減少食物浪費
多年來，增強對食物的尊重一直是聯邦糧食和農業部（BMEL）的任務之一，也是我們聯邦部長朱莉婭·克洛克納（JuliaKlöckner）的極大關注。 2月，內閣通過了減少聯邦部長食物浪費的戰略。 到2030年，我們希望將食物浪費減少一半。
為了覆蓋您，我們歡迎您使用以下演講者名言：
“我們減少食物浪費的戰略使所有參與價值鏈的人負責，我們面臨的整個社會任務無法在鏈中的某個時刻解決。”我們將與所有部門一起，首次商定可驗證地遵守的具體目標。從農民，加工者，批發商和零售商到餐飲和家庭，我們正在製定措施來減少所有部門的食物浪費。
例如，農業可以生產更多以需求為導向的食品，因此要求食品製造商優化流程，以減少食品浪費。 有針對性的知識轉移會在最終用戶中產生更大的知名度和認知度，而在餐館中，可以選擇調整份量。 此外，我們消除了帶走食物的法律障礙。 數字解決方案也將有所幫助。 例如，通過應用程序，將來零售商可以將剩餘的食物更有目的地移交給董事會。 我們的政府部以1,5百萬歐元的價格推動了這個項目。
這種跨部門的方法是至關重要的一步。 到2030年，我們希望將食物浪費減少一半。 檢查現有法律框架（例如，循環經濟法，衛生法規）是否足夠，也是我們策略的明確部分。
但是，研究也清楚地表明，一半以上的食物被丟給了私人家庭。 有人在餐廳購買或消費多少是個人決定，這就是我們需要更多信息和認識的原因。
在德國，食物垃圾在商業中的份額遠低於其他部門（大約500.000噸，佔食物垃圾總量的4％）。 多年來，許多超市已經普遍將自願出售未出售和仍可食用的食物交給董事會或其他社會機構。 相比之下，德國董事會每年從260.000食品市場中節省30.000噸以上的食品。 在法國，儘管有法律規定，但搶救食品的數量僅為46.200噸！ 僅通過面板，這仍然是僅在德國營救的食品之一。 此外，德國的許多超市和食品零售商的小商店已經在與諸如食品共享之類的新的社會運動合作。 也有超市出售其他商店和零售商的救援食品，這些商店不再提供出售，而是免費提供食用產品。“
