將家禽分公司納入普羅維安德

看看瑞士的肉類工業

普羅維安德可以回顧一個平衡而快樂的一年。 隨著家禽業被納入行業組織 Proviande，傳統的差距可以在今天在 Wildhaus 舉行的大會上彌合。 這導致了溝通和市場政策問題的新任務。

友好的市場形勢

消費者對肉類和肉製品的友好情緒、適應銷售機會的牲畜和按需進口，為屠宰生豬和屠宰牛的市場平衡提供了有利條件。 對於屠宰牛生產商而言，這意味著價格會上漲 3-25%，具體取決於類別。 與往年相比，屠宰牛生產者獲得了更高的收入。 注意，這是在農業政策框架導致生產者價格下降的時候。

在市場形勢喜人的情況下，除春季小牛肉臨時入庫和8,3月份因旱情暫存牛肉外，其他市場紓緩措施可免。 XNUMX 萬瑞士法郎的聯邦基金中幾乎有一半沒有使用。

秋季羊肉市場發展不利於生產者。 即將從績效制度向進口配額拍賣的轉變和更高的產量已經導致生產者價格下降。

服務合同的合同規定、屠宰動物的中性評估以及季節性過剩情況下的市場監督和市場救濟措施已與聯邦農業辦公室重新談判，並於 2007 年底完成。

隨著瑞士家禽生產商 (SGP) 和瑞士家禽和野味進口商協會 (VSGI) 成為合作社的新成員，Proviande 的責任範圍得到了擴展。 因此，在關稅配額範圍內的進口放行方面，聯邦農業辦公室可以依賴對所有類型肉類的廣泛申請。 雖然近年來禽肉偶爾被納入溝通措施，但現在家禽業正式加入，對於消費者而言，肉禽分離的不存在也成為了溝通的歷史。

基本溝通“瑞士肉”

“瑞士肉。 老實說，當然” - 與 2002 年一樣 - 導致對“瑞士肉”的廣告或其他信息和教育的認知顯著增加。 2003 年，“瑞士肉”的敏感認知不僅限於廣告和海報，而且顯然更多地出現在銷售點、卡車和餐館。

口號“瑞士肉。 老實說，當然。”顯然仍然是該活動中最令人難忘的元素，並在一項代表性調查中獲得了出色的認知度（2003 年：支持，80% / 2002：支持，43%）。 過去幾年的宣傳措施意味著“瑞士肉”能夠獲得顯著的影響：質量、新鮮度、味道、安全性、適合品種的飼養、控制和誠實被更多地強調為特殊特徵。 瑞士肉類的形象和對瑞士肉類的信任度保持積極並穩定在較高水平。

資料來源：伯爾尼 [proviande]