Gebruik Corona as 'n geleentheid vir verandering
Die korona-pandemie het ons lewens omgekeer en deels ook ons eetgewoontes verander. Die vraag is nou hoe ons volhoubare en gesonder gedrag op lang termyn kan handhaaf. Wetenskaplikes aan Wageningen Universiteit in Nederland het nege studies uit Nederland en 23 studies uit Duitsland en ander Europese lande geëvalueer.
In Nederland het die eetgewoontes van die meeste mense nie noemenswaardig verander tydens Corona-tye nie. Daar is egter interessante neigings vir sekere groepe. Soortgelyk aan Duitsland, raak dit hoofsaaklik jonger, oorgewig en emosioneel onstabiele mense. Sedert die begin van die pandemie het ongeveer twaalf persent van die ondervraers meer gereeld "ongesonde" kosse soos versnaperinge en kitskos geëet, terwyl 22 persent 'n meer gebalanseerde dieet met meer vrugte en groente eet. Tussen 17 en 27 persent koop meer gereeld plaaslike, seisoenale en organiese produkte. Daar is minder impulsaankope en minder voedselvermorsing.
Maar hoe kan die veranderde eetgedrag verklaar word? Daar is verskeie verklarings hiervoor. ’n Belangrike punt is interne motivering: Sedert die begin van die pandemie het baie verbruikers meer bewustelik geëet en meer aandag aan hul gesondheid en die omgewing gegee. In plaas van gerief en prys, het aspekte soos natuurlike bestanddele en plaaslike oorsprong belangriker geword wanneer jy inkopies doen. Mense het ook die afgelope jaar meer tyd by die huis deurgebring. Sommige het meer gereeld gekook en vars en seisoenale bestanddele gebruik. Ander kon nie soet versoekings weerstaan wanneer hulle gestres of verveeld was nie.
Alhoewel die getalle dalk klein lyk, is sulke veranderinge in dieetgedrag moeilik om onder normale omstandighede te bereik. Die pandemie is 'n lewensveranderende situasie en kan gebruik word om goeie gewoontes aan te leer en te handhaaf. Effektiewe kommunikasie in die media en rolmodelle in sosiale netwerke kan byvoorbeeld motivering handhaaf. Mense wat veral emosioneel gestres is, het ondersteuning nodig. “Terwyl COVID-19 ons verras het, is daar geen rede om verblind te word deur die versoekings wat ná die pandemie voorlê nie. Die impak van COVID op ons voedselkeuses verskaf insigte wat ons kan gebruik om die oorgang na ’n gesonde en volhoubare dieet te versnel,” som Marleen Onwezen van Wageningen Universiteit op.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
