Wer in der frühen Kindheit im Zweiten Weltkrieg in Europa Fleischknappheit erlebt hat, überkompensiert diesen vorübergehenden Mangel oft ein Leben lang. Vor allem Frauen essen mehr Fleisch und leiden dadurch auch häufiger an den Folgeerkrankungen eines hohen Konsums wie Adipositas und Krebs...

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以植物为主的饮食。这是否意味着我们现在都必须吃素或严格素食？明确的不。如果你喜欢吃肉，同时又保护你的健康和环境，你可以将摄入量限制在每周最多300克。这是德国营养学会根据科学模型提出的建议……

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越来越多的人患有严重肥胖症。 2022年，全球有超过1990亿人肥胖。自 197 年以来，受影响的成年人数量增加了一倍以上，儿童和青少年人数甚至增加了四倍。最近发表在《柳叶刀》杂志上的一项研究表明了这一点。世界卫生组织 (WHO) 参与了 XNUMX 个国家的数据收集和分析...

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德国营养学会（DGE）建议减少动物产品的消费，这是意料之中的事，但这并没有改变科学依据。 “健康、均衡的饮食包括定期食用肉类，”肉类工业协会 (VDF) 常务董事 Steffen Reiter 说道……

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联邦内阁上周批准了联邦政府的营养战略。题为“德国优质食品”的战略由联邦食品和农业部 (BMEL) 制定。它汇集了约 90 项计划中和现有的营养政策措施，旨在让德国每个人都能更轻松地获得美食。通过这一战略，BMEL 正在履行联盟协议和社会的授权……

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用纯粹的数学术语来说，我们为全世界每个人生产足够的食物。然而，这种情况是由于大大超过了行星负载限制而发生的，并且会产生后果。原则上，我们可以在未来为地球上大约一百亿人提供健康食品，同时保护我们的生计。为了实现这一目标，农业和粮食系统必须进行大规模变革……

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大约五分之一的德国人会购买不使用化学农药但有针对性地使用矿物肥料生产的食品。而且：你会准备为此掏更多钱。斯图加特霍恩海姆大学的科学家以牛奶和乳制品为例对此进行了研究......

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许多人在饮食方面关注对环境和气候的影响。 这是联邦食品和农业部 (BMEL) 今年营养报告的结果之一，联邦部长杰姆·厄兹德米尔 (Cem Özdemir) 今天介绍了该报告。 植物性肉制品替代品的每日消费量显着增加......

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饮食习惯正在改变。 一日三餐？ 那是一次。 现在我们在中间愉快地吃零食。 与此同时，肉类消费量正在下降，素食和纯素食替代品的需求也随之增加。 屠夫和面包师面临着使他们的产品适应社会趋势的挑战......

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德国的粮食贫困问题日益严重，目前国家财政援助还不够。 第七届 BZfE 论坛“德国的粮食贫困——看到、理解、遭遇”的发言者对此表示同意。 联邦食品和农业部“健康消费者保护、营养”部门负责人伊娃·贝尔...

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我们需要动物产品吗？ 动物源性食品有助于健康饮食吗？ 动物源性食品对环境的危害有多大？ 在政治、研究和社会中两极分化和有争议地讨论的问题。 一个国际科学家团队汇编了有关动物源性食品的数据和事实……

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