các nước láng giềng, thịt bò nướng từ bò đực tơ và hàng chế biến sẵn có phần dễ dàng tiếp thị hơn. Giá hầu hết vẫn giữ ở mức của tuần trước, chỉ trong một số trường hợp nhu cầu tăng nhẹ - Nếu nhu cầu thịt bò không nhận được bất kỳ biện pháp kích thích nào trong tuần tới, giá bò đực tơ nhiều khả năng sẽ không thay đổi tốt nhất. Giá bò giết thịt dự kiến ​​sẽ ổn định, thịt bê được bán ổn định tại chợ đầu mối Hamburg, trong khi hoạt động kinh doanh tại chợ đầu mối Berlin khá trầm lắng. Giá hầu như không thay đổi so với tuần trước. Trên thị trường bê giết mổ, cung cầu phần lớn cân bằng. Sau đợt giảm giá nhẹ vào tuần trước, giá vẫn không thay đổi, nhu cầu về bê sinh sản yếu hơn và giá có xu hướng giảm.

1.   0 Kommentar
2.   803 lần hiển thị

Giá gia súc giết mổ cao hơn mức năm trước

Có ít gia súc được bán ở EU hơn đáng kể trong tháng 7. Giá cả diễn biến không đồng đều nhưng bò tơ non và bò thịt vẫn mang về nhiều hơn năm trước. Phạm vi nuôi lợn để giết mổ không rộng rãi nên các nhà cung cấp thường kiếm được nhiều tiền hơn trước. Thị trường gà châu Âu có xu hướng cân bằng xuyên suốt. Có rất ít chuyển động trong lĩnh vực gà tây. Thị trường trứng có đặc điểm là nhu cầu mùa hè yếu và áp lực giá. Việc can thiệp giảm giá bơ và sữa bột gầy không tác động trực tiếp tới thị trường sữa. Giết mổ gia súc, lợn

Nguồn cung gia súc để giết mổ trên toàn EU trong tháng 2003 nhỏ hơn đáng kể so với tháng trước; Ở Đức, tỷ lệ giết mổ giảm khoảng XNUMX%, ở Hà Lan gần XNUMX% và ở Đan Mạch gần XNUMX%. So với tháng XNUMX năm XNUMX, số lượng động vật bị giết mổ nhiều hơn đáng kể, đặc biệt là ở Đan Mạch và Hà Lan. Giá thanh toán cho gia súc giết mổ phát triển không nhất quán từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.

1.   0 Kommentar
2.   742 lần hiển thị

 Doanh số bán hàng trong ngành khách sạn ở Đức vào tháng 2004 năm 3,6 là 4,3% danh nghĩa và thấp hơn 2003% theo giá trị thực so với tháng 2004 năm 2,1. Đây là mức tăng trưởng doanh số bán hàng tồi tệ nhất của ngành khách sạn từ đầu năm đến nay so với năm trước. Sau khi điều chỉnh dữ liệu theo lịch và theo mùa, doanh số bán hàng thấp hơn 2,2% về mặt danh nghĩa và thấp hơn XNUMX% về mặt thực tế so với tháng XNUMX năm XNUMX.

Trong sáu tháng đầu năm 2004, các công ty trong ngành khách sạn có doanh thu danh nghĩa là 1,3% và doanh thu thực tế thấp hơn 2,0% so với cùng kỳ năm ngoái. Sự sụt giảm này chỉ là do doanh số bán hàng của ngành dịch vụ ăn uống không mấy thuận lợi. Ngược lại, ngành lưu trú rõ ràng được hưởng lợi (danh nghĩa + 1,5%, thực tế + 0,9%) từ mức tăng 2004% lượng khách du lịch lưu trú qua đêm từ đầu năm đến tháng 2,6 năm XNUMX.

1.   0 Kommentar
2.   728 lần hiển thị