吃饭生病了？

汉诺威关于动物源性食品风险的研讨会

动物源性食品是人类饮食的重要组成部分。 然而，如果它们变质、含有有害残留物或被病原体污染，它们可能对人类健康构成重大威胁。 最近的例子，如禽流感和疯牛病，指出了动物传播的传染源的危险。

我们诚挚地邀请您参加在 TiHo 举办的 WHO 合作中心 VPH 研讨会，该研讨会将探讨食物对人类的危害：

第32届环境卫生研讨会：“动物-食品-人：动物源性食品引起的生物性人类疾病精选问题”

Freitag，13。 二月2004
上午 9.00:16.00 至下午 XNUMX:XNUMX
TiHo 教学楼 III，Bünteweg 17

研讨会的目的是追踪人类食物链中重要的人畜共患病原体从动物通过食品加工和生产到消费者的路径，并切实评估消费者的潜在风险。此外，应在国家和欧洲框架内确定可能的解决方案。首先从联邦风险评估研究所的角度提出风险评估的原则
(BfR)，然后阐明并讨论了所提到的病原体的分布、影响和传播机制。下午活动的重点是讨论可能的解决方案，这些解决方案源自以沙门氏菌和弯曲杆菌为例的国家和国际经验。

详细的程序可以在网上找到：

http://www.tiho-hannover.de/einricht/who/termine/2004_0004.htm

资料来源：汉诺威 [tiho]