ווייניקער און ווייניקער געלט ווערט אויסגעגעבן אויף עסן אין דייַטשלאַנד

אַדווערס אַנטוויקלונג פֿאַר די פֿאַרקויף פון הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג

דייַטש קאָנסומערס האָבן ווערן מער קאַרג ווען עס קומט צו עסנוואַרג. בשעת די גאַנץ ספּענדינג אויף פּריוואַט קאַנסאַמשאַן דאַבאַלד פון 1962/63 צו די יאָר 2000, אין 2000 זיי פארבראכט אַ דורכשניטלעך פון בלויז 16 פּראָצענט אויף עסנוואַרג און עסן אויס, האַלב אַזוי פיל ווי אין 1962/63. ססיענטיסץ פון דער פאָרשונג פאַרבאַנד "נוטרישאַן טורנאַראַונד" אַנאַלייזד דעם און דאַקיומענטאַד די רעזולטאַטן אין די לעצטנס ארויס דיסקוסיע פּאַפּיר "לעבן ציקל קאָס פֿאַר דערנערונג". "אין קשר מיט די טאָמיד-ינקריסינג פּרייז דרוק צוזאמען די עסנוואַרג קייט, די אַנטוויקלונג קען זיין ינטערפּראַטאַד ווי אַ דיקריסינג עקאָנאָמיש אַפּרישייישאַן פֿאַר דערנערונג," זאגט דר. Ulrike Eberle פון די Öko-Institut eV און פּרויעקט פאַרוואַלטער פון דער פאָרשונג פאַרבאַנד "Ernahrungswende". דאָס מאכט עס נישט גרינגער צו מאַרקעט הויך-קוואַליטעט, ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך און נידעריק-ריזיקירן עסנוואַרג, ווייַל קוואַליטעט האט זייַן פּרייַז.

אין יאָר 6341, דייַטש קאָנסומערס ינוועסטאַד אַ דורכשניטלעך פון 2000 עוראָס פּער דורכשניטלעך הויזגעזינד אין דערנערונג-פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן, אַרום אַ דריט פון דעם אין קיך און קיך ויסריכט, קיך אַפּפּליאַנסעס און קראַקערי. זיי פארבראכט אַרום צוויי-טערדז פון דעם, ניימלי 4227 עוראָס, אויף גראָסעריעס און קאַנסאַמשאַן אַרויס פון שטוב. אין אַבסאָלוט ציפערן, כּמעט גאָרנישט האט געביטן קאַמפּערד מיט 1962/63, דעמאָלט עס איז געווען דער עקוויוואַלענט פון 4161 עוראָס, אָבער ספּענדינג אויף פּריוואַט קאַנסאַמשאַן אין דער צייט איז געווען אַרום האַלב פון הייַנט ס ספּענדינג.

אויב די אַסעסמאַנט פון עקאָטראָפּאָלאָג עבערלע איז ריכטיק, די אַנטוויקלונג וועט נישט מאַכן די באדינגונגען פֿאַר אַ דרינגלעך נויטיק ענדערונג אין דערנערונג גרינגער. עקספּערץ שטימען אַז עסן געוווינהייטן דאַרפֿן צו טוישן. די נומער פון דיעטע-פֿאַרבונדענע חולאתן אַזאַ ווי קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּראָבלעמס, צוקערקרענק אָדער אַביסאַטי, וואָס אַקאַונץ פֿאַר אַרום 70 פּראָצענט פון כעלטקער קאָס, איז קעסיידער ינקריסינג און איינער פון זעקס קינדער אין דייַטשלאַנד איז איצט צו פעט. קאָנסומער מיניסטער Renate Künast האָט אויך לעצטנס געבלאזן דעם שרעק און גערופֿן "א נייע דערנערונג באַוועגונג פֿאַר דייַטשלאַנד" אין אַ רעגירונג דערקלערונג אויף 17 יוני.

אין דעם קאָנטעקסט, די "נוטרישאַן יבערגאַנג" פאָרשונג פּרויעקט קוקט אויף די עקאָנאָמיש זייַט פון דערנערונג אין די דיסקוסיע פּאַפּיר "לעבן ציקל קאָס פֿאַר דערנערונג". די לעבן ציקל קאָס אופֿן איז געניצט צו פונאַנדערקלייַבן קאַנסומער ספּענדינג אויף דערנערונג. ומדירעקט קאָס אַזאַ ווי הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס, עלעקטרע אָדער לעבעדיק פּלאַץ געניצט זענען אויך גענומען אין חשבון.

לעבן ציקל קאָס חשבונות קענען זיין געניצט צו אַנטדעקן וואָס קאָס-דרייווינג סיבות זענען אין פּריוואַט כאַוסכאָולדז. אַ וויכטיק סטאַרטינג פונט פֿאַר דעוועלאָפּינג סטראַטעגיעס פֿאַר אַ דיעטע וואָס איז אויך עקאַנאַמיקלי סאַסטיינאַבאַל פֿון די קאָנסומער ס פּערספּעקטיוו. קאָס אין פּריוואַט כאַוסכאָולדז קענען זיין געראטעוועט, ספּעציעל אין די נוצן פאַסע פון ​​גרויס הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס אַזאַ ווי ריפרידזשערייטערז, פריזערז, קיילימ - וואַשערס אָדער סטאָוווז. אויב איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו ענערגיע און וואַסער-שפּאָרן דעוויסעס ווען איר קויפן, עס וועט באַצאָלן זיך ביידע פֿאַר דיין אייגן בייַטל און פֿאַר די סוויווע ווען איר נוצן די דעוויסעס.

"דערנערונג יבערגאַנג" איז אַ שלאָס פּרויעקט פון די Ökoforum פאָרשונג פאַרבאַנד אונטער דער פירערשאַפט פון די Öko-Institut eV, וואָס כולל דעם אינסטיטוט פֿאַר סאציאל-עקאַלאַדזשיקאַל פאָרשונג (ISOE), דער אינסטיטוט פֿאַר עקאַלאַדזשיקאַל עקאָנאָמיק פאָרשונג (IÖW), די KATALYSE אינסטיטוט פֿאַר אַפּפּליעד ענוויראָנמענטאַל פאָרשונג און די אַוסטריאַן עקאָלאָגי אינסטיטוט פֿאַר אַפּפּליעד ענוויראָנמענטאַל פאָרשונג זענען ינוואַלווד. דער פאָרשונג פּרויעקט איז פאַנדאַד דורך די פעדעראלע מיניסטעריום פון בילדונג און פאָרשונג (BMBF) אין די פאַנדינג בילכערקייַט "סאציאל-עקאַלאַדזשיקאַל פאָרשונג". די פּרויעקט לויפט פון 2002 צו 2005.

די דיסקוסיע פּאַפּיר "לעבן ציקל קאָס פֿאַר דערנערונג" איז בנימצא אין www.ernaehrungswende.de/fr_ver.html זיין דאַונלאָודיד. מער אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם טעמע קענען אויך זיין געפֿונען אויף די פּרויעקט האָמעפּאַגע www.ernaehrungswende.de, ווי אויך אין נוזלעטער 03-04 (www.oeko.de/newsaktuell.htm) און אין די פּרעס בעקן (www.oeko.de/presse.htm ) (זען אַרקייוו / 2טער פערטל 2004) פון די Öko-Institut.

מקור: פרייבורג [öקאָאינסטיטוט]