可从服务柜台追踪的肉类

肉类柜台首次：可追溯性解决方案 F-Trace 提高了效率、透明度和法律确定性。 系统与联邦农业与发展署 (BLE) 协调。 Reta 奖：EHI 零售研究所通过 F-Trace 表彰 Edeka 的可追溯性和数字化。 科隆，28 年 2018 月 1337 日。包装肉类、鱼类和谷物等混合产品已经可以实现的功能现在也首次适用于肉类柜台：借助 F-Trace 追溯服务，零售商和消费者可以追溯货物的各个阶段可追溯到其原产地追溯。 经销商符合所有法律要求，可以随时轻松检查所有数据是否完整和正确。 例如，法规 2013/XNUMX 要求提供有关肉类来源以及动物饲养和屠宰地点的信息。 所有相关信息都在基于网络的系统中存储至少两年，例如，可以在官方食品控制框架内通过点击访问、打印和检查。 联邦农业和食品局 (BLE) 也证实了这一点。

柜台效率更高：平板电脑代替文件夹
与服务柜台相关的其他工作流程也可以通过 F-Trace 进行数字化和优化，从店内开箱和归档到进一步处理和销售。 在扫描仪和标签以及平板电脑的帮助下，员工可以电子记录产品的所有工位和加工步骤——例如拆卸以在服务柜台展示。 今天仍然很常见的纸上拆箱清单不再需要。 后果是：错误率降低并获得二等奖，例如，这可以使客户服务受益。 这会产生满足感。 F-Trace 还可以增加信任：消费者第一次有机会在柜台使用触摸屏直接了解所提供商品及其来源。 或者，他们可以使用智能手机应用程序或在家中的计算机上调用数据。

获奖： Edeka 凭借 F-Trace 获得 Reta 奖
第一家在柜台使用 F-Trace 处理肉制品的零售商是 Edeka。 昨天，EHI 零售研究所向这家食品零售商颁发了“最佳店内解决方案”类别的欧洲零售技术奖 (Reta)，用于 F-Trace 的数字化和可追溯性。 在选定的测试商店中，Edeka 已通过 F-Trace 数字化并优化了与新鲜肉类和鱼类产品可追溯性相关的柜台流程。

F-Trace 首席运营官 Mark Zeller 表示：“我们很高兴在 Edeka 引入 F-Trace 如此成功。 该奖项也是 F-Trace 作为面向消费者和面向未来的价值链先驱的荣誉。”未来，F-Trace 计划在市场上实施沙拉和方便产品等熟食产品，作为以及进一步的国际化。

背景：这就是 F-Trace 的工作原理
F-Trace 是一个基于云的中立平台，用于对肉类、鱼类和混合产品等产品进行批量准确的跟踪。 该系统将静态产品数据与供应链中各个处理步骤的动态信息实时联系起来。 例如，这些包括收获日期、捕捞方法或加工国家。 每个参与者都将自己的特定数据输入系统。 这意味着可以随时追溯产品的历史。 输入根据定义的标准和统一的标准接口进行。 F-Trace 确保提供和正确的强制性信息。 复杂的权限管理系统可防止不必要的数据访问。 该服务基于全球 GS1 标准并在国际上适用。 更多信息可以在 www.ftrace.de.

欧洲零售技术奖得主来源 - EHI Retail Institute