Een jaar na die groot brand by Adler
Op 26.05.2021 Mei XNUMX het 'n groot brand dele van die rookhuis en worsfabriek by Adler se hoofkwartier in Bonndorf vernietig. Ná byna ’n jaar is die opgeknapte perseel gereed vir besetting. 'n Ideale alternatiewe ligging is vir 'n jaar in die nabygeleë Freiburg gehuur, waar die hele reeks wors en dele van die rou hamprodukte vervaardig is. Die filiaal in Achern kon die produksie van Swartwoudham grootliks absorbeer deur kapasiteit uit te brei.
Marie-Luise Adler, besturende vennoot, het die moontlikheid om die produksiekamers van Taifun-Tofu GmbH, die voormalige Ponnath-produksiefasiliteit, vir 'n hele jaar te huur, "'n bedekte seën" genoem. Die tradisionele familiebesigheid se wors- en vleisspesialiteite is met sy eie personeel in Freiburg vervaardig. Die maatskappy se eie kwaliteitstandaarde en resepte is suksesvol in hierdie kamers geïmplementeer. Taifun-Tofu, bekend vir organiese tofu-spesialiteite van hoë gehalte, het dit moontlik gemaak om die perseel tot einde Mei te gebruik.
Met 'n personeel van spesialismaatskappye, bedryfspesialiste en bestaande verskaffers kan die produksie van byna alle produkte weer in Bonndorf plaasvind. Aanvanklik het 'n vinnig gevormde krisisspan daagliks vergader. “Die groot brand het 'n groot keerpunt vir ons beteken. Ons was deels gelukkig in slegte geluk, byvoorbeeld met die moontlike produksievermoëns in Freiburg en Achern. Geluk alleen is egter nie genoeg nie. Danksy die toewyding van ons werknemers het ons in hierdie prestasie geslaag. Ons as die Adler-familie is baie trots daarop,” verduidelik Adler met ’n glimlag op sy gesig. “My pa se aktiewe ondersteuning en rykdom aan ervaring was ook ’n onskatbare bate.” ’n Paar gerookte Swartwoud-rou hamprodukte kon in nabygeleë maatskappye gerook word, byvoorbeeld by die Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH, Blumberg, en die Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH & Co. KG, Lörrach.
Gelukkig, en in ooreenstemming met Adler se hoë kwaliteitstandaarde, is 'n “hoër vlak” eers tydens die IFS-oudit aan die einde van Maart vanjaar vir die bestaande departemente in Bonndorf bevestig. Aanvanklike produksie na 'n validerings- en toetsfase vir die produksie van wors, gaar en rou geharde produkte by die hoofkwartier sal vanaf 8.06.2022 Junie 2023 wees. Voorbereidings is in volle swang. In die toekoms sal 'n groot deel van Swartwoud-hamproduksie in die maatskappy se eie filiaal Schin-kenhof GmbH & Co. KG by die Achern-lokasie plaasvind. Die volledige heropbou sal in XNUMX voltooi wees.
"Toekomstige lewensvatbaarheid is gewaarborg," berig Peter Adler, besturende vennoot. In die loop van die herbelyning van prosesse en die verbetering van interieurontwerp, is die wettige maatskappystruktuur ook ontwerp om toekomsbestand te wees vir toekomstige geslagte. Dit was reeds voor die groot brand beplan, maar kon nou eers in werking gestel word. Hans Adler oHG is op 01.06 Junie gestig. Herdoop Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG in 2022.
