6,3年肉類產量2003萬噸

根據聯邦統計局的報告，2003 年德國共生產了 6,3 萬噸來自商業屠宰（包括家禽屠宰）的肉類，其中包括近 928 噸禽肉。 禽肉佔肉類總產量的比例略低於 000%。

總體而言，商業屠宰的肉類產量比上年增長了 1,9%。 但是，對於個別類型的肉類，有不同​​的發展
決定：

2003 年，豬肉佔肉類產量的主要份額（約 4,2%），產量為 66 萬噸，其次是牛肉和小牛肉，產量為 1,2 萬噸（約 19%）。 與上年相比，豬肉產量增長3,3%。 另一方面是牛肉（- 6,9%）和小牛肉的產量
(- 1,1%) 減少。 與2002年相比，禽肉產量增加了8,4%。

雛雞雞肉佔禽肉產量的最大份額，為 493 200 噸，其次是火雞肉（355 200 噸）和鴨肉（42 300 噸）。 肉仔雞產量增長16,8%，鴨肉產量增長12,8%，而火雞肉產量下降1,5%。

資料來源：威斯巴登[destatis]