kênh tin tức

Liên minh quốc tế về an toàn thức ăn chăn nuôi

Đang hướng tới một tiêu chuẩn quốc tế thống nhất để đảm bảo chất lượng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi

Để hài hòa sự khác biệt trên toàn thế giới về hệ thống đảm bảo chất lượng, bốn tổ chức - AIC cho Vương quốc Anh, OVOCOM cho Bỉ, Productschap Diervoeder cho Hà Lan và QS cho Đức đang làm việc cùng với FEFAC (Hiệp hội các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi Châu Âu) trong một sáng kiến ​​chung để thành lập Liên minh quốc tế về an toàn thức ăn chăn nuôi (IFSA: International Feed Safety Alliance). Liên minh này đang phát triển một tiêu chuẩn chung để đảm bảo chất lượng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. Các tiêu chuẩn riêng, hiện thuộc sở hữu của bốn tổ chức quốc gia, sau đó sẽ được chuyển đổi thành một tiêu chuẩn chung. Các mục tiêu của liên minh như sau: Việc phát triển một tiêu chuẩn chung cho nguyên liệu thức ăn chăn nuôi sẽ đóng góp đáng kể vào việc duy trì sự an toàn của thức ăn và thực phẩm. Tiêu chuẩn chung sẽ bao gồm các yêu cầu đối với việc mua nguyên liệu thức ăn chăn nuôi trên toàn cầu của các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi ở Châu Âu. IFSA sẽ thiết lập và quản lý Chương trình nguyên liệu thức ăn chăn nuôi quốc tế để đảm bảo tuân thủ, kiểm soát việc thực hiện, chứng nhận và đánh giá tiêu chuẩn. IFSA công nhận tầm quan trọng của việc hợp tác chặt chẽ với tất cả các bên liên quan của nhà cung cấp trong quá trình chuẩn bị chương trình IFSA. IFSA cam kết thực hiện tầm nhìn này một cách tiết kiệm chi phí nhất.

Tất cả các đối tác tham gia vào sáng kiến ​​quan trọng này đều công nhận những lợi ích của việc đưa chứng nhận và đánh giá vào một chương trình IFSA quốc tế chung. Ngoài ra, một tiêu chuẩn thống nhất cũng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự hợp tác và hài hòa của châu Âu. Các tiêu chuẩn hiện có sẽ được áp dụng theo từng giai đoạn từ tháng 2005 năm XNUMX. Vui lòng liên lạc để biết thêm thông tin:

Tìm hiểu thêm

Sẵn sàng đổi mới trong ngành công nghiệp thực phẩm và thuốc lá của Đức

Hệ quả cho sự thành công của công ty

Khi so sánh theo ngành, tỷ lệ các nhà đổi mới (các công ty đã thực hiện thành công ít nhất một dự án đổi mới) trong ngành công nghiệp thực phẩm và thuốc lá của Đức đã giảm mạnh hơn vào năm 2002 so với bất kỳ lĩnh vực nào khác trong lĩnh vực sản xuất ở Đức. Năm 2002, tỷ lệ người đổi mới trong ngành công nghiệp thực phẩm và thuốc lá là 48% (2001: 62%). Do đó, ngành công nghiệp thực phẩm tụt xuống vị trí thứ 11 so với tất cả các ngành của ngành công nghiệp sản xuất, trong khi năm 2001 vẫn ở vị trí thứ 8.

Trái ngược với số lượng các nhà đổi mới ngày càng giảm, chi tiêu cho đổi mới trong ngành công nghiệp thực phẩm và thuốc lá đã đạt mức cao mới là 68 tỷ euro vào năm 2002. Con số này tương ứng với khoảng 72% chi phí cho những đổi mới trong toàn bộ nền kinh tế Đức. Các công ty lớn trong ngành nói riêng tiếp tục đầu tư mạnh mẽ vào các đổi mới.

Tìm hiểu thêm

Khởi đầu khả quan cho ngành công nghiệp thực phẩm trong quý đầu tiên của năm 2004

Xu hướng tích cực của năm 2003 tiếp tục diễn ra trong quý đầu tiên của năm 2004 đối với ngành công nghiệp thực phẩm. Theo Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Liên bang Đức (BVE), ngành công nghiệp này đã tăng doanh số danh nghĩa 3% lên 31,2 tỷ EUR. Một tín hiệu đi lên rõ ràng đến từ doanh số bán hàng trong nước, cụ thể là tăng đáng kể 2,1% lên 25,0 tỷ EUR. Xuất khẩu thực phẩm và đồ uống của Đức tăng 6,9% lên 6,2 tỷ euro. Do đó, kinh doanh nước ngoài vẫn là đầu tàu kinh tế của ngành thực phẩm và với 20% thị phần trong tổng doanh thu, từ lâu đã trở thành trụ cột quan trọng thứ hai của ngành. Về mặt số học, mỗi thứ năm công việc trong ngành công nghiệp thực phẩm phụ thuộc vào xuất khẩu.

Tuy nhiên, số lượng việc làm trong ngành thực phẩm vẫn tiếp tục giảm. Trong quý đầu tiên của năm 2004, nó đã giảm 1,1%. Sự kết thúc của quá trình hợp lý hóa - cũng trong bối cảnh cạnh tranh gia tăng do sự mở rộng về phía đông của EU - vẫn chưa đạt được.

Tìm hiểu thêm

Quy định mới đối với việc nhập khẩu thực phẩm có nguồn gốc động vật trong giao thông du lịch

Bảo vệ chống lại sự xâm nhập của dịch bệnh động vật từ các nước thứ ba

EU đã thiết lập các quy tắc nhập khẩu mới đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật để tiêu dùng cá nhân. Chúng phục vụ để bảo vệ chống lại sự xâm nhập của dịch bệnh động vật từ các nước thứ ba (các nước không thuộc EU). Theo điều này, không có sữa, không có thịt và các sản phẩm làm từ nó có thể được đưa vào EU từ các nước thứ ba, ngay cả trong các điều khoản đi lại tư nhân. Quy định mới của EU thay thế quy định có hiệu lực từ tháng 2003 năm XNUMX.

Thịt, sữa và các sản phẩm làm từ nó phải tuân theo các yêu cầu thú y tương tự đối với hàng nhập khẩu phi mậu dịch từ các nước thứ ba như đối với hàng nhập khẩu thương mại. Họ phải đến từ các quốc gia thứ ba mà Cộng đồng Châu Âu đã chấp thuận cho mục đích này và phải kèm theo giấy chứng nhận sức khỏe theo quy định của luật Cộng đồng. Việc nhập khẩu phải thông qua cơ quan hải quan, nơi chỉ định trạm kiểm tra cửa khẩu theo quy định của pháp luật về thú y. Điều này không áp dụng cho hàng hóa từ Andorra, Na Uy và San Marino dành cho mục đích sử dụng cá nhân.

Tìm hiểu thêm

Hiện tại xu hướng thị trường ZMP

Chăn nuôi và thịt

Việc buôn bán thịt bò trên các chợ đầu mối được đặc trưng bởi một lượng nhu cầu bị dồn nén nhất định trong tuần đầu tiên của tháng Sáu. Nhu cầu hiện đang tập trung vào các mặt hàng cắt mịn hơn như thịt bò nướng, phi lê và các bộ phận chân khác nhau. Giá cả tăng lên. Nguồn cung gia súc cái để giết mổ cũng rất hạn chế vào đầu tuần đầu tiên của tháng 3. Giá bò giết mổ do đó tiếp tục tăng; đối với bò loại O2,02, chúng tăng trung bình hai xu lên 3 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ. Mặt khác, nhu cầu đối với bò đực giống từ các lò mổ giảm nhẹ trở lại. Đồng thời, nguồn cung bò non tăng do giá tăng gần đây. Do đó, phụ phí thường không còn được áp dụng đối với những con bò đực non. Trong tuần báo cáo, các động vật thuộc phân loại buôn bán thịt R2,47 dự kiến ​​sẽ có giá trung bình là 4,54 euro một kg, thấp hơn hai xu so với tuần trước. Việc bán các bộ phận quý giá đến Nam Âu diễn ra rất suôn sẻ. Nhu cầu về thịt bò nướng và súng ngắn từ những con bò được sản xuất tại Đức ở Pháp cũng tăng nhanh chóng. Xung đột thương mại giữa Nga và EU về giấy chứng nhận thú y còn tranh chấp lại bùng lên; Vào đầu tuần, việc vận chuyển thịt bò sang Nga đã không thể thực hiện được. Sự phát triển tiếp theo vẫn còn phải được nhìn thấy. - Trong tuần tới, giá bò cái xuất chuồng nhiều khả năng vẫn ổn định và có xu hướng cao trở lại. Mặt khác, trong trường hợp những con bò đực non, người ta có thể kỳ vọng nhiều nhất là giá được duy trì, thậm chí có thể giảm nhẹ. - Việc buôn bán thịt bê trên các chợ đầu mối được đặc trưng bởi cơ hội bán hàng tốt cũng như nhu cầu tồn đọng đáng kể và lượng mua bổ sung. Giá thịt bê để giết mổ có xu hướng không thay đổi trên diện rộng. Các quỹ liên bang dành cho động vật có giá cố định bị đình trệ ở mức khoảng XNUMX euro một kg. - Ổn định với giá cả tăng cao đã chi phối thị trường thịt bê.

Tìm hiểu thêm

Rắc rối với xúc xích Thuringian

Hiệp hội hàng thịt cảnh báo chống lại các chỉ định không chính xác trong quầy

Trong vài ngày gần đây, các doanh nghiệp thủ công mỹ nghệ đã được kiểm tra thay mặt cho một công ty luật nổi tiếng để xác định xem liệu các chỉ dẫn xuất xứ được bảo hộ theo ý nghĩa của Quy định của Hội đồng về Bảo hộ Chỉ dẫn Địa lý và Chỉ định Xuất xứ cho Nông sản và Thực phẩm (2081 / 92 EEC) đang được sử dụng. Các công ty bị ảnh hưởng sau đó đã được yêu cầu ký một tuyên bố ngừng hoạt động trong vòng một tuần và thanh toán chi phí đính kèm khoảng 800 €.

Như đã báo cáo trong dfv-intern 1/2004, "Xúc xích gan Thuringian", "Xúc xích đỏ Thuringian" và "Thuringian Rostbratwurst" hiện được bảo vệ trên toàn châu Âu. Vào ngày 17 tháng XNUMX, chúng đã được nhập vào "Sổ đăng ký các chỉ dẫn xuất xứ được bảo vệ và các chỉ dẫn địa lý được bảo vệ" với tên gọi là Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ (PGI). Việc sử dụng các ký hiệu được đề cập, cũng như các ký hiệu tương tự, ví dụ như "Nghệ thuật Thuringian", chỉ dành riêng cho các nhà sản xuất từ ​​Thuringia là thành viên của hiệp hội xuất xứ tương ứng.

Tìm hiểu thêm

Hoàn thành cải cách luật vệ sinh cộng đồng

Vào ngày 30 tháng 2004 năm 20, ba quy định mới quan trọng về vệ sinh thực phẩm và kiểm soát thú y đã được công bố trên Tạp chí Chính thức của EU. Các quy định này có hiệu lực từ ngày 1 tháng 2006 và sẽ áp dụng từ ngày 178 tháng 2002 năm XNUMX. Điều này đánh dấu sự kết thúc của một quá trình cải cách kéo dài nhiều năm đã thay đổi căn bản khái niệm về luật vệ sinh đã được thiết lập và đưa nó vào một khuôn khổ pháp lý mới. Mục đích đã tuyên bố là tập hợp tất cả luật thú y và vệ sinh của Cộng đồng và làm cho nó rõ ràng, đơn giản và mạch lạc hơn đã đạt được. Đồng thời, “cách tiếp cận từ trang trại đến bàn ăn” được thực hiện theo cách hiện đại bằng cách bao gồm cả nông nghiệp, có tính đến các nguyên tắc và điều khoản cơ bản của Quy định cơ bản XNUMX/XNUMX của EU.

Sau tổng cộng gần bốn năm cân nhắc, mục tiêu xuất bản các quy định mới trước ngày 1 tháng 2004 năm 139 cũng đã đạt được, mặc dù cuối cùng một cuộc thảo luận sâu rộng hơn ủng hộ chất lượng của các văn bản là điều đáng mong muốn khi đạt được sự đồng thuận giữa các bên. Hội đồng, EP và Ủy ban. Do đó, cần phải xuất bản lại ngay các văn bản pháp luật (xem bên dưới) đăng trên Tạp chí Chính thức của EU số L 30.4.2004 ngày XNUMX tháng XNUMX năm XNUMX dưới dạng đã sửa chữa vì chúng có những lỗi biên tập nghiêm trọng. Việc này phải được thực hiện vào cuối tháng sáu.

Tìm hiểu thêm

Khi trời ấm lên, vi trùng sẽ phát triển!

Một lần nữa bệnh salmonella do sản phẩm thịt băm sống gây ra

Trong những tuần gần đây, tình trạng nhiễm trùng do các loại vi khuẩn salmonella hiếm gặp đã xảy ra ở một số bang liên bang. Bệnh nhiễm khuẩn salmonella thường là một căn bệnh rất nghiêm trọng kèm theo tiêu chảy, thường kèm theo sốt, đau đầu và các vấn đề về tuần hoàn. Phần lớn các bệnh này là do thực phẩm bị nhiễm khuẩn salmonella. Trong các bệnh nhiễm trùng đã xảy ra hiện nay, vi trùng được truyền sang người qua thịt lợn. Các bệnh nhân đã ăn thịt lợn băm sống. Bệnh nhiễm khuẩn salmonella có thể được ngăn ngừa một cách hiệu quả nếu người tiêu dùng tránh tiêu thụ thực phẩm tươi sống có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt và trứng hoặc các món ăn làm từ trứng sống. Thịt băm cần được đun nóng kỹ. Nếu ăn sống sẽ có nguy cơ bị nhiễm trùng.

Salmonella phổ biến rộng rãi và thuộc nhóm mầm bệnh lây truyền từ động vật sang người. Zoonoses là bệnh nhiễm trùng lây truyền từ động vật sang người và có thể dẫn đến bệnh tật. Ở động vật như lợn hoặc gia cầm, bệnh thường không được phát hiện vì bản thân động vật thường không có triệu chứng của bệnh. Trong số hơn 2000 loại vi khuẩn Salmonella khác nhau, một số loại thường gây bệnh. Ví dụ, chúng bao gồm Salmonella Typhimurium và Salmonella Enteritidis. Những loại khác, chẳng hạn như Salmonella Goldcoast và Salmonella Give, hiện đã được chứng minh là nguyên nhân, rất hiếm khi xảy ra.

Tìm hiểu thêm

Microgel “gói” dưỡng chất vào thực phẩm

Một sự đổi mới từ nghiên cứu hợp tác công nghiệp

Các carotenoid trong cà chua và cà rốt có tác dụng chống oxy hóa rất quan trọng đối với con người. Nhiều hoạt chất sinh học khác có trong thực phẩm tự nhiên góp phần duy trì sức khỏe nhưng cũng đẩy nhanh quá trình chữa bệnh. Nếu những chất này được thêm vào thực phẩm đã qua chế biến, chúng có thể mất tác dụng mong muốn dưới những ảnh hưởng công nghệ nhất định, chẳng hạn như áp suất hoặc lực cắt. Trong một dự án được tài trợ bởi Nhóm nghiên cứu công nghiệp thực phẩm và Hiệp hội các hiệp hội nghiên cứu công nghiệp (AiF), các nhà khoa học tại Đại học Jena đã tìm ra cách tạo điều kiện thuận lợi cho việc làm giàu thực phẩm bằng các hoạt chất sinh học, bảo vệ các chất này và đảm bảo chúng được giải phóng một cách có kiểm soát trong đường tiêu hóa.

Sử dụng vật liệu xốp (thủy tinh hoặc gốm), microgel có đường kính hạt nhỏ hơn 100 micromet được làm từ alginate hoặc pectin, trong đó các chất dinh dưỡng và vi sinh vật sinh học có thể bị giữ lại. Các gel bao gồm các polysaccharides và có thể được thêm vào các loại thực phẩm khác nhau như các sản phẩm từ sữa, các sản phẩm trái cây và bánh kẹo mà không ảnh hưởng đến đặc tính cảm quan. Bằng cách lựa chọn nguyên liệu thô cho các chất tạo gel, cũng có thể điều chỉnh sự phân hủy của gel được làm giàu trong đường tiêu hóa. Kết quả này giới thiệu cho các công ty quy mô vừa trong ngành thực phẩm những công nghệ định hướng tương lai.

Tìm hiểu thêm

Thanh thiếu niên Đức là nhà vô địch châu Âu về hút thuốc lá nhưng chế độ ăn uống của họ không hề nghèo nàn

Đại học Bielefeld thay mặt WHO trình bày nghiên cứu

Lần thứ sáu, các nhóm nghiên cứu từ hầu hết các nước Châu Âu đã trình bày kết quả của nghiên cứu “Hành vi sức khỏe ở trẻ em đi học (HBSC)”. Cuộc khảo sát với hơn 160.000 thanh niên ở 35 quốc gia Châu Âu cũng như Hoa Kỳ và Canada, trong đó Đức tham gia với 5.600 thanh niên, được thực hiện thay mặt cho Tổ chức Y tế Thế giới.

Trưởng dự án, Giáo sư Klaus Hurrelmann và hai nhà khoa học y tế Matthias Richter và Anja Langness, người thực hiện nghiên cứu về Đức tại Đại học Bielefeld với sự hỗ trợ của Bộ Liên bang, cho biết: “Tình hình sức khỏe của thanh niên Đức không tệ nếu so sánh với quốc tế”. của Bộ Y tế và An sinh Xã hội và Bộ Y tế, Xã hội, Phụ nữ và Gia đình (NRW) của Tiểu bang đã thực hiện. "Nhưng khi nói đến việc tiêu thụ thuốc lá, thanh niên Đức là nhà vô địch châu Âu. Trong số những người 15 tuổi, 25% nam và 27% nữ là người tiêu dùng hàng ngày. Những con số này cao bất thường. Chúng phản ánh áp lực cao trong việc xác định mình là người hút thuốc lá. một nhân cách thú vị. Ngược lại với các quốc gia khác, chính sách thuốc lá không rõ ràng và không hợp lý của chính phủ liên bang và tiểu bang cũng được phản ánh. Trước những hậu quả tàn khốc về sức khỏe của việc tiêu thụ thuốc lá hàng ngày, các chương trình phòng ngừa thuyết phục và cơ sở pháp lý rõ ràng là rất cần thiết", ông nói. các nhà khoa học sức khỏe Bielefeld.

Tìm hiểu thêm

Chế độ ăn kiêng Atkins: ít carbohydrate hơn - có tốt cho sức khỏe không?

Loạt bài: “Các khuyến nghị về dinh dưỡng được thử nghiệm” [II]

Chế độ ăn kiêng theo xu hướng mới nhất được gọi là Atkins và South Beach. Nguyên tắc của cả hai chế độ ăn kiêng là loại bỏ các thực phẩm giàu carbohydrate như bánh mì, khoai tây, mì ống, gạo, đồ ngọt và bánh ngọt khỏi chế độ ăn kiêng. Đó là lý do tại sao chúng còn được gọi là chế độ ăn kiêng low-carb.

Các loại trái cây ngọt và một số loại rau giàu tinh bột cũng gần như vắng bóng hoàn toàn. Thay vào đó, những thực phẩm giàu protein như trứng, thịt và cá sẽ chiếm nhiều không gian hơn trong chế độ ăn. Để tránh thiếu hụt chất dinh dưỡng, Atkins khuyến nghị bổ sung dinh dưỡng phù hợp với chế độ ăn uống của bạn.

Tìm hiểu thêm

Khách hàng cao cấp của chúng tôi