减少食物浪费
多年来，加强对我们食品的欣赏一直是联邦食品和农业部 (BMEL) 的任务之一，也是我们的联邦部长 Julia Klöckner 的主要关注点。 2030 月，内阁通过了联邦部长减少食物浪费的战略。 到 XNUMX 年，我们希望将食物浪费减少一半。
欢迎您使用以下演讲者报价进行报告：
“我们减少食物浪费的战略要求价值链中的每个人都参与其中。我们面临着整个社会的任务，不能仅在价值链中的一个点上解决。我们将与所有部门一起商定具体目标第一次，可以验证从农民到加工公司，从批发和零售贸易到美食和私人家庭：我们制定了减少所有部门食物浪费的措施。
例如，农业可以根据需求生产更多产品，并鼓励食品制造商优化流程，以减少食品浪费。 有针对性的知识转移在最终消费者中创造了更多的意识和正念；在美食中，除其他外，还有调整份量的可能性。 此外，我们还消除了带走食物的法律障碍。 数字解决方案也将有所帮助。 例如，在未来，零售商将能够使用应用程序以更有针对性的方式将剩余食物交给食物银行。 我们的部门正在为这个项目提供 1,5 万欧元的资金。
这种跨部门的方法是关键的一步。 到 2030 年，我们希望将食物浪费减半。 检查现有法律框架（例如回收法、卫生法规）是否足够也是我们战略的一个明确部分。
然而，研究还表明，超过一半的食物被私人家庭丢弃。 一个人在餐厅买多少或吃多少是个人决定，这就是我们需要更多信息和意识的原因。
德国零售业的食物垃圾比例远低于其他行业（约 500.000 吨，占食物垃圾总量的 260.000%）。 多年来，这里有许多超市自愿向食品银行或其他社会机构提供未售出且仍可食用的食品的习惯。 比较一下：在德国，食品银行每年从大约 30.000 个食品市场节省超过 46.200 吨食品。 在法国，尽管有法律规定，但节省的食品数量仅为 XNUMX 吨！ 这远低于仅食品银行在德国节省的食物。 此外，德国的许多超市和小型杂货店已经在开展新的社会运动，例如食物分享。 也有超市出售从其他商店打捞的杂货，还有供应商出售过时但可食用的产品免费带走。”
