兒童營養轉型

與十年前相比，兒童和青少年消耗的糖果和含糖飲料更少。 但健康蔬菜也很少出現在青少年的菜單上。 “德國兒童和青少年健康研究”（KiGGS）的第二次後續調查數據表明了這一點。 2 年至 2014 年期間，超過 2017 名 13.000 至 3 歲的男孩和女孩參加了 KiGGS Wave 17，並就他們的飲食習慣等進行了詳細採訪。 結果發表在羅伯特科赫研究所 (RKI) 關於健康主題的在線期刊《健康監測雜誌》上的當前焦點文章中。

在德國 15 至 3 歲的青少年中，超過 17% 的人超重，近 6% 的人肥胖。 雖然近十年來份額沒有增加，但一直停滯在高位。 後果是深遠的，因為體重問題通常會持續到成年期。 導致肥胖的一個重要因素是飲食習慣，科學家們對此進行了更仔細的研究。

結論：與 3 歲及以上的年齡較大的兒童和男孩相比，10 至 11 歲的年幼兒童和女孩消耗的含糖飲料、糖果、甜醬以及更多的水果和蔬菜較少。 與基線調查（2003 年至 2006 年）相比，69 至 0,5 歲兒童的甜食（平均每天 3 克）和含糖飲料（17 升）的消費量有所減少。 然而，青春期吃的蔬菜較少。 德國營養學會建議每天至少吃五份水果和蔬菜。 在過去十年中，達到這一建議的女孩和男孩的比例有所增加。 然而，它非常低，只有 14%。

RKI 的科學家強調，晚年的健康行為課程設置在童年和青春期。 父母了解他們的榜樣功能很重要。 例如，他們通過共同的購物行為和膳食來確定孩子的營養行為。 其目的是使生活環境更健康，並支持青少年過積極的生活方式。

海克克魯茲， www.bzfe.de