אַפּעטיט פֿאַר פלייש אַלטערנאַטיוועס: נייַע באַגריף פֿאַר וועגאַן מינסט פלייש
לאָרימאַ האט דעוועלאָפּעד אַן ינאַווייטיוו באַגריף פֿאַר וועגאַן מינץ פלייש באזירט אויף ווייץ, וואָס קאַנווינסינגלי רעפּראָדוצירן די סענסערי פּראָפּערטיעס פון דער אָריגינעל. עס האט אַ פּראָטעין אינהאַלט פאַרגלייַכלעך צו די פלייש וואַריאַנט, ווייניקער פעט און סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז און נאָך פיברע. דער פאָקוס איז אויף די קאָמבינאַציע פון טעקסטשערד ווייץ פּראָטעינס מיט קראָכמאַל-באזירט ביינדינג קאַמפּאָונאַנץ, וואָס געבן די נאָכמאַך פון רוי מינסט פלייש די נייטיק ביינדינג און די האַלב פּראָדוקט די קאַנווינסינג פלייש-ווי סטרוקטור. באַזירט אויף די אָודערלאַס און אָנ אַ טאַם ינגרידיאַנץ, דער געוואלט טעם קענען זיין ינדיווידזשואַלי אַדאַפּטאַד אָן פלייווערז. מאַניאַפאַקטשערערז קענען נוצן עס צו יקספּאַנד זייער קייט און פאָרשלאָגן קאָנסומערס אַ פלעקסאַבאַל, פאַבריק-באזירט אָלטערנאַטיוו פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים.
דער באַגריף ינייבאַלז די פּראָדוקציע פון טשילד און פאַרפרוירן פאַרפרוירן מינסט פלייש פֿאַר אַנקאַמפּלאַקייטיד און ווערסאַטאַל צוגרייטונג פון די קאַנסומער. כל קלאַסיש מינסט פלייש קיילים קענען זיין צוגעגרייט מיט די וועגאַן אָלטערנאַטיוו אָן ווייַטער אַדזשאַסטמאַנץ. די סטאַרטשי ביינדינג קאָמפּאָנענט ינשורז די כאַראַקטעריסטיש ראָולד קוק ("מלאך האָר"), אַזוי אַז סטאַביל באַללס, מיטבאָלז און פּאַטיז קענען זיין געשאפן. דער פּראָדוקט קענען זיין לייכט אפגעשיידט ווען פריינג אין די סקאָווראָדע. די וועגאַן מינסט פלייש איז אויך פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַלט פינגער עסנוואַרג, ווייַל אַ יריווערסאַבאַל, סטאַביל בונד איז געשאפן נאָך קוקינג.
די טעקסטשערד ווייץ פּראָטעינס לאָרי® טעקס און די פאַנגקשאַנאַל ווייץ-באזירט ביינדינג סיסטעם לאָרי® בינד זענען ביידע אָודערלאַס און אָנ אַ טאַם און דעריבער לאָזן יחיד געווירץ און קאַלערינג אָן אַנדיזייראַבאַל אַפטערטייסט. די סטראַקטשערינג טעקסטוראַטע גיט די וועגאַן צעהאַקן זייַן פיברע געוועב און אַ פעסט, טיפּיש ביס.
די איצטיקע דערנערונג באַריכט פון די דייַטש פעדעראלע מיניסטעריום פון פוד און אַגריקולטורע ווייַזן: די פאָדערונג פֿאַר פלייש אַלטערנאַטיוועס איז גראָוינג. בעערעך האַלב פון 14-29 יאָר אָולדז און 38% פון 30-44 יאָר אָולדז קויפן די קעסיידער. אין דער זעלביקער צייט, מער ריספּאַנדאַנץ געזאגט אַז זיי ווי צו קאָכן זיך - די פּראָפּאָרציע רויז פון 72% אין 2020 צו 86% דעם יאָר. וועגאַן מינסט פלייש פון לאָרימאַ סערוועס די טרענדס בישליימעס און אָפפערס אַ ברייט קייט פון ניצט פֿאַר מאַניאַפאַקטשערערז און קאָנסומערס.
וועגן לאָרימאַ:
Loryma, מיטגליד פון דער Crespel & Deiters Group, האט איבער 40 יאָר דערפאַרונג אין דער פּראָדוקציע פון ווייץ פּראָטעינס, ווייץ קראָכמאַל און ווייץ-באזירט פאַנגקשאַנאַל מיקסטשערז, וואָס זענען פארקויפט ווערלדווייד. אין די הויפּטקוואַרטיר פון די פירמע אין זווינגעןבערג, עקספּערץ אַנטוויקלען פּייאַנירינג סאַלושאַנז וואָס סיימאַלטייניאַסלי שטיצן די באדערפענישן פון די עסנוואַרג אינדוסטריע און ריספּאַנד צו די ינקריסינג פאדערונגען פֿאַר געזונט דערנערונג פֿאַר די גראָוינג וועלט באַפעלקערונג. די ריספּאַנסאַבלי און רידזשאַנאַלי געשאפן רוי מאַטעריאַלס אָפּטימיזירן די פעסטקייַט, געוועב און געשמאַק פון פלייש און פיש, וועגעטאַריער און וועגאַן סוף פּראָדוקטן, בייקט סכוירע און קאַנפעקשאַנערי און קאַנוויניאַנס עסנוואַרג. הויך קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס קאַמביינד מיט ברייט עקספּערטיז אין פּראָדוקציע מאַכן לאָרימאַ צו אַ טראַסטווערדי שוטעף פֿאַר דינסט, פּראָדוקט אַנטוויקלונג און פארקויפונג פון שנייַדער-געמאכט סאַלושאַנז פֿאַר הייַנטצייַטיק עסנוואַרג.
ווייטער אינפֿאָרמאַציע: www.loryma.de
