פּראָצעס

רינדערנס איז ווערסאַטאַל

גוט ביפסטייק - "זעלטן", מיטל אָדער געזונט געטאן? ראָולאַדעס אָדער אַ זאַפטיק טאָפּ בראָטן? עס זענען פילע וועגן צו קאָכן רינדערנס ...

לייענען מער

עקזאָטיש פלייש פאַרטרעטער

ווען עס קומט צו דזשאַקקפרויט, רובֿ קאָנסומערס האָבן אַ גרויס קשיא צייכן אויף זייער שטערן. רעכט אַזוי, ווייַל די עקזאָטיש פרוכט איז נישט אַזוי באַוווסט אין דעם לאַנד. ווי דער גרעסטער בוים פרוכט אין דער וועלט, די דזשאַקפרויט וואקסט אין פילע טראַפּיקאַל לענדער, ספּעציעל אין סאָוטהעאַסט אזיע ...

לייענען מער

די חזירים פיס געשמאַק אויך גוט - נוצן גאַנץ חיות - אַ קשיא פון רעספּעקט

Bonn. צונעמען כאַזבאַנדרי, דרוק-פֿרייַ שחיטה, אָרגאַניק פיטער פון די פאַרם - מער און מער קאָנסומערס אַטאַטשינג וויכטיקייט צו דעם. אַזוי עס איז בלויז לאַדזשיקאַל ניט בלויז צו קלייַבן אויס די פיינאַסט טיילן אין די פלייש טאָמבאַנק, אָבער צו עסן אַלץ וואָס די כאַזער אָדער רינדערנס אָפפערס אונדז. א ענדערונג אין טראכטן איז אויך פארלאנגט פון די קאַצעוו האַנדל. וואָס די פאַרמערס האָבן געשאפן מיט גרויס זאָרג זאָל זיין פּראַסעסט מיט פּונקט אַזוי פיל זאָרג. אַז אַליין דאַרף רעספּעקט פֿאַר די כייַע ...

לייענען מער

ינאַווייטיוו באַהאַנדלונג און פּראַסעסינג מעטהאָדס עפענען נייַע פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר די בעוועראַגע אינדוסטריע

די סימפּאָסיום "פילונג פון סענסיטיוו בעוורידזשיז" אין די פרעסעניוס אַקאַדעמיע ווייזט ינאָווויישאַנז פון פאָרשונג און ינדאַסטריאַל פיר

די פאַרשיידנקייַט פון פילונג סכוירע און פּראָדוקציע פּראַסעסאַז אין די בעוועראַגע אינדוסטריע איז קעסיידער גראָוינג. רובֿ פון די נייַע פּראָדוקטן זענען געהאלטן "שפּירעוודיק" און דאַרפן מילד האַנדלינג. עס זענען פילע ינפלואַנסינג סיבות וואָס קענען ווירקן אַ שפּירעוודיק געטראַנק און זיי קעסיידער פאָרשטעלן נייַע טשאַלאַנדזשיז צו פאַבריק מאַניאַפאַקטשערערז און פּראָדוסערס. ינאַווייטיוו סאַלושאַנז זענען איצט ימערדזשינג פֿאַר עטלעכע פון ​​די טשאַלאַנדזשיז: ניו מעטהאָדס צוזאָג אָפּטימיזעד פּראַסעסאַז און ימפּרוווד פּראָדוקט פּראָפּערטיעס. די מערסט וויכטיק ינאָווויישאַנז און אנדערע נייַע פיינדינגז אין די ספּעשאַלייזד געגנט זענען דערלאנגט אין די 10th Fresenius מומכע קאָנפֿערענץ "פילינג שפּירעוודיק בעוורידזשיז" אויף 12 און 13 סעפטעמבער 2012 אין מאַינז.

לייענען מער

MOGUNTIA קאַמפּלאַמאַנץ די כערדאַל טעכנאָלאָגיע אין מאַטשורינג רוי ווורשט

אין עסנוואַרג פּראַסעסינג, כערדאַל טעכנאָלאָגיע רעפערס צו די פאַרשידן סטאַגעס פון פּרעזערוויישאַן. די מייקראָואָרגאַניזאַמז קאַנטיינד אין און אויף די רוי מאַטעריאַל (באַקטיריאַ, הייוון און פונגי) נאָרמאַלי ענשור אַז עסנוואַרג ספּוילז.

עס זענען פארהאן פארשידענע מעטאדן צו אפהיטן עסן בכלל, אבער זיי האבן אלע דעם געמיינזאמער ציל צו פארכאפן אדער אפילו אומברענגען די מייקראָואָרגאַניזאַמז. די זענען סאָלטינג אָדער פּיקלינג, דעאָקסיגענאַטיאָן, אַסידאַפאַקיישאַן, דרייינג און באַהיצונג.

לייענען מער

אָן אַכרייַעס

די "נאָן-סטיק" פּרויעקט דעוועלאָפּס אַ ייבערפלאַך פֿאַר אַנקאַמפּלאַקייטיד טייג פּראַסעסינג

צי ראָללס, ברויט אָדער שטיקל - כּמעט אַלע טייפּס פון טייג זענען קלעפּיק. זיי שטעקן זיך דעריבער ניט בלויז צו די בעקער ס הענט, אָבער אויך צו די אַרבעט ייבערפלאַך, אויף וואָס די פערמאַנטיישאַן טייג איז ליגן. ווייַל דאָס קען פאַרמינערן די קוואַליטעט פון די בייקט פּראָדוקט און אַ מיקראָביאַל ריזיקירן קען אויך אויפשטיין, אַלטערנאַטיוועס מוזן זיין געפֿונען. ווי אַ טייל פון דער "ניט-שטעקן" פאָרשונג פּרויעקט, ttz Bremerhaven און די Ringoplast פירמע אַנטוויקלען אַ נייַע טיפּ פון ייבערפלאַך מיט מינימאַל קלעפּיק פּראָפּערטיעס פֿאַר פערמאַנטיישאַן טאַץ.

לייענען מער

פערט דיל פלייש און פלייש פּראָדוקטן סעמינאַר

שפּאָגל נייַ טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר די פלייש אינדוסטריע

פֿאַר די פערט מאָל, דער דייַטש אינסטיטוט פֿאַר פוד טעכנאָלאָגיע (DIL) ינווייץ איר צו די פלייש און פלייש פּראָדוקטן סעמינאַר. די יערלעך ינדאַסטרי באַגעגעניש איז אַימעד בייַ אָנפירונג דירעקטאָרס, פּראָדוקציע און פאַבריק מאַנאַדזשערז, פּראָדוקט דעוועלאָפּערס, פֿאַרקויף מאַנאַדזשערז, פּראָדוקט און סאַלעס מאַנאַדזשערז און די באַטייַטיק סאַפּלייערז און וועט נעמען אָרט אויף 17 אקטאבער 2012 אין Quakenbrück.

לייענען מער

ווי צו מאַכן סאַלאַמי אין צוויי טעג

אַוואַרד פֿאַר נייַ רוי ווורשט סיסטעם

גרויס דערקענונג פֿאַר די "פערמאַ קוויק רוי ווורשט סיסטעם" פון Van Hees GmbH אין Walluf: עס וואַן די ינטערנאַטיאָנאַל פאָאָדטעק אַוואַרד אין זילבער. די אַוואָרד צערעמאָניע וועט נעמען אָרט אויף 27 מערץ 2012 ווי אַ טייל פון Anuga FoodTec, די אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל יריד פֿאַר עסנוואַרג און בעוועראַגע טעכנאָלאָגיע, אין קעלן.

לייענען מער

4טער דיל פלייש פּראָדוקטן סעמינאַר אויף 17 אקטאבער 2012

ינדאַסטרי באַגעגעניש אָרט פֿאַר צוקונפֿט-אָריענטיד ביישפילן און טעמעס

דער דייַטש אינסטיטוט פֿאַר פוד טעכנאָלאָגיע (DIL) אין Quakenbrück, נידעריקער סאַקסאָני, וועט האַלטן די 17 טה פלייש פּראָדוקטן סעמינאַר אויף מיטוואך 4 אקטאבער דעם יאָר מיט רעפֿעראַטן און פּרעזאַנטיישאַנז אויף ינאַווייטיוו פּראָדוקטן און פּראַסעסאַז אין דעם אינסטיטוט ס נייַ לאָקאַל. די פּינטלעך טעמעס און ספּיקערז וועט זיין מודיע מאי.

לייענען מער

יננאָוואַטיווע נייַ פּראַסעסאַז פֿאַר בוילד ווורשט און האַלב געהיילט פּראָדוקטן דערלאנגט

3rd DIL פלייש און פלייש פּראָדוקטן סעמינאַר - לעבעדיק אינטערעס אין רעגולער געשעעניש

מער ווי 70 פּאַרטיסאַפּאַנץ, אַרייַנגערעכנט אַ דעלאַגיישאַן פון רוסלאַנד, אלנגעזאמלט אין די דייַטש אינסטיטוט פֿאַר פוד טעכנאָלאָגיע (DIL) אין Quakenbrück אין אקטאבער צו זיין ינפאָרמד וועגן די לעצטע דיוועלאַפּמאַנץ אין פלייש און פלייש פּראָדוקטן דורך די אינסטיטוט ס עקספּערץ און פונדרויסנדיק עקספּערץ. די יערלעך ינדאַסטרי סעמינאַר איז פארגעקומען פֿאַר די 3 מאָל.

לייענען מער

פאָרשער פון 33 לענדער האָבן זיך באגעגנט ביי די DIL פֿאַר iFOOD2011

גרויס צושטייַער צו סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג דערוואַרט פון "ניט-טערמאַל פּראַסעסאַז".


לייענען מער

אונדזער פּרעמיע קאַסטאַמערז