דוירעסדיק רוי מאַטעריאַל פּרייסיז
... און ניט נאָר אין שווייץ
די דיסקוסיע וועגן די פּרייז פון רוי מאַטעריאַל אין די פלייש מאַרק איז אַ פאַקטיש לאַנג-לויפן אַרויסגעבן - ספּעציעל אין שווער סאַבסידייזד שווייצער אַגריקולטורע. עס איז קלאָר ווי דער טאָג אַז פּראָדוסערס ווילן די העכסטן מעגלעך פּרייַז, בשעת פּראַסעסערז און רעטאַילערס בעסער וועלן אַ נידעריק פּרייַז. אָדער וועג, די אַזוי גערופענע "חזיר ציקל" שטענדיק רייזאַז ייבראַוז.די פלייש געשעפט אין שווייץ איז אַלץ אָבער גרינג. דורך כאַוזינג די חיות, דער פּויער אַסומז אַ זיכער ריזיקירן. כאטש ער וועט זיכער קענען פארקויפן זיינע בהמות ווען זיי זענען גרייט צום שחיטה, ווייסט ער נאך נישט צו וועלכע פרייז. ער קען רעאגירן מיט'ן ווארטן אביסל פארן גיין צום שעכטהויז. אויף די שווייצער פּראַסעסער זייַט, שלאָס פּראָדוקציע איז די גרויס קיווערד. א חזיר באשטייט נישט בלויז פון פיליץ אדער טשאפעס, און א רינדערנס באשטייט נישט נאר פון ענטרעקאטע. ניט ענלעך אין אויסלאנד, ווו האַנדל אין דעם מדרגה יגזיסץ, אַ גרויס פּראַסעסער מוזן קויפן די גאנצע כייַע און נישט בלויז די פארלאנגט קאַץ. דעם מיטל אַז אַלע ניצלעך קאַץ מוזן זיין סאָלד ראַגאַרדלאַס פון פּערמאָושאַנז אָדער סיזאַנאַל פּיקס.
די ילאַסטיסאַטי פון קאַנסומער פאָדערונג קומט אין שפּיל אין האַנדל און, אין אַ ווייניקער מאָס, אין פּראַסעסערז. אויב די פּרייַז ריסעס, קאַנסאַמשאַן שיפץ צו אנדערע טייפּס פון פלייש. אויב פּרייסיז העכערונג פֿאַר אַלע טייפּס פון פלייש, דאָס לימאַץ קאַנסאַמשאַן. דער קאָנסומער ריאַקץ געשווינד און גלייַך, אָפט מיט פּערטשאַסאַז אין די ארומיקע לענדער. דער פֿאַרגלײַך מיט אונדזער שכנותדיק לאַנד דײַטשלאַנד איז אינטערעסאַנט. אין די קאַלענדאַר וואָך 28/2004, די דורכשניטלעך פּרייַז פֿאַר קאַנווענשאַנאַל קו פלייש איז געווען אַרום CHF 3,50/קג (שווייץ CHF 6,80/קג), פֿאַר קאַנווענשאַנאַל רינדערנס איז געווען אַרום CHF 4,15/קג (שווייץ CHF 7,50/קג) און פֿאַר קאַנווענשאַנאַל כאַזער ביי CHF 2,40 / קג (שווייץ 4,80 / קג) 1).
אין די העכסט רעגיאַלייטאַד שווייצער מאַרק, אפילו קליין ענדערונגען אין צושטעלן אָדער פאָדערונג קענען צינגל הויפּט פלאַקטשויישאַנז, ווייַל די גראַפיק וואָס ווייַזן די לאַנג-טערמין פּרייַז אַנטוויקלונג פון כאַזער און קו פלייש מאכט קלאָר. די שטאַרק סווינגס זענען פּראָבלעמאַטיק פֿאַר אַלע מאַרק פּאַרטיסאַפּאַנץ.
מקור: באַסעל [בעל]
