ווין סטאַרטאַפּ רעבעל פלייש איז יקספּאַנדיד אין דייַטשלאַנד
מיט די יקספּאַנשאַן אין דייַטשלאַנד, רעבעל פלייש איז גענומען די ווייַטער וויכטיק שריט צו אַ מער באַוווסטזיניק נוצן פון פלייש. די וויעננעסע סטאַרטאַפּ האט זיך געשטעלט דעם ציל פון רידוסינג פלייש קאַנסאַמשאַן סאַסטיינאַבאַל און אויף אַ געזונט וועג: רעבעל פלייש אָרגאַניק פּראָדוקטן זענען בנימצא אין דייַטש רעטאַילערס זינט מאי 12. אין מוניטש זיי זענען אויך בנימצא דורך knuspr.de.
בנימצא איבער דייטשלאנד
די סטאַרטאַפּ איז סעלינג רידוסט פלייש פּראָדוקטן אַזאַ ווי סאָסידזשיז, בערגער פּאַטיז און מינסט פלייש אין אַוסטריאַן לאַכאָדימ און כאָולסייל זינט 2019 און קאָואַפּערייץ מיט די קייטערינג אינדוסטריע. די פּראָדוקטן פאַלן אין דער קאַטעגאָריע "בלענדיד פלייש" און צונויפשטעלנ זיך העלפט פון אָרגאַניק פלייש און האַלב פון פאַבריק-באזירט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז און מילאַט.
זינט מאי 12, 2022, זיי זענען בנימצא איבער דייַטשלאַנד ביי Denns (קידס אָרגאַניק הינדל נאַגאַץ און KIDS אָרגאַניק מיטבאָלז), Alnatura (קידס אָרגאַניק הינדל נאַגאַץ, KIDS אָרגאַניק מיטבאָלז און אָרגאַניק בערגער פּאַטיז דעלוקסע) און REWE Süd (אָרגאַניק Käsekrainer). אין די מוניטש געגנט, אַלע רעבעל פלייש אָרגאַניק פּראָדוקטן (אַחוץ די אָרגאַניק בערגער פּאַטיז) זענען בנימצא דורך knuspr.de זינט נאוועמבער 2021. פֿאַר דער צוקונפֿט, די ערשטן דואָ איז אויך אַימעד פֿאַר קאַלאַבעריישאַנז מיט די דייַטש קייטערינג אינדוסטריע.
"אונדזער מיסיע צו ומקערן וויסיקייַט פון די ווערט פון פלייש טוט נישט האַלטן ביי די געמארקן פון עסטרייַך. "עס איז דעריבער געווען דער לאַדזשיקאַל ווייַטער שריט פֿאַר אונדז צו גיין צו דייַטשלאַנד," דערקלערט גרינדער קאָרנעליאַ האַבאַטשער.
קיין טאַם ענהאַנסערס אָדער אַראָומז
די ערשטן דואָ Cornelia Habacher און Philipp Stangl האָט קאַנשאַסלי באַשלאָסן קעגן אַ גאָר פלייש-פֿרייַ לייזונג: פלייש בלייבט אַ וויכטיק סאַפּלייער פון הויך-קוואַליטעט בייאַלאַדזשיקאַל נוטריאַנץ. אין דערצו, וועגעטאַריער פּראָדוקטן זענען אָפט העכסט פּראַסעסט און אַנטהאַלטן זייער לאַנג רשימות פון ינגרידיאַנץ אין סדר צו דערנענטערן די טעם פון פלייש. רעכט צו דער פאַקטיש אָרגאַניק פלייש אינהאַלט, רעבעל פלייש כּולל קיין טאַם ענהאַנסערס אָדער אַראָומז.
אין טאן אַזוי, זיי ווילן צו פאָרשלאָגן אַן אָלטערנאַטיוו צו מענטשן וואס זענען אַווער פון די פראבלעמען פון ינדאַסטריאַל פלייש קאַנסאַמשאַן אָבער טאָן נישט וועלן צו געבן אַרויף פלייש אין גאנצן. "מיר וועלן מאַכן עס גרינג פֿאַר פלייש טיגערס צו שניידן זייער פלייש קאַנסאַמשאַן אין האַלב אָן טשאַנגינג זייער גאַנץ לייפסטייל. אויב פילע מענטשן עסן בלויז אַ ביסל ווייניקער פלייש, עס וועט האָבן אַ גרעסערע positive פּראַל ווי אויב אַ ביסל מענטשן ויסמיידן פלייש גאָר, "זאגט קאָרנעליאַ האַבאַטשער. ווייַל ווייניקער פלייש קאַנסאַמשאַן מיטל מער שוץ פֿאַר מענטשן, אַנימאַלס און די סוויווע.
רעדוצירן פלייש קאַנסאַמשאַן
אין דייַטשלאַנד אַליין, 1,5 קילאָ פון פלייש זענען קאַנסומד פּער מענטש יעדער וואָך. אין עסטרייך עס איז 1,2 קילאָ פון פלייש. די געזונט קאַנסאַקווענסאַז פון יבעריק פלייש קאַנסאַמשאַן אַרייַננעמען אַ געוואקסן ריזיקירן פון האַרץ אנפאלן, הויך בלוט דרוק און עלעוואַטעד קאַלעסטעראַל לעוועלס. אָבער ינדאַסטריאַל פלייש פּראָדוקציע קאַנטריביוץ אויך צו די קלירינג פון ריינפאָראַסט געביטן, די פאַרגרעסערן אין פאַבריק פאַרמינג און אַלע מינים פון ימישאַנז.
וועגן REBEL MEAT
רעבעל פלייש פּראָדוקטן האָבן שוין בנימצא אין לאַכאָדימ סטאָרז, אָנליין און פֿון אויסגעקליבן קייטערינג פּאַרטנערס זינט מיטן 2020. די וויעננעסע סטאַרטאַפּ איז געגרינדעט אין 2019 דורך Philipp Stangl און Cornelia Habacher און איצט ימפּלויז 8 מענטשן וואָס נעמען קעיר פון פּראָדוקט אַנטוויקלונג, פֿאַרקויף, אַפּעריישאַנז און פארקויפונג. קוואַליטעט, געראַנטיד אָריגין, כייַע וווילשטאנד און דער בעסטער געשמאַק זענען שטענדיק אין די פאָרפראַנט ווען דעוועלאָפּינג נייַע פּראָדוקטן אין רעבעל פלייש.
די גרינדערס Cornelia Habacher און Philipp Stangl נעמען קאַנשאַסלי אַ אַנדערש, נייַע צוגאַנג: הויך קוואַליטעט פלייש איז ראַפינירט מיט זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז. דער אָנזאָג הינטער עס איז קלאָר - באטייטיק ווייניקער, אָבער באטייטיק בעסער פלייש אין אָרגאַניק קוואַליטעט. די רעבעל פלייש מאַנשאַפֿט איז אינטערעסירט אין מער ווי דאָס: ווידער ופמערקזאַמקייט פון די ווערט פון פלייש און ווייַזן אַז ינדאַסטריאַל פאַבריק פאַרמינג האט קיין צוקונפֿט און אַז מער טראָפּ מוזן זיין געשטעלט אויף רעגיאָנאַל אָרגאַניק פאַרמינג.
Rebel Meat אָפפערס ינאַווייטיוו, פלייש-רידוסט פּראָדוקטן און האט זיך אַ ציל צו סאַסטיינאַבאַל רידוסינג אַלע אונדזער פלייש קאַנסאַמשאַן און בלויז פאַרלאָזנ זיך אויף הויך-קוואַליטעט היגע אָרגאַניק פלייש: דאָס מיטל מער כייַע וווילשטאנד און איז בעסער פֿאַר דעם פּלאַנעט. אין אַדישאַן צו אַרום 30 פּאַרטנער רעסטראַנץ אין עסטרייַך, די 7 אָרגאַניק פּראָדוקטן פון Rebel Meat זענען בנימצא אין עסנוואַרג לאַכאָדימ (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), אָנליין (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) און אין כאָולסייל (מעטראָ, ביאָגאַסט) , Hügli). אין 2019, דער ערשטער פּראָדוקט פון Rebel Meat - די אָרגאַניק בערגער פּאַטי דעלוקסע מיט איידעלע מאַשרומז - איז געווען געהייסן אָרגאַניק פּראָדוקט פון די יאָר דורך אַן עקספּערט זשורי. אין דערצו, האט רעבעל פלייש שוין באקומען אסאך אויסצייכענונגען, אריינגערעכנט פון גרינסטארט (א סטארט-אפ איניציאטיוו פונעם קלימאַט און ענערגיע פאנד), דערלאנגט דורך פעדעראלער מיניסטער לעאנאָר געוועסלער. אין אקטאבער 2021, קאָרנעליאַ האַבאַטשער איז געווען אויסדערוויילט דער אַוסטריאַן פון די יאָר אין דער קאַטעגאָריע "סטאַרט-אַרויף". יקספּאַנשאַן צו דייַטשלאַנד און די הקדמה פון ווייַטער פּראָדוקטן זענען פּלאַננעד פֿאַר 2022.
