冷冻食品：获得更多附加值的机会

CMA 积极塑造不断增长的市场

CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 董事总经理 Jörn Dwehus 表示：“冷冻食品领域有潜力帮助食品行业的各个阶段创造更高的价值。” 展示这一点是 14 年 15 月 2004 日至 XNUMX 日在科隆举行的为期两天的大会展的目标。 冷藏食品的方便制备和最大新鲜度满足了消费者的愿望。 “这提高了他们的生活质量，这就是为什么我们认为他们也很欣赏这一点，”Dwehus 深信不疑。

冷冻食品一词涵盖了广泛的不同产品。 它的范围从香草到新鲜的意大利面和酱汁再到完整的菜单。 它们的共同点是它们都是冷藏的优质新鲜产品，保质期有限。 准备程度不同。 多年来，冷冻食品在美国、英国和荷兰占有一席之地。 在德国，这一细分市场是在 1990 年代后期才发展起来的。 随着每年两位数的销售额增长，它正在发展成为这个国家一个有趣的市场——食品零售和户外餐饮。 个别商品的年增长率甚至高达 150%。 专家认为，这一巨大增长的主要原因是，许多消费者不再能够或愿意像以前那样花更多时间准备食物，但同时又想要满足他们享受需求的完美食物。 冷藏食品不仅结合了新鲜度和享受——供应商通过为产品提供让家庭消费者放心的服务，为客户提供真正的附加值。

零售商越来越多地认识到在新鲜食品领域通过冷冻食品成名的机会，从而打破竞争中的价格螺旋。 据估计，根据分销的类型，他可以将生鲜食品行业的份额扩大到 40% 到 50%，从而产生超过 30% 的净利润率。 因此，冷冻食品也为市场参与者之间的成功合作提供了最佳条件。

CMA 认为这是提高生产商在全国和地区营销其产品的地位的一个很好的基础。 据专家介绍，水果和蔬菜在经济上很有趣。 烤土豆、即食沙拉、水果鸡尾酒和靠近生产商的类似商品可以产生高达 20% 的销售份额。 根据波恩营销专家的说法，超出实际产品的附加服务为生产商、加工商和零售商创造了附加值。 近年来，CMA多次推出创新项目，作为开发营销的一部分，在这些项目中，农民与贸易或大宗消费领域的客户密切合作，精制农产品原料。 此外，在进一步培训领域，它正在将现有的课程扩展到整个经济体，以获取有关特定问题的必要知识，例如商品管理或冷冻食品的展示。 Dwehus 说：“来自农民的最好产品，经过精心加工，即食，新鲜送到消费者的餐桌上——这为通过满意的客户在食品行业的各个阶段实现更高的附加值提供了新的方法。” “这就是为什么我们将继续推动我们在这一领域的活动，以便尽可能多的人能够参与这个繁荣的市场。”

14 月 15 日至 2004 日，Koelnmesse 组织了 XNUMX 年冷冻食品大会交易会，这得到了 CMA 等的支持，主要展示了食品贸易和户外消费的机会和必要的先决条件。 除了基于 CMA 调查结果的有根据的市场分析外，来自零售和大宗消费者的经验丰富的从业者也展示了他们在这一领域的经验。

来源：波恩[cma]