将家禽分公司纳入普罗维安德

看看瑞士的肉类工业

普罗维安德可以回顾一个平衡而快乐的一年。 随着家禽业被纳入行业组织 Proviande，传统的差距可以在今天在 Wildhaus 举行的大会上弥合。 这导致了沟通和市场政策问题的新任务。

友好的市场形势

消费者对肉类和肉制品的友好情绪，适应销售机会的牲畜和按需进口，为屠宰生猪和屠宰牛的市场平衡提供了有利条件。 对于屠宰牛生产商而言，这意味着价格会上涨 3-25%，具体取决于类别。 与往年相比，屠宰牛生产者获得了更高的收入。 注意，这是在农业政策框架导致生产者价格下降的时候。

在市场形势喜人的情况下，除春季小牛肉临时入库和8,3月份因旱情暂存牛肉外，其他市场纾缓措施可免。 XNUMX 万瑞士法郎的联邦基金中几乎有一半没有使用。

秋季羊肉市场发展不利于生产者。 即将从绩效制度向进口配额拍卖的转变和更高的产量已经导致生产者价格下降。

服务合同的合同规定、屠宰动物的中性评估以及季节性过剩情况下的市场监督和市场救济措施已与联邦农业办公室重新谈判，并于 2007 年底完成。

随着瑞士家禽生产商 (SGP) 和瑞士家禽和野味进口商协会 (VSGI) 成为合作社的新成员，Proviande 的责任范围得到了扩展。 因此，在关税配额范围内的进口放行方面，联邦农业办公室可以依赖对所有类型肉类的广泛申请。 虽然近年来禽肉偶尔被纳入沟通措施，但现在家禽业正式加入，对于消费者而言，肉禽分离的不存在也成为了沟通的历史。

基本沟通“瑞士肉”

“瑞士肉。 老实说，当然” - 与 2002 年一样 - 导致对“瑞士肉”的广告或其他信息和教育的认知显着增加。 2003 年，“瑞士肉”的敏感认知不仅限于广告和海报，而且显然更多地出现在销售点、卡车和餐馆。

口号“瑞士肉。 老实说，当然。”显然仍然是该活动中最令人难忘的元素，并在一项代表性调查中获得了出色的认知度（2003 年：支持，80% / 2002：支持，43%）。 过去几年的宣传措施意味着“瑞士肉”能够获得显着的影响：质量、新鲜度、味道、安全性、适合品种的饲养、控制和诚实被更多地强调为特殊特征。 瑞士肉类的形象和对瑞士肉类的信任度保持积极并稳定在较高水平。

资料来源：伯尔尼 [proviande]