过程

猪脚味道也 - 整个动物回收 - 某事项

波恩。 福利,无压力的屠杀,在农场的生物饲料 - 它越来越多的消费者价值。 由于它是唯一合乎逻辑的,不仅要挑选出在肉类柜台的黄金减产,但可以吃任何东西的猪或牛为我们提供。 同样在屠夫的工作侧需要反思。 有什么小心农民生产的,应尽可能小心处理。 该命令只对动物的尊重......

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创新的治疗和加工技术开拓新的可能性饮料行业

研讨会“装瓶敏感性饮料的”Akademie的费森尤斯显示了从研究和工业实践创新

饮料行业的产品和生产过程的多样性正在不断增长。 大多数新产品被认为是“敏感”产品,需要仔细处理。 有许多影响因素可以影响敏感的饮料,并不断给工厂工程师和生产商带来新的挑战。 现在,针对某些挑战的创新解决方案正在出现:新方法有望优化流程并改善产品性能。 10年12月13日至2012日在美因茨举行的第十届费森尤斯专家会议“填充敏感饮料”上介绍了该领域最重要的创新和其他新发现。

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补充Moguntia酒店的跨栏技术,原料香肠成熟

下的栅栏技术是指用于食品加工,保存的各个阶段。 目前在和对原料(细菌,酵母和真菌)的微生物通常应是糟蹋粮食。

用于食品的一般的保存,有不同的方法,但所有一起只具有的目的是抑制这些微生物甚至杀死。 这些腌制或盐渍,脱氧,酸化,烘干和加热。

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无责任

项目“不粘”表面设计便于面团

无论卷,面包或蛋糕 - 几乎所有类型的面团具有粘性。 因此,他们不承担责任,只是面包师的手中,而且在其上发酵面团的工作表面上。 因为这样可以降低焙烤产品的质量,并且也是mikobielles风险可能需要替代方案。 随着研究项目“不粘”的一部分,开发TTZ不来梅和公司Ringoplast与打样托盘最小的粘合性的新的表面。

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四DI​​L肉及肉制品,研讨会

肉类工业品牌的新技术

第四次,食品科技邀请德国研究所(DIL)肉类及肉类制品研讨会。 旨在管理,生产和工厂经理,产品开发,市场营销经理,产品和销售经理以及相应的供应商和年度行业活动将于17的地方。 十月库阿肯布吕克2012。

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熟香肠和火腿推出创新新方法

3。 DIL肉和肉制品研讨会 - 在定期举行的活动极大兴趣

关于70与会者,包括来自俄罗斯代表团曾在10月在食品技术在库阿肯布吕克德国研究所(DIL)聚集到该研究所的专家以及有关在肉及肉制品的最新发展外部专家的通知。 一年一度的行业研讨会是3。 时间,而不是。

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