年輕公牛的高額附加費

二月牛肉市場

當地屠宰場 XNUMX 月份的平均屠宰牛供應僅勉強夠用。 上半月，屠宰場特別提高了幼牛的價格，以獲得所需的數量； 然而，從月中開始，他們幾乎沒有準備再增加任何附加費。 由於國內牛肉需求不旺，採購價格上漲無法傳導至下游貿易層面。 農民們在屠宰奶牛上的平均月收入也更高，但加價幅度並不像年輕公牛那樣顯著。

對於肉類貿易等級 R3 的年輕公牛，生產商在 2,50 月份每公斤屠宰重量平均收到 25 歐元； 這比 3 月份多 2,28 美分，但仍比 3 個月前少 1,58 美分。 R16級小母牛的平均價格上漲了2003美分，達到每公斤XNUMX歐元，比上一年的水平低了XNUMX美分。 與 XNUMX 月份相比，OXNUMX 類屠宰奶牛的收入也增加了 XNUMX 美分，達到每公斤 XNUMX 歐元； 然而，農民收到的收入比 XNUMX 年 XNUMX 月少 XNUMX 美分。

根據本月的貿易類別，德國有義務報告的郵購屠宰場和肉製品工廠平均每週屠宰約 49.600 頭牛。 這比 XNUMX 月份減少了 XNUMX%，但比去年同月增加了近 XNUMX%。

資料來源：波恩[zmp]