Anuga FoodTec 2022 所需的高效解決方案

更快、更靈活、更可持續——食品行業正面臨著眾多挑戰，並正在努力以更節約資源的方式進行生產。 可再生能源及其分散式發電提供了額外的動力。 現代光伏系統和熱電聯產電廠可用於電、熱和冷的聯合發電，幫助公司節省運營成本和二氧化碳排放。 然而，能源轉型給該行業帶來了重大挑戰。 雖然氣候政策目標的要求越來越高，但歐盟層面的效率監管也在不斷發展。 

希望確保符合法律法規的供應安全的食品生產商將在 26 年 29 月 2022 日至 XNUMX 日期間在 Anuga FoodTec 找到創新，他們可以通過這些創新來重組他們的能源效率。 這表明在設計機器和系統時越來越多地考慮能源因素——所有創新總是與數字化相關。

傳動系統的最高效率
一個重要因素是緊湊的電氣和氣動元件，它們經過專門修整，可提高生產率並降低能耗。 2021 年 4 月，新的生態設計指令在歐洲生效。 因此，為連續運行而設計的標準異步電機也必須進一步開發。 變頻器也首次落入新規的範圍。 驅動專家已經提供了全面的電機產品組合，可滿足更苛刻的效率等級 IEXNUMX 要求。 為確保成功切換到新引擎，他們為其 OEM 合作夥伴和最終客戶提供基於 Web 的工具。

作為整體機電套件的傳動系統是實現各個組件的節能集成的概念先決條件 - 根據機器類型和具體要求，可以節省 20% 到 50% 的能源。 與異步電機相比，分散式同步伺服驅動器在這方面具有優勢。 重量在這裡也很重要，因為伺服電機越輕，所需的驅動功率就越少。 在具有 50 個或更多伺服軸的高性能包裝機中，這種節省效果迅速增加。 同時，越來越多的組件（例如壓縮空氣閥）從控制櫃直接移入機器中。 更少的管線、更短的軟管和更低的洩漏風險是工廠製造商採用這種分散策略的結果。

大數據對抗浪費能源
除了高效的電動機和泵以及能量回收方法之外，需求控制的能源使用正日益成為食品生產的重點。 數字化使識別額外的節約潛力成為可能。 未來，大數據和自學習算法將創建公司所有能源流的全面圖像，直至供暖、空調和通風系統。 考慮到生產、建築使用和天氣的預測數據，對總能源周轉量進行了模擬，並將成本最小化和二氧化碳減排指定為目標。 這樣的系統不會對實際狀態做出反應，而是根據對電力、加熱和冷卻需求的計算預測，以有遠見的方式控制能量過程。 

收集數據、生成信息並進行實時通信的智能且強大的傳感器是此類網絡化能源管理 4.0 的基礎。 它們記錄能源消耗和基本電氣變量。 移動應用程序可以在任何位置評估能源數據。 他們將熱量、電力或壓縮空氣消耗量記錄到單個機器的水平，並在清晰的管理界面中對其進行評估。 來自各種來源的結構化數據集合允許直接計算和比較整個系統和單個消費者的關鍵性能指標。 數據的顯示方式可以自定義。 機器操作員可以關注當前的系統狀態，而工廠經理則對能源消耗和生產統計數據感興趣。 

行業耦合作為新場景
這種大數據技術對於超越公司層面的能源轉型的成功也發揮著關鍵作用。 在英戈爾施塔特工業大學新能源系統研究所，Ing. Dr.-Ing 教授。 因此，在“BlueMilk”項目中，Uwe Holzhammer 專門為公司尋找機會，以積極幫助塑造能源轉型。 “目標必須是使用來自風能和光伏的可再生能源來滿足未來剩餘的電力需求，”他肯定道。 Holzhammer 和他的團隊與乳製品行業的合作夥伴一起，正在研究可以通過部門耦合和使用可再生電力在乳製品中替代化石熱量的地方，以及在哪些地方仍有提高生產能源效率的潛力。 

同時，科學家們希望展示靈活獲取和/或提供能量的方法。 “BlueMilk”正在研究的一種部門耦合方法是使用熱電聯產廠的智能熱電聯產。 “根據電價組織對一般供應系統的饋電，不僅為乳製品廠創造了收入，而且還減少了二氧化碳排放，”該團隊的研究助理 Volker Selleneit 解釋說。 

Anuga FoodTec 的參展商可以通過解決方案回答所有產品領域的參觀者問題，專家們還將在展會的活動和大會計劃中展示食品行業可以使用哪些措施和想法來應對能源挑戰過渡和所需的資源保護。

展位：莫迪維克，工藝技術，9 號館

更多信息、參展商名單以及活動和會議計劃： www.anugafoodtec.de