德國人更喜歡Nutri分數
大多數德國人讚成用營養價值紅綠燈標記食品 玉女得分 out - 這是 Forsa Institute 代表幾個醫學科學組織和消費者組織 foodwatch 進行的代表性調查的結果。 69% 的受訪者更喜歡 Nutri-Score，而不是聯邦食品部長 Julia Klöckner 委託的“營養指南”標籤模型。 “營養指南”在大多數消費者中都失敗了：只有 25% 的人表示支持該模型——大多數被調查者認為它“複雜”和“令人困惑”。 這些組織呼籲營養部長 Klöckner 不要再浪費時間與營養不良作鬥爭，並儘快推出營養評分。
“調查顯示：德國消費者想要 Nutri-Score。這種營養紅綠燈之前已經在超過 35 項科學研究中證明了它的有效性，”科學聯盟 DANK 的女發言人兼德國糖尿病協會的常務董事 Barbara Bitzer 說，聯邦食品Julia Klöckner 部長盡快介紹了營養評分。大多數人感到困惑的標籤在科學上是不可接受的。
Forsa 研究所向 1.003 名有代表性的消費者在線展示了標有兩種營養價值模型的食品示例。 之後，參與者被要求評估，例如，哪種模型更容易理解，並且在直接比較中更容易選擇健康食品。 在調查中，受營養不良影響特別嚴重的人群表示支持 Nutri-Score。 四分之三的受過低正規教育和嚴重超重的受訪者更喜歡營養評分。 兩組還更頻繁地將 Nutri-Score 評為對選擇健康產品更有幫助。 另一方面，特別大比例的嚴重超重的人認為“營養指南”是一個更複雜的標籤。
“對於特別受營養不良和肥胖影響的人群來說，新的標籤系統必須是可以理解的，”博士說。 德國兒童和青少年醫學學會營養委員會主席 Berthold Koletzko 博士說：“如果父母的教育水平低或超重，那麼他們的孩子超重的風險就會顯著增加。Nutri-Score 顯然達到了這些人口群體很好，因此可以有效地幫助保護兒童免於肥胖。”
該調查還記錄了標籤的某些特徵對消費者的重要性。 據此，標籤首先必須是“明確的”（72% 的人認為這非常重要）、“易於理解”（70%）和“簡單”（61%）。 受訪者正是看到了這些特徵，尤其是在 Nutri-Score 的情況下。 然而，包裝正面的詳細信息，例如“營養指南”，對人們來說明顯不那麼重要（35%）。
“調查清楚地表明，Nutri-Score 完全符合人們的期望——購物時快速、易於理解的定位，”教授說。 德國糖尿病基金會主席、德國肥胖協會顧問委員會成員漢斯·豪納（Hans Hauner）：“政治必須最終實施這一有效措施，以實現更健康的飲食。”
長期以來，醫學協會、醫學專家協會和消費者組織一直在呼籲針對營養不良和肥胖採取具有約束力的措施——交通燈顏色中易於理解的營養標籤是一個重要組成部分。 在缺乏具有約束力的歐盟範圍內法規的情況下，一些國家現在自願引入了交通信號燈標記。 Nutri-Score 由法國獨立科學家開發，已在法國和比利時使用，西班牙已宣布引入，葡萄牙、盧森堡和瑞士也在討論引入。 該模型通過抵消營養上有利和不利的營養成分並將它們按從綠色到紅色的顏色等級進行分類，對產品的營養成分進行整體評估。 借助 Nutri-Score，可以一目了然地比較冷凍比薩、早餐麥片或水果酸奶等不同食物的營養價值。
Julia Klöckner 在 XNUMX 月展示了“營養指南”；國營的 Max Rubner 研究所代表她開發了該模型。 與 Nutri-Score 不同，這種“蜂窩”模型沒有按交通燈顏色分類。
圖片版權 foodwatch：這就是 Gutfried 的火雞胸肉的樣子——左邊是營養評分，右邊是營養指南。
該調查由以下機構委託：
德國非傳染性疾病聯盟 謝謝
食品觀察電動車
德國糖尿病協會
德國兒科和青少年醫學會
德國糖尿病基金會
兒科醫生專業協會
糖尿病DE - 德國糖尿病援助
德國肥胖協會
德國營養醫學學會
