屠宰部门的销售额再次上升
美因河畔法兰克福，6 年 2018 月 XNUMX 日。屠宰业务持续增长。今年，营业额增加和运营部门效率提高的长期趋势仍在继续。
今年第一季度，德国手工肉店的销售额与去年同期相比增长了5,3%。即使考虑到肉类和肉制品价格上涨 2,6%，每家公司的平均实际销售额也增长了 2,7%。
2016年至2017年，全年行业销售额增长4,7%。如果考虑到价格涨幅，去年德国肉店的实际销售额平均增长了2,6%。
个别公司规模的增长也可以从就业和销售额的平均值中清楚地看出。 2017年每家公司的平均员工人数与上一年相比进一步增加，从11,1人增加到11,4人。平均而言，比十年前多了两个人。
由于 2017 年企业数量减少，但屠宰行业的营业额有所增加，平均每家企业的销售额增长了 8,4%，达到近 1,38 万欧元。每名员工的平均销售额增加了约 6.300 欧元，达到略低于 121.000 欧元。
