Nuwe voedingsaanbeveling
Dit was te verwagte dat die Duitse Voedingsvereniging (DGE) sou aanbeveel om die verbruik van diereprodukte te verminder, maar dit verander nie die wetenskaplike basis nie. "'n Gesonde, gebalanseerde dieet sluit gereelde verbruik van vleis in," sê Steffen Reiter, Besturende Direkteur van die Vleisbedryfsvereniging (VDF). Erkende voedingsnavorsers regoor die wêreld bevestig dat 'n gesonde dieet nie sonder dierlike proteïene bereik kan word nie. Die DGE self beskryf dat 'n volwassene elke dag ongeveer 0,8 gram proteïen per kilogram liggaamsgewig benodig, dit wil sê ongeveer 70 gram proteïen vir 'n persoon wat 56 kilogram weeg. "Vleis is 'n uitstekende bron van maklike, lae-kalorie voeding met voldoende hoeveelhede proteïen en ander voedingstowwe soos vitamien B12," sê Reiter. Die daaglikse proteïenbehoefte kan deur 250 gram beesfilet alleen gedek word, terwyl jy meer as twee kilogram groenbone sal moet eet. "As jy dus nie volgens die DGE se wiskundig geoptimaliseerde modelle wil eet nie, moet jy 'n gebalanseerde kombinasie geniet van wat lekker smaak en goed is vir jou," voeg Reiter by.
Die DGE se aanbevelings is ook 'n probleem vir selfvoorsiening in Duitsland. Duitsland moet reeds sowat 80 persent van sy vrugte en 64 persent van sy groente invoer. "Dit is onmoontlik om soveel ertjies, lensies, sonneblomme en appelbome in Duitsland te plant om mense gevoed te hou," sê Reiter. Duitsland sou nog meer kos moes invoer; sonder kunsmis van plaasdiere sou die plaaslike landerye net 'n fraksie van wat moontlik sou wees kon voorsien. Boonop moet bykomende vervoermiddels op die pad en in die lug in ag geneem word, wat tot toenemende kweekhuisgasvrystellings kan lei.
Watzl, DGE-baas, se stelling dat 'n plantgebaseerde dieet die omgewing beskerm, is ook misleidend. "Slegs 'n funksionerende sirkulêre ekonomie gebaseer op dierekunsmis is omgewingsvriendelik en aangepas by die ligging," sê Reiter. Die VDF-hoofbestuurder praat van bangmaakpraat wanneer die DGE die produksie van dierevoedsel soos melk, eiers en vleis oor die algemeen as omgewingsskadelik beskryf en praat van ’n verhoogde risiko vir die ontwikkeling van siektes. "'n Gebalanseerde dieet met gereelde verbruik van diereprodukte is noodsaaklik vir die hele organisme en veral vir 'n persoon se beenstruktuur."
