當前ZMP市場趨勢

在肉類批發市場，3 月的第四周牛肉交易相對平靜。 然而，對貴重零件的需求轉移到復活節前的準備採購。 在屠宰場層面，屠宰牛生產者價格走勢不一致：由於屠宰牛供應非常緊缺，這裡再次出現小幅上漲； 另一方面，在年輕的牛市中，價格高峰很可能已經過去。 可供屠宰的公牛數量充足。 報價經常有所下降； 這尤其影響了較高質量水平的年輕公牛。 在整個德國，R2,51 等級的年輕公牛平均每公斤屠宰重量帶來 3 歐元，比一周前少 1,79 美分。 O4,69 級奶牛的平均價格上漲了 15 美分，達到每公斤 84 歐元。 將牛肉運往法國時，價格最多保持不變。 與希臘的貿易由於那裡的四旬期而急劇下降。 對俄羅斯的牛肉出口得到穩步處理。 – 在接下來的一周，年輕多頭的價格可能會小幅下跌或保持穩定。 預計屠宰牛的價格將保持穩定或略微走強。 – 對於小牛肉和小牛，可以強制執行穩定到堅挺的需求。 根據初步信息，以統一費率計費的屠宰犢牛平均每公斤收入為 XNUMX 歐元，比前一周增加 XNUMX 美分，比去年增加 XNUMX 美分。 – 在需求旺盛且供應低於平均水平的情況下，牲畜小牛可以以不變的價格出售。

總體而言，當地批發市場的豬肉業務還有很多不足之處。 半價小幅上漲； 另一方面，當這些部分被轉售時，只能強制執行少數更高的索賠。 在屠宰生豬市場，供應略有增加，而屠宰量在某些情況下有所減少。 結果，營銷不再像以前那麼快。 然而，由於供應量低於平均水平，沒有大量的供應過剩，這就是價格保持穩定的原因。 與前一周一樣，E 級貿易豬的聯邦平均價格為每公斤屠宰重量 1,40 歐元。 – 未來一周，生豬供應量應略有增加。 如果肉類需求平靜，屠宰動物的價格可能會承壓。 – 在這里和那裡，仔豬的供應量比以前略大，但滿足了養豬戶的中到旺盛的需求。 因此，仔豬報價趨於穩定，區域性也更堅挺。

雞蛋和家禽

最近雞蛋市場上商店層面的需求更加活躍。 另一方面，蛋製品行業在復活節之前都不願意購買。 可用的雞蛋範圍足以滿足需要。 價格的進一步發展是不確定的。 – 對雞肉和火雞肉的興趣最近更加活躍，尤其是新鮮商品。 優惠涵蓋所有需求。

牛奶和奶製品

鑑於配額年度結束，由於過度交付的威脅，牛奶交付量繼續下降； 上一年的線現在被低估了。 新鮮奶製品是為複活節預先生產的。 短期內可以觀察到黃油市場從穩定到堅挺的趨勢。 黃油產量隨著牛奶供應量的下降而減少，因此產生的數量是在合同中的。 包裝黃油的需求部分回升； 預計未來幾天復活節訂單將增加。 包裝商品和塊狀黃油的價格穩定。 國內外對半硬奶酪的需求量很大，有些已經在復活節訂購。 熟化倉庫中的庫存正在減少。 價格結構基本穩定； 削減的要求很難得到執行。 脫脂奶粉要到四月底才能買到。 對食品的需求被描述為良好，對動物飼料的興趣也略有回升。 價格趨於穩定。 全脂牛奶和乳清粉也不斷被訂購。

穀物和飼料

正在為未來幾週的穀物市場尋找一個可以接受的計算基礎。 對未來供需發展的不確定預測目前正在抑制所有市場層面的銷售。 儘管如此，看跌因素似乎正在減弱； 有人談論更好的出口機會，尤其是在德國西北部和北部。 最近聽說麵包小麥價格上漲，過去幾週價格下跌對需求產生了影響。 然而，購買興趣仍然不大。 麵包黑麥市場也從德國北部的出口希望中受益。 如果這沒有發生，則已經計劃對遠離貨運的剩餘區域的剩餘地段進行干預。 干預庫存的大麥銷售在整個歐盟已完全趨於平穩。 較小的市場量更容易找到買家。 需要立即交付的批次； 很少討論日期為 2004 年收割期的合同。 隨著飼料行業的小幅回暖，少量飼料小麥、小黑麥和飼料黑麥正在出售。 玉米市場相對平靜。 在德國北部，價格略有疲軟，在德國南部和西南部航運區，對小範圍的需求保持較好。 大麥麥芽價格普遍再次下跌。 關於即將到來的收穫的貨物的討論陷入停頓。 – 在大豆繁榮之後，油菜籽價格再次上漲。 低迷的產品銷售正在減緩來自加工商的需求。 – 在動物飼料市場，單個含能成分的價格與前一周相比幾乎沒有變化； 銷售大多平靜。 豆粕價格再度飆升。 需求僅限於前台。 另一方面，菜粕銷售較為活躍，後期大棗也再度走俏。

土豆

在商品馬鈴薯市場上，來自地中海地區的舊作物向新馬鈴薯的轉變正在取得進展。 隨著優質庫存商品供應減少和需求下降，德國的生產者價格保持穩定。 另一方面，早期馬鈴薯供應商的需求正在增加。

資料來源：波恩[zmp]