未來的飼料生產：昆蟲作為替代蛋白質來源的潛力
用於動物飼料的昆蟲的工業化養殖能否為養活不斷增長的世界人口做出貢獻？將於12年15月2024日至2日在漢諾威展覽中心舉辦的「室內農業－飼料與食品展」致力於回答這個問題。 DLG（德國農業協會）組織的 BXNUMXB 平台專注於技術和解決方案，這些技術和解決方案表明昆蟲現在可以經濟地用作永續動物飼料的替代蛋白質來源。 「Inhouse Farming」與同時舉辦的世界領先貿易展覽會 EuroTier 和 EnergyDecentral（國際領先的去中心化能源供應平台）完美互補，為整個價值鏈提供了新的視角和商業模式。
昆蟲是教授博士的。 Nils Borchard，DLG 研發主管，循環經濟中缺少的一環。 「它們可以成為未來的動物飼料，因為它們提供有價值的蛋白質、脂肪和其他營養素。此外，它們的生產非常節約資源。漢諾威的“室內農業——飼料與食品展”將於 11 月中旬提供這個問題的答案。
黑色士兵飛在焦點
目前，歐盟批准了七種昆蟲可用作牲畜飼養的「加工動物蛋白質」。黑水虻（Hermetia illucens）的幼蟲已被證明是生產動物飼料的理想選擇。它們的蛋白質含量與豆粕相當——乾物質含量為 40% 至 47%。 「幼蟲的潛力是巨大的，」博士證實道。弗蘭克·希勒，大荷蘭人公司執行長。因為它們從幾乎無法使用的殘留物中生產出高品質的蛋白質，這是作為動物飼料的理想選擇。希勒認為替代蛋白質來源可以永久取代歐洲進口的大部分大豆。為此，大荷蘭人將其在昆蟲飼養和生產領域的現有專業知識匯集到了 2020 年成立的 Better Insect Solutions 中。該公司專注於昆蟲育種的完整解決方案，將在「室內農業 - 飼料和食品展」上展示其係統。
這些實際情況可以在 2023 年 22.000 月在 Hvirring（丹麥）看到，當時北歐最大的昆蟲農場 Enorm 生物工廠開業。黑水虻幼蟲在XNUMX平方公尺的場地內進行培育，並加工成昆蟲蛋白和油。該技術的大部分，包括繁殖和育肥區的空調系統、廢氣淨化和熱回收、液體餵食和育肥箱，均來自 Better Insect Solutions。專家為投資者規劃興建完整的高科技昆蟲養殖場，包括養殖、育肥、加工等。該系列的高度自動化、模組化育肥系統更多地針對那些希望依靠昆蟲育肥作為另一種收入來源的農民。
牲畜飼養的機會
Enorm 生物工廠培育的黑水虻所接受的食物主要由地區食品工業的殘留物組成。大約十二天后，幼蟲被加工成昆蟲油和昆蟲粉，這些在農場試驗中已經在家禽和豬的生產和動物健康方面顯示出有希望的結果。目標是每天生產100噸幼蟲。有了昆蟲蛋白飼料，歐洲農民希望未來避免從海外進口部分大豆。儘管自 2017 年起有益昆蟲已被批准作為魚飼料的成分，但此類動物飼料迄今在歐洲仍是利基產品。自 2021 年 XNUMX 月起，歐盟才可以在豁免下將來自益蟲的加工動物蛋白質餵給豬和家禽。這為 Livin Farms AgriFood、Illucens 和 Viscon 等昆蟲蛋白製造商開闢了新的成長領域。
但像教授、博士這樣的專家。尼爾斯·博查德 (Nils Borchard) 看到了更多可能的應用。除了用作動物飼料外，養殖的昆蟲或其成分還可以用於生產肉類替代品和其他食品以及化妝品的生產。迄今為止，從經濟角度來看，昆蟲蛋白的生產往往很困難，因為生產和加工流程尚無法與傳統飼料競爭。 「使用農業副產品和食品工業的副產品作為昆蟲養殖的飼料有助於降低生產成本，」博查德說。因此，如何開發有機殘留物和廢物的潛力，將成為 12 月 XNUMX 日昆蟲主題日「專家舞台：室內農業」討論的問題之一。設計內容的專業合作夥伴是IPIFF（國際食品和飼料昆蟲平台），這是一個代表昆蟲生產部門利益的非營利歐盟組織。
昆蟲作為升級再造的專業人士
這個問題的答案早已吸引了研究機構和新創公司。殘留物綽綽有餘，因為“歐盟每年產生約 58 萬噸未使用的食品”，工程博士教授解釋。來自普福爾茨海姆大學的 Jörg Woidasky。該大學多年來一直與布魯赫薩爾的新創公司 Alpha-Protein 合作。 「除了從食品工業中選擇合適的副產品外，還可以優化敏感動物的處理，」永續產品開發專家解釋道。 Alpha-Protein 使用這些副產品作為黃粉蟲（黃粉蟲）的食物，並將其升級為富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸和礦物質的原料。
「此外，在飼養黃粉蟲時，我們獲得了營養豐富的植物肥料，它具有許多其他積極作用，例如活化土壤和長期施肥。最後但並非最不重要的一點是，透過使用廢棄的昆蟲皮（即蛻皮），我們實現了所有材料流的完全回收，」該公司創始人 Gia Tien Ngo 說。它們是在自然蛻皮過程中產生的，用於製造永續產品，例如替代塑膠。研究人員現在將以第一個計畫的成果為基礎。重點是飼養過程的系統和自動化。目前正在路德維希港規劃佔地兩公頃的工業生產。年產乾蟲1.000噸，化肥5.000多噸。該計劃是用當地麵包店的陳麵包作為動物飼料的主要來源。
自動化育種的挑戰
溫度和濕度等環境因素的控制、敏感蠅卵的精確處理以及新孵化幼蟲的均勻分配都是自動化養殖時需要解決的複雜任務——這是“室內農業”展上參展公司提出的主題。與食品展」。餵食技術專家 WEDA Dammann & Westerkamp 將出席漢諾威。 Lutten 公司最近向葡萄牙公司 EntoGreen 交付了包括控制和流程視覺化在內的相應系統。在容器和混合罐系統中，黑水虻幼蟲被餵食殘留物，直到它們達到最終重量。整合的配料系統確保育肥容器中飼料基質的單獨組合和精確分配。幼蟲賴以生存的殘渣是當地的蔬菜廢物，不能再用於糧食生產。 「該系統每天為約 25 噸幼蟲產量生成基質。其模組化結構使其能夠輕鬆擴展以適應未來的擴展。一座新工廠已經在規劃中，從2025年起，將生產多達210噸活幼體，每日原料投入45噸。
