Voedingsvergelyking met Nutri-Score
’n Nuwe logo is onlangs op al hoe meer voedselverpakkings gepryk: die Nutri-Score. Dit is 'n bykomende etiket om vinnig die voedingsgehalte van voedsel te vergelyk. Na aanleiding van die ABC ontvang voedsel met 'n relatief goeie voedingsgehalte 'n A-gradering met 'n groen agtergrond. Die mees ongunstige gradering is 'n E wat in rooi uitgelig is.
Maar watter kosse kan ek eintlik hier vergelyk? Sjokoladepoeding met vrugtejogurt? Pizza met roosterbrood? Of word die Nutri-Score slegs gebruik om voedsel van dieselfde tipe maar van verskillende vervaardigers te vergelyk? Die antwoord is: Die Nutri-telling maak 'n betekenisvolle en nuttige voedingswaardevergelyking moontlik wanneer voedsel uit dieselfde produkgroep met mekaar vergelyk word. Dit beteken dat dieselfde produkte van verskillende produsente met mekaar vergelyk word, byvoorbeeld 'n vrugtemuesli van handelsmerk A met 'n vrugtemuesli van handelsmerk B. 'n Vergelyking van soortgelyke produkte in dieselfde produkkategorie is ook moontlik, byvoorbeeld vrugtemuesli met krakerige muesli of koeldranke van verskillende tipes Boonop produkte , wat alternatiewe vir spesifieke verbruiksgeleenthede verteenwoordig en met die Nutri-Score vergelyk word. Roomjogurt kan byvoorbeeld met sjokoladepoeding as nagereg vergelyk word.
Vergelyking buite die produkgroep is nie die doel van Nutri-Score nie. Daarom maak nie elke produkvergelyking wat teoreties werk, sin nie. Daar is geen sin om voedsel van verskillende produkgroepe, soos pollackfilet en aarbeikonfyt, te vergelyk nie. Wie wil tog 'n pollockfilet in plaas van aarbeikonfyt op hul ontbyttoebroodjie voorstel - al kry die pollockfilet die gunstigste Nutri-Score-gradering met 'n groen agtergrond A en die konfyt, aan die ander kant, vaar swakker. Op dieselfde manier is 'n vergelyking van rys met olyfolie of gerookte salm met vrugtemuesli gebrekkig. Die produkte het baie verskillende betekenisse as deel van 'n gebalanseerde en gesonde dieet. En hulle word gewoonlik in baie verskillende hoeveelhede verbruik.
Die Nutri-Score gaan uitsluitlik daaroor om die voedingswaarde van voedsel te vergelyk. Wanneer jy kos kies, hang dit dus ook ’n bietjie af van hoe buigsaam jy is wanneer dit by smaak kom. Byvoorbeeld wanneer jy nageregte kies: Hier wys die Nutri-Score met 'n oogopslag watter sjokoladepoeding in vergelyking die beste voedingswaarde het - en presies hoe verskillende vrugtejogurts vergelyk. Omdat die verwysingsgrootte vir sy berekening altyd 100 gram of 100 milliliter is.
Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de
