וואַקסאַניישאַן פון קאַבאַן: כייַע-פרייַנדלעך אָלטערנאַטיוו צו פּיגלעט קאַסטראַטיאָן אָן אַניסטיזשאַ

מיר, די לייט מאַנשאַפֿט אין fleischbranche.de, שוין געמאלדן אויף די נייַע מיט 3 טעג צוריק באשלוס פון דער פעדעראלער רעגירונג געשריבן וועגן פּיגלעט קאַסטראַטיאָן. איצט דער אוניווערסיטעט פון האָהענהעים האט פארעפנטלעכט אַלטערנאַטיוועס: אַנשטאָט פון כירורגיש פּיגלעט קאַסטראַטיאָן: וואַקסאַניישאַן קעגן קאַשע טאַם איז די מערסט כייַע-פרייַנדלעך אנדער ברירה. דער אוניווערסיטעט פון Hohenheim איז ינוועסטאַגייטינג אַלטערנאַטיוועס צו די ביז אַהער פּראָסט, ווייטיקדיק קאַסטראַטיאָן פון פּיגלאַץ אָן אַניסטיזשאַ: אַ באַפעלן פֿאַר ימיונאָקאַסטראַטיאָן. צוויי קליין פּריקס אַנשטאָט פון צוויי ווייטיקדיק קאַץ - די כייַע-פרייַנדלעך אָלטערנאַטיוו צו כירורגיש קאַסטראַטיאָן פון פּיגלאַץ אָן אַניסטיזשאַ איז לאַנג בנימצא. אין די אַזוי גערופענע ימיונאָקאַסטראַטיאָן, פאַרמערס וואַקסאַניישאַן פון זכר פּיגלאַץ אין צוויי סטעפּס אַזוי אַז זיי זענען פאַרגלייַכלעך מיט אַנימאַלס איידער פּובערטי אין דער צייט פון שחיטה. אבער כאָטש עס איז באוויליקט און פּראַטעקץ די חיות, די מאַרק איז נאָך סטראַגאַלינג מיט דעם פּראָצעס. ססיענטיסץ אין די אוניווערסיטעט פון האָהענהעים אין שטוטגאַרט האָבן קאָואָרדאַנייטיד אַ אייראָפּע-ברייט פאָרשונג פּרויעקט פֿאַר איבער אַ יאָר וואָס יימז צו שטייַגן ימיונאָקאַסטראַטיאָן - אַזוי אַז עס ווערט מער קאַמפּעטיטיוו, מער ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך און אפילו מער פאָוקיסט אויף כייַע וווילשטאנד. די פעדעראלע מיניסטעריום פון פוד און אַגריקולטורע (BMEL) איז פאַנדינג די פּרויעקט דורך די פעדעראלע אַגענטור פֿאַר אַגריקולטורע און פוד (BLE) מיט אַ גאַנץ פון כּמעט 1,3 מיליאָן עוראָס. אין אוניווערסיטעט פון האָהענהעים עס איז אַ גוט 283.000 עוראָס אין פאַנדינג, וואָס מאכט די פּרויעקט אַ פאָרשונג כעוויווייט.

עס איז דערווייַל איינער פון די ביגאַסט טשאַלאַנדזשיז פֿאַר חזיר פּראָדוקציע אין אייראָפּע: די קראַנט פיר פון קאַסטרייטינג פּיגלאַץ אָן קיין אַניסטיזשאַ איז ינקאַמפּאַטאַבאַל מיט הייַנט ס כייַע וווילשטאנד סטאַנדאַרדס. אַקטואַללי, עס זאָל זיין פאַרבאָטן אין די סוף פון די יאָר - דער בונדעסטאַג דיסקוטירן נאָך צי די דאַטע זאָל זיין פּאָוסטפּאָונד.

דער פּראָבלעם: די ינוואַלווד זענען נישט שטימען אויף וואָס אנדער ברירה אופֿן איז די מערסט פּאַסיק. "דער פאַקט איז אַז די וויסיקייַט פון דעם פּראָבלעם איז בכלל געוואקסן אין אייראָפּע," דערקלערט פּראָפעסאָר דר. וואָלקער סטעפאַנסקי, חזיר מומחה אין האָהענהעים אוניווערסיטעט. "און פֿון אַ כייַע וווילשטאנד פּערספּעקטיוו, עס איז אַ אופֿן וואָס בעסטער טרעפן די רעקווירעמענץ: יממונאָקאַסטראַטיאָן, אין וואָס די אַנימאַלס זענען וואַקסאַנייטיד קעגן קאַב טאַם." עס וואָלט זיין בארעכטיגט גלייך, איז באוויליקט פֿאַר 15 יאָר און איז שוין וויידלי געניצט אין בעלגיע צעשפרייטן."

פונדעסטוועגן, יממונאָקאַסטראַטיאָן איז נאָך ראַרעלי פּראַקטיסט אין דייַטשלאַנד. כּדי דאָס צו טוישן, האָט ער מיט זײַנע האָהנהיים חברים פּראָפֿ. דר. Ulrike Weiler, פּראָפעסאָר דר. קאָריננאַ הובער, פּראָפֿ. דר. Ludwig Hölzle, די דאָקטאָראַל סטודענטן לינדאַ וויזנער און קעווין קרעסס ווי אויך זיבן פּאַרטנער אינסטיטוציעס פון אַלע איבער אייראָפּע ווייַזן ווי דער אופֿן קענען זיין אָפּטימיזעד. טיטל פון דער פאָרשונג פּרויעקט: SuSI - אַ אַבריווייישאַן פֿאַר "סאַסטיינאַביליטי אין כאַזער פּראָדוקציע מיט יממונאָקאַסטראַטיאָן".

ניט קאַמפּאַטאַבאַל מיט כייַע וווילשטאנד: קאַסטראַטיאָן אונטער גענעראַל אַניסטיזשאַ און היגע אַניסטיזשאַ
אַלע אנדערע אַלטערנאַטיוועס פאָרשטעלן קיין פאַקטיש נוץ פון אַ כייַע וווילשטאנד פּערספּעקטיוו, קאַנפערמז פּראָפעסאָר דר. האַמלעט. "בשעת אויספעטונג פון אומקאַסטרירטע ביר, דער פּריקרע גערוך פון ביר וואָס די פלייש פון עטלעכע ביר יגזיבאַץ איז בלויז איינער פון די פראבלעמען," דערקלערט דער מומחה. "אָן קאַסטראַטיאָן, די אַנימאַלס ווייַזן פיל מער אַגרעסיוו נאַטור. באַזייַטיקונג פון פּענילע בייסן איז וויידספּרעד: אַרום איין פון צען אַנימאַלס ליידן שטרענג ינדזשעריז, אָפט מער ווייטיקדיק ווי כירורגיש קאַסטריישאַן.

ווען קאַסטראַטיאָן אונטער אַלגעמיין אַניסטיזשאַ, אָבער, עס איז נישט בלויז די הויך קאָס וואָס זענען אַ פּראָבלעם: "מיט גאַז אַנאַסטיזיאַ, אַרום אַ פינפט פון די חיות האָבן נישט געהעריק אַניסטיזשאַ," דערקלערט פּראָפעסאָר דר. האַמלעט. “די פּיגלאַץ האָבן אויך קליין ענערגיע ריזערווז און האָבן צו טרינקען יעדער האַלב שעה. אַזוי איר פאַרפירן מילז און ווערן שוואַך. אין דערצו, די ריזיקירן אַז זיי זענען קראַשט דורך זייער מוטער ינקריסיז. ”

זי איז אויך קריטיק קעגן דער אפט פארשפרייטער לאקאלער אנאסטעזיע דורך דעם פויער אליין: “די אנאסטעזיע אליין איז ווייטאגליך און נישט גרינג אויסצופירן אפילו פאר וועטערינאַריען. דער אופֿן איז ניט בלויז אַנרילייאַבאַל, עס קען טאַקע פאַרשאַפן די חיות מער דרוק ווי די פריערדיקע פיר.

יממונאָקאַסטראַטיאָן: אַנסערטאַנטי און פעלן פון מאַרק אַקסעפּטאַנס
לויט די ריסערטשערז, יממונאָקאַסטראַטיאָן איז דעריבער דער אופֿן פון ברירה. דער אובער באקומט צוויי וואקסינאציעס וועלכע סטימולירן דעם אימיון סיסטעם צו פראדוצירן אנטיבאָדיעס קעגן די אייגענע כאָרמאָונז פון דעם גוף. נאָך די רגע וואַקסאַניישאַן, האָרמאָנע פּראָדוקציע סטאַפּס און די אַנסעט פון פּובערטי איז דילייד. דער פּרייַז איז אַרום 2,50 עוראָס פּער ינדזשעקשאַן און דער פּויער קענען פירן עס זיך. "דער מעטאָד באדינט אַקטשאַוואַלי סיי קאַנסומער שוץ און כייַע שוץ," זאגט פּראָפעסאָר דר. סטעפאַנסקי.

ער זעט דעם פאַקט אַז עס איז קוים פּראַקטיסיז אין דייַטשלאַנד ביז איצט בפֿרט ווי אַ רעזולטאַט פון די פעלן פון מאַרק אַקסעפּטאַנס, ווי רעטאַילערס און שחיטהיז האָבן מערסטנס אפגעווארפן די פּראָדוקטן. "דער פּראָצעס מיטל אויך אַ ענדערונג אין דער פּראָדוקציע קייט," דערקלערט פּראָפעסאָר דר. סטעפאַנסקי. "איצט דער פּיגלעט פּראָדוצירער פירט די קאַסטראַטיאָן, אָבער די ימיונאָקאַסטראַטיאָן נעמט אָרט שפּעטער. דער אַרבעט שריט און די קאָס זענען דעריבער טראַנספערד צו די פאַטענער - און די ענדערונג ברענגט אַנסערטאַנטי."

אין די SuSI פאָרשונג פּרויעקט, די ריסערטשערז איצט וועלן צו ווייַטער אַפּטאַמייז אַלע דריי פּילערז פון סאַסטיינאַביליטי - עקאָנאָמיק, סוויווע און געזעלשאַפטלעך אַספּעקץ - אין ימיונאָקאַסטראַטיאָן: עס זאָל ווערן מער קאַמפּעטיטיוו און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך און נעמען כייַע וווילשטאנד און אַזוי די וויל פון קאָנסומערס אין חשבון ווי בעסטער ווי מעגלעך.

יממונאָקאַסטראַטיאָן זאָל זיין נאָרמאַל פיר
"מיר קענען שוין זאָגן אַז ימיונאָקאַסטראַטיאָן פּערפאָרמז בעסער אין פילע שייך ווי די אנדערע מעטהאָדס," ריפּאָרץ פּראָפעסאָר דר. סטעפאַנסקי. "די ינווייראַנמענאַל וואָג איז איצט בעסער און די אַנימאַלס זענען ינגקאַנספּיקוואַס ווען עס קומט צו מאָגן אַלסערז, וואָס סאַגדזשעסץ קליין דרוק."

לויט דער מומחה, די ימיונאָקאַסטראַטעס ווייַזן באטייטיק ווייניקער אַגרעסיוו נאַטור קוילעלדיק. "זיי אויך ראַרעלי פאָר אויף זייער פעדער מאַטעס און ראַרעלי קעמפן. ינדזשעריז געפֿירט דורך פּעניס בייטינג זענען דעריבער זעלטן. "דער פּראָצעדור זאָל דעריבער זיין נאָרמאַל אין דער צוקונפֿט."

פאָרשונג פּרויעקט יגזאַמאַנז עקאַלאַדזשיקאַל, עקאָנאָמיש און געזעלשאַפטלעך אַספּעקץ
אין אוניווערסיטעט פון האָהענהעים, די הויפּט פאָקוס איז אויף כייַע וווילשטאנד. אין דער אַנטערער לינדענהאָף יקספּערמענאַל סטאַנציע, די סייאַנטיס זענען טעסטינג אַ גאַנץ פון אַרום 140 פּיגס - אַנקאַסטרייטאַד באָאַרס, ימיונאָקאַסטראַטעס און קלאַסיש קאַסטרייטיד אַנימאַלס.

עטלעכע פון ​​די אַנימאַלס לעבן אונטער טנאָים וואָס שטימען צו אָרגאַניק פאַרמינג, בשעת אן אנדער טייל איז געהאלטן אונטער קאַנווענשאַנאַל אָבער סטאַביל טנאָים. צום סוף, די דריט טייל איז געהאלטן ווי עס איז אָפט כאַנדאַלד אין פיר: קאַנווענשאַנאַל בעכעסקעם, אָבער מיט רילאָוקיישאַן נאָך ימיונאַזיישאַן - וואָס די געביטן גרופּע זאַץ רעפּראַזענץ אַ דרוק פאַקטאָר פֿאַר די אַנימאַלס.

די פאָרשונג מאַנשאַפֿט דיטערמאַנז ווי דאָס אַפעקץ די אַנימאַלס באזירט אויף פאַרשידן סיבות. איר אָבסערווירן ווי אָנפאַל און געשלעכט נאַטור ענדערונגען. זיי נעמען בלוט סאַמפּאַלז צו קאָנטראָלירן צי אַנטיבאָדיעס וואָס פאַרשטיקן זכר געשלעכט כאָרמאָונז זענען פאָרשטעלן נאָך ימיונאַזיישאַן און באַשטימען צי יחיד נאַטור קאָראַלייץ מיט האָרמאָנע לעוועלס.

נאכדעם וואס די בהמות זענען געשאכטן געווארן, האבן די הוהענהיים וועטערינאַרי דאקטוירים פראפעסאר דר. לודוויג האָלזלע און פּראָפֿ. דר. Korinna Huber יגזאַמאַנד ינטעסטאַנאַל געזונט און די זאַץ פון מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די געדערעם פון אַנימאַלס. זיי קאָנטראָלירן פֿאַר מאָגן געשווירן און שיקן סאַמפּאַלז צו שוטעף אינסטיטוציעס: די סלאָוועניאַן פּאַרטנערס פּרובירן די פלייש פֿאַר סענסערי אַנאַליסיס, און פעקאַל סאַמפּאַלז גיין צו די בעלגיאַן שוטעף פֿאַר ינווייראַנמענאַל אַסעסמאַנט.

ביז דעם סוף פון די פּרויעקט אין אויגוסט 2020, די פּרויעקט פּאַרטנערס ווילן צוזאַמען צו באַקומען וויסן וועגן דער דערנערונג פון ימיונאָקאַסטראַטעס; זיי ווילן צו דערגרייכן אַן אפילו בעסער ינווייראַנמענאַל וואָג מיט ווייניקער ניטראָגען יקסקרישאַן און אַ בעסער אָראַנזשעריי גאַז וואָג. זייער ציל איז צו פֿאַרבעסערן די עקאָנאָמיק פון דעם פּראָצעס, ונטערזוכן קאַנסומער אַקסעפּטאַנס און ענשור הויך פּראָדוקט קוואַליטעט.

הינטערגרונט אויף די יקספּערמענאַל אַנימאַלס געניצט
פאַטנינג כייבראַדז (Pietrain / German Landrace) זענען געניצט אין די SuSI פּרויעקט. די אַנימאַלס זענען ברעד אין-הויז אין די Untere Lindenhof, די יקספּערמענאַל סטאַנציע פון ​​די אוניווערסיטעט פון Hohenheim. אַרום זעקס חדשים אַלט, די חיות זענען געבראכט צו שחיטה, ווי זייער קאַונערפּאַרץ פון נאָרמאַל פאַטנינג פאַרמס. עס נעמט אָרט אין די באָקסבערג בילדונג און וויסן צענטער (שטאַט אינסטיטוט פֿאַר חזיר ברידינג LSZ).

לויט די לאַבאָראַטאָריע כייַע באַריכט פון 2017, מיט 237 אַנימאַלס, פּיגס זענען די דריט מערסט פּראָסט לאַבאָראַטאָריע כייַע אין די אוניווערסיטעט פון האָהענהעים נאָך טשיקאַנז (4.705 אַנימאַלס) און הויז מיסע (603 אַנימאַלס).

הינטערגרונט: סאַסטיינאַבאַל כאַזער פּראָדוקציע מיט יממונאָקאַסטראַטעס (SuSI) פּרויעקט
די SuSI פאָרשונג פּרויעקט סטאַרטעד אויף 1.9.2017 סעפטעמבער 31.8.2020 און וועט לויפן ביז 283.179 אויגוסט 1.293.000. די פעדעראלע מיניסטעריום פון פוד און אַגריקולטורע (BMEL) איז פאַנדינג עס דורך די פעדעראלע אַגענטור פֿאַר אַגריקולטורע און פוד (BLE) אין די אוניווערסיטעט פון האָהענהעים מיט XNUMX עוראָס; די גאַנץ פאַנדינג סומע איז XNUMX עוראָס.

דער אוניווערסיטעט פון האָהענהעים קאָאָרדינאַטעס די פּרויעקט. קאָאָפּעראַטיאָן פּאַרטנערס זענען:

• אינסטיטוט פֿאַר אַגריקולטוראַל און פישערייַ פאָרשונג (בעלגיע),
• פראנצויזיש נאַשאַנאַל אינסטיטוט פֿאַר אַגריקולטוראַל פאָרשונג (פֿראַנקרייַך),
• Kmetijski institut SLovenije = אַגריקולטוראַל אינסטיטוט פון סלאָוועניאַ (סלאָוועניאַ),
• אוניווערסיטעט פון ליובליאַנאַ-וועטערינאַרי פיייקייַט (סלאָוועניאַ),
• SEGES חזיר פאָרשונג צענטער (דענמאַרק),
• ווארשע אוניווערסיטעט פון לעבן ססיענסעס (פוילן),
• Wageningen אוניווערסיטעט (נעטהערלאַנדס).

וועבסייט: https://susi.uni-hohenheim.de/

הינטערגרונט: פאָרשונג כעוויווייץ
ססיענטיסץ פון אוניווערסיטעט פון האָהענהעים האָבן קונה 33,1 מיליאָן עוראָס אין דריט-פּאַרטיי געלט פֿאַר פאָרשונג און לערנען אין 2017. די סעריע "פאָרשונג העאַוויוועיגהץ" גיט בוילעט פאָרשונג פּראַדזשעקס מיט אַ פינאַנציעל באַנד פון בייַ מינדסטער 250.000 עוראָס פֿאַר טעכניש פאָרשונג און 125.000 עוראָס פֿאַר ניט-טעכניש פאָרשונג.

מער אינפֿאָרמאַציע
פּיגלעט קאַסטראַטיאָן עקספּערט רשימה