Vegan Dieet - Invloed op Beengesondheid
In Duitsland is daar tans 'n goeie miljoen mense wat 'n suiwer plant-gebaseerde dieet eet. Jy kom ook sonder melk en suiwelprodukte, wat waardevolle kalsium verskaf. Hierdie mineraal is 'n belangrike bousteen vir bene en tande. In 'n nuwe studie het die Federal Institute for Risk Assessment (BfR) dus ondersoek hoe veganiese voeding die Beengesondheid affekteer. Ultraklankondersoeke van die hakskeenbeen sowel as bloed- en urinetoetse is op 36 vegane en omnivore uitgevoer, wat gevolgtrekkings oor beengesondheid verskaf.
Selfs al is die monster relatief klein, dui die studieresultate op laer beengesondheid met 'n suiwer veganiese dieet. Net onlangs het 'n studie van Groot-Brittanje getoon dat suiwer veganiese diëte meer geneig is om onder te wees gebreekte bene Ly. Benewens ander faktore het kalsium ook 'n rol gespeel in die verhoogde risiko.
As jy dus besluit om ’n veganiese dieet te volg, moet jy onder meer seker maak dat jy genoeg kalsium inkry. Volgens die Duitse Vereniging vir Voeding (DGE), donkergroen groente soos boerenkool en broccoli, neute soos haselneute en paraneute, tofu (as kalsiumsulfaat as stollingsmiddel gebruik word), kalsiumryke mineraalwater (> 150 milligram van kalsium per liter) en voedsel wat met kalsium versterk is, word vir hierdie doel gebruik. Vegans word die beste aangeraai om advies van 'n gekwalifiseerde voedingkundige te kry. Daarbenewens moet hulle die toestand van voorsiening met hierdie en ander kritieke voedingstowwe (proteïen, langketting omega-3-vetsure, yster, jodium, sink, selenium, vitamien B12, vitamien B2 en vitamien D) om 'n ondersoek te kry. Die dokter besluit dan of sekere dieetaanvullings nodig is. Dit geld veral vir swanger en borsvoedende vroue wat vegan eet. Die DGE beveel nie 'n veganiese dieet aan vir swanger en borsvoedende vroue, babas, kinders en adolessente nie.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
