營養分數營養比較

最近，越來越多的食品包裝上出現了新徽標：Nutri-Score。 它是用於快速比較食品營養質量的附加標籤。 遵循ABC標准後，營養質量相對較好的食品將獲得以綠色突出顯示的A級。 最差的評級是E。

但是我實際上可以在這裡比較哪些食物？ 巧克力布丁配水果酸奶？ 披薩配烤麵包？ 還是Nutri-Score只用來比較不同製造商的同類食物？ 答案是：當將同一產品類別的食物相互比較時，Nutri-Score可以進行有意義且有益的營養比較。 這意味著將來自不同生產商的相同產品進行相互比較，例如，品牌A的水果牛奶什錦早餐與品牌B的水果牛奶什錦早餐。也可以將同一產品類別中的類似產品進行比較，例如帶有鬆脆的牛奶什錦早餐的水果牛奶什錦早餐或不同類型的軟飲料可以使用Nutri-Score比較代表特定消費機會的替代品。 例如，可以將奶油酸奶和巧克力布丁作為甜點進行比較。

產品類別之間的比較不是Nutri-Score的目標。 因此，並非所有在理論上可行的產品比較都有意義。 比較不同產品組的食物，例如意大利鱈魚片和草莓醬，無濟於事。 畢竟，誰會想像在早餐麵包上用圓角魚片代替草莓醬—即使以綠色突出顯示的A的圓角魚片獲得了最佳的Nutri-Score評分，而果醬卻表現得更糟。 同樣，缺乏將米飯與橄欖油或煙熏三文魚與水果麥片的比較。 因為產品在均衡健康飲食的意義上有很大不同。 而且它們通常以非常不同的量消耗。

Nutri-Score是關於食物的營養比較的。 因此，在選擇食物時，它在某種程度上取決於您的口味柔韌性。 例如，當選擇甜點時：在這裡，Nutri-Score可以一目了然地顯示出相比哪個巧克力布丁具有最佳的營養價值-以及不同的水果酸奶對它的抵抗程度。 因為其計算的參考值始終為100克或100毫升。

克里斯蒂娜Rempe博士 www.bzfe.de