שווייצער באַרביקיו טאָג 2004

אין די טריינינג קורס "שווייצער פלייש", שעפס, קאַטערערז און קצבים זענען באַקענענ מיט די פיין קונסט פון מילד קוקינג.

דער 3סטער באַרביקיו טאָג איז פארגעקומען אויף מאי 7, 2004 אין די סטימיאַלייטינג סוויווע פון ​​די "וועלט באַרביקיו גאָלד קאַפּ 2004" אין די קאַסינאָ-קורסאַל אין ינטערלאַקען. די הונדערט אָדער אַזוי פּאַרטיסאַפּאַנץ האָבן ינדזשויד אַ פאַרשיידנקייַט פּראָגראַם מיט יקספּיריאַנסט עקספּערץ.

Jürg Baumgartner, קצב אין "Ziegler delikat essen AG", האָט געעפֿנט דעם טעאָרעטישן טייל מיט אַן אַרטיקל וועגן "פלייש ווי אַ רוי מאַטעריאַל". וואָס קאַץ פון פלייש זענען ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר באַרביקיו? וואָס זאָל איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו ווען פּערטשאַסינג, מאַטשורינג און סטאָרינג פלייש? דער באַרביקיו מומכע האט פילע עצות און טריקס אין קראָם פֿאַר די פּאַרטיסאַפּאַנץ. "פלייש אין דערנערונג" איז געווען די טעמע פון ​​מיז נאַדינע גערבער, פון דעם אינסטיטוט פון לייווסטאַק וויסנשאַפֿט און נוטרישאַנאַל ביאָלאָגי אין ETH זוריק. זי האָט דערלאנגט פאָרשונג וועגן ווי די נוטרישאַנאַל ווערט פון פלייש ענדערונגען בעשאַס קוקינג און דיסקאַסט די סיבות וואָס ווירקן וויטאַמינס, פּראָטעין און מינעראַלס. זייער מסקנא: נידעריק-טעמפּעראַטור קוקינג איז איינער פון די מילד וועגן צו צוגרייטן פלייש.

Hansruedi Wälchli, דער פרעזידענט פון דער "שווייצער באַרביקיו אַססאָסיאַטיאָן" האָט געעפֿנט דעם באַפיי מיט געשמאַקע באַרביקיו ספּעציאַליטעטן אין לאַנטשטיים. שפּעטער האָבן די באַטייליקטע אינעם וואַרשטאַט אין קורסאַל־פּאַרק זיך אָנגעהויבן אַרבעטן און זיך באַקענט מיט דער גאַנצער קייט פֿון ברביקיו. פון סמאָוקט לאַם קאַרפּאַקסיאָ ווי אַ סטאַרטער צו נאַקאַלז פון די סמאָוקער צו פלאַמבעד bananas פֿאַר פאַרבייַסן - עס זענען קיין לימאַץ צו דיין פאַנטאַזיע. דער זומער קען קומען!

מקור: ינטערלאַקען [פּראָווינדע]