當前ZMP市場趨勢
牛和肉
肉類批發市場對牛肉的需求略有回升。 特別是幼公牛的前軀及其部分可以更加順利地上市。 廉價消費品也經常在活動中做廣告。 牛肉的收購價格保持不變，在某些情況下也略有上漲。 在屠宰場層面，年輕公牛價格的上限應該在報告周達到。 從區域來看，屠宰公司甚至宣布下半週降價。 屠宰牛的生產者價格基本保持不變； 只是偶爾價格峰值有所降低。 與前一周一樣，R3 級年輕公牛和 O3 級奶牛的聯邦資金分別為每公斤屠宰重量 2,51 歐元和 1,58 歐元。 對鄰國的郵購牛肉也帶來了價格不變。 與第三國的業務，尤其是與俄羅斯的業務，比以前更順利。 – 在即將到來的懺悔節星期一，預計牛肉需求不會復蘇。 因此，大型牲畜的支付價格充其量只能維持自己的水平。 – 根據一年中的時間衡量，批發商和屠夫對小牛肉的需求感到滿意。 小牛肉價格基本保持不變，僅在少數情況下略微走弱。 對於以統一費率計費的屠宰犢牛，在平衡的市場條件下，供應商每公斤屠宰重量的聯邦平均水平保持不變，為 4,34 歐元。 – 小牛肉市場的價格發展非常不穩定。