Duitsers wil meer volhoubaarheid in hul inkopiemandjie hê
'n Goeie vyfde van die Duitsers sou voedsel koop wat sonder chemiese plaagdoders vervaardig is, maar met die doelgerigte gebruik van minerale bemestingstowwe. En: Jy sal bereid wees om hiervoor dieper in jou sakke te delf. Wetenskaplikes aan die Universiteit van Hohenheim in Stuttgart het dit ondersoek deur melk en melkprodukte as voorbeeld te gebruik. Die bemarkbaarheid van die voedsel wat voortspruit uit die sogenaamde NOcsPS-verbouingstelsel is 'n voorvereiste vir die vestiging daarvan.
Dit kan die landboustelsel van die toekoms word: 'n bewerkingstelsel wat nie chemies-sintetiese oesbeskerming toelaat nie, maar terselfdertyd die doelgerigte gebruik van minerale bemestingstowwe moontlik maak. Dit kombineer die voordele van konvensionele en organiese boerdery en verminder hul onderskeie nadele. Die ontwikkeling van so 'n verbouingstelsel is die doel van die navorsingsprojek "Landbou 4.0 Sonder Chemies-Sintetiese Plantbeskerming" (NOcsPS, uitspraak: nʌps) aan die Universiteit van Hohenheim.
Maar om so 'n stelsel tussen konvensioneel en ekologies tot stand te bring, moet daar aan 'n voorvereiste voldoen word: "NOcsPS-produkte kan hulself net op die langtermyn op die mark vestig as daar verbruikersaanvaarding en 'n gewilligheid om meer te betaal is," verduidelik Marie -Catherine Wendt, navorsingsassistent by die Departement Verbruikersgedrag in Bio-ekonomie. In 'n verteenwoordigende aanlyn opname van 1.010 XNUMX mense het sy verbruikers se gewilligheid om vir NOcsPS-produkte te betaal bepaal en die grootte en kenmerke van 'n potensiële teikengroep in Duitsland ontleed.
Veral vroue en ouer mense sal NOcsPS-produkte koop...
Die studieresultate toon: Ongeveer 23 persent van die Duitse bevolking kan aan "toekomstige verbruikers" toegewys word. Hierdie verbruikersegment word gekenmerk deur 'n fundamentele verwerping van die gebruik van plaagdoders in voedselproduksie.
"Ons vind ook 'n groter persentasie vroulike en ouer verbruikers hier," verduidelik Wendt. Boonop toon hierdie groep 'n sterk bewustheid van plaagdoderreste in voedsel en moontlike uitwerking op die omgewing en menslike gesondheid.
...en meer geld daaraan bestee
Volgens die studie sal verbruikers ook bereid wees om meer vir NOcsPS-voedsel te betaal, merk Wendt op: “Hulle sal gemiddeld 31 persent meer op NOcsPS-melk, 23 persent meer aan NOcsPS-kaas en 24 persent meer aan NOcsPS-botter spandeer as vir konvensionele vergelykingsprodukte.”
"Besluitnemers in die landbou- en voedselbedryf kan ons bevindinge gebruik," voeg Jun.-Prof. Dr. Ramona Weinrich, hoof van die afdeling verbruikersgedrag in die bio-ekonomie. "Hulle moet verstaanbare etikettering van produkte ontwikkel en verseker dat hierdie produkte geloofwaardig is in die samelewing."
AGTERGROND: Gesamentlike projek "Landbou 4.0 Sonder Chemies-Sintetiese Plantbeskerming" (NOcsPS)
Die projek “Hipotetiese bereidwilligheid om te betaal-analise en teikengroepontleding vir melk en suiwelprodukte wat sonder chemies-sintetiese oesbeskerming geproduseer word” met die studie “Verbruikerssegmentering vir Plaagdodervrye Voedselprodukte” het in 2022 begin. Dit is ’n aanvullende projek tot die NOcsPS gesamentlike projek.
NOcsPS is in Junie 2019 bekendgestel en sal tot November 2024 duur. Altesaam 28 samewerkingsprojekte werk aan die verskillende aspekte van die ontwikkeling van die NOcsPS-verbouingstelsel. Die reeks onderwerpe is wyd: van produksie binne die raamwerk van sisteem-, presiese en op-plaas-toetse op plot-, veld-, plaas- en landskapvlak, tot ekologiese, ekonomiese en sosiale assessering, tot aanvaarding en bereidwilligheid om langs die waardeketting te betaal.
Die Universiteit van Hohenheim koördineer die projek. Ander projekvennote is die Julius Kühn Instituut (JKI) en die Georg August Universiteit van Göttingen. Die projek word befonds deur die Federale Ministerie van Onderwys en Navorsing (BMBF) in die "Landboustelsels van die Toekoms"-befondsingsprogram met byna 5,3 miljoen euro, waarvan ongeveer 4,5 miljoen euro vir die Universiteit van Hohenheim is. Die netwerkkoördinering is in die hande van prof. Dr. Enno Bahrs van die Departement Landboubestuur aan die Universiteit van Hohenheim.
