25 מאל געמישט מינסט פלייש אין די פּראָבע - באַמערקונגען אויף די פּרובירן רעזולטאַטן

מינסט פלייש איז סאַסעפּטאַבאַל צו דזשערמז און ספּוילז געשווינד. פריש פון די מילכל, די פלייש איז זאַפטיק רויט. אויב עס איז סטאָרד מער, עס וועט ווערן גרוי אָדער ברוין. אבער קאָליר אַליין איז נישט אַ צייכן פון פרעשנאַס. היגיענע בעשאַס פּראַסעסינג אויך קאַונץ. ווי גוט איז די געהאַקט פלייש אין די סופּערמאַרק און אין די קאַצעוו? STIFTUNG WARENTEST שטעלן עס צו די פּראָבע. רעזולטאַט: סטאַביל מינסט פלייש פּאַקידזשד אין אַ פּראַטעקטיוו אַטמאָספער כּולל די מינאַסט דזשערמז.

אין די פּראָבע: 25 סאַמפּאַלז פון געמישט מינסט פלייש. שאַפּינג אין די גרעסערע בערלין געגנט. פּאַקידזשד סכוירע מיט אַ פּאָליצע לעבן פון עטלעכע טעג, פּאַקידזשד טעגלעך פריש סכוירע פון ​​די זיך-דינסט פּאָליצע און פרייַ געהאַקט פלייש פון סופּערמאַרקיץ און בוטשערס. פּריסעס: 3,00 צו 11,00 עוראָס פּער קילאָ.
 
פון 25 געמישט מינסט פלייש פּראָדוקטן וואָס Stiftung Warentest יגזאַמאַנד פֿאַר די סעפטעמבער נומער פון זייַן פּראָבע זשורנאַל, די אָרגאַניק מינסט פלייש פון EO Komma, געקויפט בייַ די טאָמבאַנק, איז געווען די ערגסט. ניט בלויז האט עס דורכפאַל אין מיקראָביאָלאָגי ווייַל עס איז געווען צו שווער קאַנטאַמאַנייטאַד מיט ספּוילידזש דזשערמז, אָבער עס איז אויך "נעבעך" אין טערמינען פון שמעקן און געשמאַק.

די טעסטערס אויך רייטאַד נאָך פינף פּראָדוקטן ווי "נעבעך" און פיר ווי "גענוג". דאָס איז מערסטנס געווען פרייַ טאָמבאַנק סכוירע אָדער פּאַקידזשד סכוירע פון ​​די סופּערמאַרק וואָס זענען בדעה צו זיין קאַנסומד אויף דעם טאָג פון קויפן. די סיבה פֿאַר די נעבעך פאָרשטעלונג איז געווען ווידער צעלאָזן באַקטיריאַ; אין איין פּראָדוקט איז דיטעקטאַד אַ באטייטיק געוואקסן נומער פון די ינטעסטאַנאַל גערמע Escherichia Coli, וואָס קענען באַקומען אין די מינסט פלייש רעכט צו נעבעך היגיענע.

מינסט פלייש, וואָס האט אַ פּאָליצע לעבן פון עטלעכע טעג ביי 2 דיגריז סעלסיוס, איז געווען פיל בעסער. יעדער רגע פון ​​די צען פּראָדוקץ טעסטעד אַטשיווד אַ "גוט" ראַנג, און קיינער איז געווען ערגער ווי "גענוג". עס איז פּאַקידזשד אין אַ פּראַטעקטיוו אַטמאָספער און בלויז מאַניאַפאַקטשערד אין קאָמפּאַניעס מיט ספּעציעל אי.יו. די געמישטע כאַק פון עדעקאַ, פּלוס, אַלדי (נאָרד), לידל און קאַופלאַנד איז געווען דער קלענסטער קאַנטאַמאַנייטאַד מיט דזשערמז. עס קאָסט 3,40 עוראָס פּער קילאָ, 25 סענס ווייניקער אין קאַופלאַנד.

Stiftung Warentest אַדווייזיז קאָנסומערס צו צוטרוי זייער סענסיז. אויב די פלייש סמעללס פּריקרע אָדער איז געווארן גרוי, עס זאָל זיין ארלנגעווארפן אַוועק, די טעסטערס רעקאָמענדירן. מינסט פלייש זאָל זיין געוויינט געשווינד און קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער צען מינוט ווען בוילינג, פריינג אָדער גרילינג צו פאַרמייַדן עסנוואַרג ינפעקשאַנז אַזאַ ווי סאַלמאָנעללאָסיס. שוואַנגער פרויען זאָל ויסמייַדן רוי (מינסט) פלייש.

דיטיילד אינפֿאָרמאַציע וועגן מינסט פלייש קענען זיין געפֿונען אין די סעפטעמבער אַרויסגעבן פון פּרובירן.

באַמערקונג:

די פּראָבע רעזולטאַטן זענען נישט לעגאַמרע חידוש. די געווינער זענען געווען די מינסט פלייש פּאָרשאַנז, וואָס זענען געשאפן אין הויפט פאבריקן לויט די שטרענג כּללים פון די אייראפעישע מינסט פלייש דיירעקטיווז. די ליגאַלי פארלאנגט פּראַטעקטיוו מיטלען, ווי געזונט ווי די דרוק פון פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט אין די געשעעניש פון פּראָבלעמס מיט די פּראָדוקטן, פירן צו אַ כּמעט קליניקאַלי ריין מינסט פלייש פּראָדוקציע, וואָס איז סיקיורד מיט אַ גרויס נומער פון מיקראָביאָלאָגיקאַל קאָנטראָלס.

דערצו, מאכט נאך א פאקטאר גרינגער די געשעפטן פאר די צענטראלע מינפלייש פאבריקן: די קורצע דיסטענס צווישן שחיטה, שניידן און פארהאנדלונג, אויב מעגליך אונטער איין דאך, פארזיכערן אז דאס פלייש גייט אדורך די מילכל מיט אזוי ווייניגער דזשערמז. אי ן ד י טע ג װע ן קצבי ם האב ן געמאכ ט זײע ר אײגענע ם שחיטה , האב ן ז ײ אוי ך געהא ט דע ם היגיענע ר מעלה . היינט, ווייניגער און ווייניגער קצבים שעכטן זיך אליין, אפט ווייל די לעגאלע פארלאנגען וואלטן דאס צו טייער געמאכט. אָבער, דאָס מיטל אַז די פריערדיקע היגיענע מייַלע איבער רעטאַילערס איז פאַרפאַלן, וואָס איז אויך אן אנדער שריט צו די אָנווער פון וויכטיקייט פון די קאַצעוו אַרום די ווינקל, ליידער.

און דעמאָלט אן אנדער פונט זאָל זיין באמערקט וועגן די רעפּראָדוסיביליטי פון די רעזולטאַטן: די דיסקאָונטער סכוירע זענען מאַניאַפאַקטשערד דורך נאציאנאלע ספּעשאַלאַסץ, דאָ דער רעזולטאַט איז אַקשלי רעפּריזענאַטיוו פון "מינסט פלייש פון די דיסקאָונטער". ד י געפאקט ע סחורו ת פו ן ד י לאטלאכ ע פרידזשיר־קאנטע ר או ן ד י קצבי ם געהײם ן זײנע ן אײנגעקויפ ט געװאר ן אי ן דע ר בערלינע ר געגנט . דאָ דער רעזולטאַט גיט אַן אָנווייַז פון מעגלעך פראבלעמען וואָס די פּראַוויידערז קען האָבן, אָבער עס קען נישט זיין מער ווי אַ רעגיאָנאַל מאָמענטבילד.

מקור: בערלין / אַהרענסבורג [Thomas Pröller]